"生菜的口感,脆生生的用做涼拌、白灼、蒜蓉,清炒,蠔油炒都好吃。不過,在我家,最受歡迎的,還是當屬這道嗆生菜,更清爽脆甜,解膩,口感也好到爆”。吳女士說起來生菜的吃法真是如數家珍。相信喜歡生菜的人不在少數。那麼如何種出翠生生惹人愛的高產生菜呢？今天我們來了解一下。
生菜屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。團葉生菜葉內捲曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
為了生菜能夠高產並且品質高，除了施足底肥，還應注意根外追肥，根外追肥在結球期可葉面噴施貝多豐----K多維·轉運蛋白葉面肥（葉菜需配）2~3次。苗期噴施，根系明顯增多，幼苗長勢強壯，葉片翠綠健康。發棵期噴施，促進根系發育，保證從土壤中吸取更多養分，對不良環境的抵抗力明顯增強，防止葉片早衰從而造成減產。器官形成期噴施，可補充多種微量元素，提高葉片光合效率，預防脫肥早衰；葉片翠綠健康，病斑，蟲口數量明顯減少，耐儲存，耐運輸。
此外還應注意生理病害及缺素症的防治。土壤缺鈣情況下，可在蓮座期葉面噴施貝多豐單一元素----糖醇鈣，20g兌水30斤/畝，連續噴施3次，每隔7天噴施一次，蓮座期結束後停止噴施。如果生菜缺硼常使新葉葉脈、葉緣生長緩慢，葉面起皺反捲，葉色濃淡不勻，像花葉病毒病症狀，嚴重時葉尖、葉緣枯焦，頂芽生長受抑制或枯死。所以要重視硼的施入，各種有機肥中含有硼，必要時，增施硼砂作基肥或葉面噴施貝多豐單一元素-----硼肥。
夏季栽培，一般少中耕或不中耕，以防增加地溫。未覆蓋地膜的應以表層除草為主。生長前期一般除草2～3次。進入8月，氣溫有所下降時，可撤掉蔭棚或遮陽網，進入自然生長狀態。
生菜結球后期常發生軟腐和裂球。軟腐主要是球內溫度過高所致。所以撤蔭棚不能過早，當日平均氣溫至20℃以下時撤蔭棚較為適宜。裂球主要是土壤水分過多所致，所以生長後期應控制澆水。另外，為防軟腐，最好不用人糞尿作追肥。
夏季生菜葉球一般較少，要及時採收。採收晚，葉球不但會長大，反而會越長越鬆散，降低品質。採收一般在清晨，防止葉片萎蔫。
病蟲害防治
病害主要有霜黴病、軟腐病、病毒病、幹腐病、頂燒病等；蟲害主要有潛葉蠅、白粉蝨、蚜蟲、薊馬等。病蟲害應以預防為主，加強田間管理，如化學防治應選用低毒、高效、低殘留農藥，注意採收前15天停藥。
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