廣東菜又名粵菜，粵菜是非常有名的一種菜系，有許多人非常喜歡吃廣東菜，就是因為它吃起來清淡可口，營養價值又非常的高，可以起到特別好的養生的作用，今天就給大家簡單的介紹一下關於廣東菜的一些知識吧。
一、關於廣東菜的起源
廣東菜是非常歷史悠久的一個菜系，而且在2000多年以前也就是漢代的時候，在中國的人民定居之後，在原先的地方有人已經養成了非常獨特的飲食風格。在廣東物產特別的豐富，而且人們也非常喜歡養生保健，所以他們經常會選擇一些非常新鮮的食材，然後把他們烹飪，同時經過簡單的加工就可以直接食用了。所以從那個時候開始人們就已經養成了喜歡吃生鮮產品以及海產品的習慣。
因為在廣東有許多的人們都會做，所以它也帶動了我們中華飲食文化的發展的過程。而且對於廣東來說他繼承了我們的傳統的飲食方法，同時也會引進國外的一些處理食材的方法，所以再加上一些創新，就會創造出非常受人歡迎的廣東菜系。不僅如此，它會根據每個地方不同的口味進行改良，通過慢慢的改良讓口味更加符合當地的特色，經過一定的積累改良與創新，從而形成了一種非常有名的菜系。
二、有特點的廣東菜
廣東菜的特點非常的鮮明，那就是它使用的原材料都非常的奇特，而且用量也非常的廣泛，配料非常的多，同時製作方法也非常的巧妙。而且有許多人都非常喜歡吃飛禽走獸以及山珍海味，所以那些喜歡吃清淡的人們或者是不能吃辣的人們，對於他們來說，廣東菜是非常好的補充營養的選擇。
他的原材料有很多的製作方法以及製作的過程都非常的精細，同時在廣東菜裡面非常講究原材料的季節性，不應季的食物是堅決不會吃的，所以經常會有一些情況，比如說有人會在製作的時候加上一些其他相似的食品，會更加的好吃。要注意我們的蔬菜更加講究原汁原味，從廣東菜的做法來看，他們的做法不會降低蔬菜本身的營養價值，所以是非常有營養的吃法，比如說一些特殊食材的搭配會讓食物的口感更上一層樓。
以上就是關於廣東菜的一些介紹，如果你不能吃辣又喜歡一些比較清新寡淡的東西，或者是一些味道非常鮮美的東西，那麼廣東菜一定非常的適合你。
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