這個春天，一種新型的炫富方式出現了，那就是“香椿炫富”，因為市場上的香椿貴的要命，大家紛紛調侃，今年吃得起香椿的，都是有錢人。
但是將時間往前推移，你還記得上一件炫富食物是什麼嗎？茶葉蛋？
不不不，是酸奶呀，那些年，你喝酸奶舔瓶蓋了麼？
雖然現在喝的酸奶很多是外國酸奶，但實際上中國古人很早就有著自己的酸奶啦，在《齊民要術》中，就記載了古人是如何製作酸奶的哦。
而在歷史上，關於中國酸奶還有一個搞笑的故事。據說三國時期，有個東吳人到北方鄴城做客，當地有人就熱情地請他吃飯。
席間主人家請他吃了一道嫩嘟嘟，滑溜溜的美食，像豆腐又不是豆腐，口感綿軟又有點酸，酸中又帶著甜，這其實是乳酪，也就是酸奶的一種了。
但那時候酸奶還主要是北方人的食物，南方人沒吃過，也吃不慣。
所以這個東吳人吃完之後就吐了，最後恍恍惚惚地回到家裡，居然有種奄奄一息的感覺。
他自覺命不久矣，悲呼道：“可惡的北方人，居然下毒害我！幸好他們自己也吃了，有北方人墊背，我死而無憾！”家裡人悲傷不已，忙著為他準備後事……
這則故事在《笑林》中有記載，或許今天看起來有些誇張，但也證明了中國人很早就有酸奶了。
當然酸奶在中國歷史上的故事，也不是都這麼悲催啦。實際上，古人還為了酸奶，專門設立了一項節日。
據說在唐朝時期，唐太宗將文成公主嫁入西藏，但是因為長途跋涉和水土不服，文成公主半路上就病倒了。
當地的牧民於是將牛乳製成凝乳酪獻給文成公主，公主服用後身體就痊癒了，因為凝乳明亮細滑，於是賜名“雪“，後來在西藏就有了“雪頓節”。
雪頓就是酸奶宴的意思，而文成公主喝的凝乳酪就是當時西藏人民的酸奶。到了現在，西藏和青海的酸奶依舊非常出名。
相傳在成吉思汗時期，蒙古軍隊打戰前會將馬奶和牛奶製成乳餅放入皮囊中，並向皮囊中注水，之後乳餅會慢慢發酵成酸奶，喝了酸奶的蒙古軍體力充沛，戰無不勝。
隨著歷史的發展，這些中國酸奶依舊在中國大地上閃耀著光輝。 不過現在大家喝的酸奶，主要是外來工藝製作的洋酸奶，但這更顯得中國酸奶的難得。
其實不論是中國酸奶還是外國酸奶，健康好喝的就是好酸奶，而酸奶在這麼長時間的發展中，其使用方法可不僅僅是飲用一種了哦。
大開腦洞的吃法，味道不用說，小仙女在家就能做。
（1）將適量牛奶放入小鍋中，小火加熱到70°，再冷卻至溫熱。
（2）按1:1的比例加入酸奶，慢慢攪拌均勻。
（3）蓋上蓋子放到暖氣上（乳酸菌發酵的最適宜溫度為42℃）5個小時左右，凝固後放到冰箱中低溫冷藏12小時。
（4）取出按個人喜好，加入新鮮水果、蜂蜜、果醬、蜜豆等即可食用。
炸牛奶吃過，炸酸奶你試過嗎？
（1）把酸奶、糖、生粉、蛋白同倒在大碗中，攪拌均勻。
（2）倒入鍋中，煮沸後轉為文火，翻炒至糊狀後剷起放盤內晾涼，然後放冰冷卻變硬後取出切塊 。
（3）麵粉加油3兩、水半斤、鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸酸奶用的脆漿。
（4）鍋裡放多油，燒熱至六成，將切好的奶塊放入麵漿中滾上脆漿，再放入油鍋炸至金黃色即可。
天氣漸漸變熱，又到了盡情享受冰飲的時刻，酸奶撞上水果已經是極品，再加上冰鎮，這誰頂得住呀！
1. 水果洗乾淨，切好，放入模具中，貼緊模具壁，按自己喜好選擇水果哈。
2. 酸奶中加入少許牛奶和細砂糖，拌勻，倒入模具中，顛幾下震出氣泡。
3.插上蓋子，放入冰箱冷凍一夜，取出用冷水衝一下模具外殼後即可取出食用。
天氣越來越熱，酸奶冷飲小夥伴們吃起來了嗎？
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