一、大田整理
茄子不耐澇。夏季茄子定植後很快進入高溫雨季。應選擇地勢較高的沙壤土栽培。粘壤土通透性差，若遇雨水多的年份，易漚根死秧，應該挖好排灌溝，平整土地，防止積水雨澇。另外，宜採用小高廂栽培。廂高20-45釐米，廂面寬100-120釐米，廂溝寬20-30釐米。
茄子為深根性喜肥耐肥蔬菜。宜深耕重施基肥。畝施腐熟的有機肥5000公斤、磷酸一銨40公斤，硫酸鉀30公斤，均勻撒施，深翻平整；若肥源充足，每畝可撒施10000公斤以上的有機肥，並均勻撒施過磷酸鈣50公斤；若土壤有機質充足，也可以全部採用化學肥料，畝施大顆粒尿素100公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀50公斤。
二、定植
茄子定植期一般在麥收後的6月上旬至7月上旬。但宜早不宜太晚，以利於盛夏之前有一段紮根發棵時期。
定植1－2天內中午要注意遮陽，緩苗期白天30℃，夜間18－20℃。緩苗後白天28－30℃，夜間15－18℃。夏茬茄子生長期長，前期不整枝，任其生長分枝結果，待門茄採收後，將下部老葉摘除，待對茄形成後，剪去上部兩個向外的側枝，形成雙乾枝，以此類推。當四門斗茄坐住後摘心。一般每株留5－7個茄子。中後期植株開展度大，定植密度以每畝1800-2000株為宜。栽植宜深些。栽後澆大水以利緩苗。門茄出現時，加強中耕鋤草防澇。夏季雨澇季節，應該加強肥水，定植7天后澆1次緩苗水，直到門茄謝花前控制澆水，追肥。當門茄長到3－4釐米大時，開始追肥澆水，膜下暗灌。
茄子喜水，要注意經常保持土壤水分的充足。當缺水時可以進行澆灌和溝灌。澆灌時，將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時用大水灌滿一溝後，再將以上肥料均勻的撒在溝中融化，每畝用量分別可以為15-30公斤、10公斤和10公斤。如果不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個窩，在窩中放入充分腐熟的農家肥。注意，追肥後都應該加大通風，防止肥害和病害的發生。第一次追肥後，每隔15天追1次，每次畝追尿素10－15公斤、磷酸二銨10公斤、硫酸鉀5公斤，及時澆水，促進植株和果實生長髮育，防止早衰，延長採收期，增加後期產量和經濟效益。
開花期可用防落素20-30毫克/公斤塗抹花柄和花萼，處理過的花冠要在果實大後輕輕摘掉，提高坐果率。
夏秋季節，應該抓緊中耕除草和病蟲害防治工作。除草可畝用48%氟樂靈100-150克，在定植後噴灑地面。既能取得良好殺蟲效果，又可減少用工。
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