蒸水蛋口味：清淡

蒸水蛋

口味：清淡 難度：初級 烹飪時間：35分鐘

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。

蒸水蛋的用料

雞蛋2個

鹽1/2茶匙

醬油少許

油3滴

溫水約280毫升

蔥花少許

蒸水蛋的做法步驟

步驟 1

將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

將雞蛋打散。

步驟 2

加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

步驟 3

加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

步驟 4

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

步驟 5

蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

蒸水蛋的小貼士

不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。