秋冬最美的風景無異於金色的銀杏與火紅的楓葉。銀杏樹作為這個季節的朋友圈刷屏道具，竟然被荷蘭人嫌棄了。
“像便便一樣的味道！”
住在荷蘭法爾肯斯瓦德（Valkenswaard）的小朋友，皺著眉頭形容馬路旁行道樹的味道。
而這些行道樹，其實就是銀杏。
△ 被採訪的小朋友掩住鼻子。圖片來源：Youtube / Omroep Brabant（視頻截圖）
法爾肯斯瓦德市，位於荷蘭北部，被譽為環球馬術冠軍賽巡迴賽的精神家園。市裡的這些銀杏樹，已經種了十幾年。
之前相安無事，但最近兩年，銀杏樹到了秋天就開始結果，這些“果實”的味道給市民們帶來了不小的困擾。
市民在接受媒體採訪時說，如果不小心踩到銀杏的“果實”，氣味就會散發開來；而且，鞋底也會沾上這種氣味，把臭味帶回家。
所以，他們走路的時候要十分小心，踮起腳尖小心翼翼地避開銀杏果。
△ 樹上的銀杏落下，散發臭味。圖片來源：NOS
這些銀杏樹的果期大概會持續三個月。對於市民來說，打開家門就會聞到臭味的生活要持續三個月，實在是太煎熬了。
這種氣味，其實來自於銀杏的種子。
銀杏是裸子植物，也就是說，銀杏只有種子，沒有包裹在種子外的果實。這層看起來很像果肉的橙黃色外皮，其實是銀杏的種皮。剝開種皮和灰白色的硬殼之後，裡面的部分就是我們吃的“白果”。
銀杏的種子含有很多丁酸，這種物質聞起來就像腐敗的奶油；尤其是當種子被踩爛或者腐壞了，這種氣味就會更加明顯。
△ 這層黃色的“果肉”，其實是種皮。剝開之後就是硬殼和可以吃的白果。圖片來源：Pixabay
但並不是所有的銀杏樹都會結種子，因為銀杏樹是分性別的。
大多數植物都是雌雄同株，但銀杏卻是雌雄異株。有的銀杏樹是雄性，它們只開雄花；有的銀杏樹則是雌性的，它們開雌花，接受來自雄花的花粉，然後結出種子。
也就是說，只有雌株才會散發出這種難聞的氣味。
△ 銀杏的雌樹和雄樹。圖片來源：維基百科
為了避免臭味，一些地方在栽種銀杏時，只會栽種單一性別的銀杏樹。這樣可以避免它們傳粉繁殖，結出種子——然而，法爾肯斯瓦德市政府起初並不知道這一點。
銀杏需要很長的時間才能成熟，如果是以種子繁殖，需要20～30年才會結種。
所以，當年法爾肯斯瓦德市種下銀杏樹幼苗，它們在前十五年並沒有成熟，也不會結出有臭味的種子；直至這幾年，才開始對市民造成困擾。
法爾肯斯瓦德市的市民希望，將這些銀杏樹砍伐掉；但市政並沒有同意。
其實，銀杏樹是一種不錯的行道樹。它的適應性廣泛，對環境不挑剔，壽命也很長。而且，每年秋天，當銀杏葉變黃，不論是掛在樹梢還是紛紛揚揚地落下，都是一道美景。
△ 銀杏樹的景觀非常美。圖片來源：Pixabay
很難有一種完美的行道樹。南方城市栽種的木棉，肉質的花朵太大，可能會砸傷行人，並且會在馬路上留下汙漬；橡樹上可能會長毛毛蟲；好看又著名的法國梧桐，也可能在春天飄出煩人的梧桐絮。
所以，直接砍伐樹木卻並不明智。這不僅工程量巨大，而且更換後的樹木，短期內也很難形成原有的綠化規模。
法爾肯斯瓦德市有304棵銀杏樹，市政目前還不清楚，其中有多少是雌樹。其實，如果對銀杏樹的性別甄別統計，或許可以通過抑制結種子來避免臭味。
例如，仿照抑制楊柳絮的方法，給雌樹嫁接上雄樹的幼苗，相當於做了“變性手術”。或者是給雌樹注射或噴灑抑制劑，像人類的避孕藥那樣，抑制開花結種子。
△ 散落一地的銀杏。圖片來源：Pixabay
當然，聰明的你肯定也想到了，既然白果本身也是一種食物，那不如通過“吃吃吃”來消滅臭味。的確可以將落到地上的銀杏撿回家煮，畢竟銀杏有堅硬的外殼包裹，只要沒被踩碎，種仁都是乾淨的。不過，可千萬不要為了口腹之慾，去毀壞樹上還未掉落的銀杏。
最後，說到吃銀杏，奶叔要給兩個溫馨提示：
吃銀杏tips
● 有的人對銀杏外的那層種皮過敏，接觸之後皮膚會癢。所以處理銀杏時，最好要戴手套。
● 銀杏含有少量毒素，煮不熟或吃太多，都有可能引起不適甚至中毒！各位奶粉，切記不要吃太多，也一定要煮透。
△ 烤銀杏。圖片來源：TripAdvisor.com
銀杏樹在咱們中國很多地方是市樹，很多城市都飄著這種味道，細細咂摸一下，還有點像臭豆腐的味道，不知道你們習不習慣，反正奶叔是習慣這種味道了。除了銀杏，還有一些城市景觀植物在開花結果時給行人造成困擾，比如石楠花在盛開時期會發出一種怪怪的、不可明說的味道……
奶粉們，城市裡哪些植物給你們造成了困擾？
大家一起來吐槽吧！
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