日常生活中用來做早餐餅的蔬菜有很多，但是我還是喜歡最喜歡用土豆。這食材方便購買，清洗起來也不費事，簡單易操作。而且土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。所有常吃土豆的好處還是多多的呢！
其實土豆的吃法太多了，炒著吃，炸著吃，都是很好吃的。我今天分享的這道菜不是炒也不是炸的，而且煎著吃！軟嫩清香來形容一點不為過，端上桌都來不及拿筷子已經被搶光咯！
這道快手土豆餅的做法沒有絲毫難度，尤其的適合新手小白，看一遍就會。而且早餐一定要吃哦，尤其可以搭配稀飯吃起來哈！
土豆香蔥餅
1、土豆削皮擦絲，不需要水洗。香蔥洗淨切碎。
2、土豆絲、香蔥碎放一起，加麵粉、鹽、生抽、五香粉、胡椒粉，倒入適量涼水攪拌成麵糊狀。
3、平底鍋刷一層油，燒熱，將土豆絲麵糊倒進去鋪平。開中火將土豆餅煎到金黃，翻面繼續煎一下，兩面都煎金黃即可。
4、然後切開成小塊，蘸上番茄醬或者辣醬都可以。
烹飪小提示：喜歡吃雞蛋的也可以加入雞蛋。加入雞蛋有兩種辦法，一是直接打入麵糊中，二就是淋在土豆餅上都可以。
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