備料:幹辣椒切段,蒜2瓣切末,20粒花椒。 土豆削皮,然後切絲。 土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。 熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去炸十幾秒,出香味後把花椒撈出不要。 再把幹辣椒、蒜末放入爆出香味。 倒入瀝過水分的土豆絲。 炒至八成熟時加入鹽調味。 再放入生抽和白醋,炒熟即可。 簡簡單單的,酸辣土豆絲就可以上桌享用了! 分享到: 關鍵字: 瓣切 酸辣 土豆絲