狗肉粥

【藥材】生薑5克。

【食材】狗肉80克，粳米120克，鹽3克，味精1克。

【做法】

步驟1：狗肉漂洗乾淨，切碎;粳米淘淨。

步驟2：鍋內加水，下入粳米，大火煮沸，小火煮15分鐘，加入狗肉和生薑，攪拌後繼續煮20分鐘，加鹽和味精調味即可。

【功效】溫補脾腎、益氣助陽。適用於脾腎陽虛所致的陽痿不舉、遺精、遺尿、小便清長、腰膝痠軟、畏寒肢冷等症。

【食法】早晚溫熱食用。

當歸燉牛腩

【藥材】牛腩500克，當歸15克。

【食材】水髮香菇25克，清湯100毫升，植物油10毫升，蒜、姜各5克，料酒、老抽各10毫升，白砂糖、胡椒粉各3克，香油3毫升，鹽3克，味精1克。

【做法】

步驟1：牛脯洗淨，入沸水中汆燙，撈出瀝乾，切條;香菇泡發，去根，掰成小塊;當歸洗淨，裝入紗布包;蒜、姜洗淨，切碎。

步驟2：炒鍋置火上，入油燒至五成熱，放蒜、姜爆香，放入牛腩、香菇、料酒、老抽、白砂糖翻炒10分鐘，注入清湯，煮沸後，倒入砂鍋，加入當歸，置小火上燜煮2小時至肉爛熟，撈去紗布包，加味精、鹽、胡椒粉調味，淋入香油即可。

【功效】養血活血。適宜生長髮育、術後、病後調養的人、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

【禁忌】牛肉為發物，故患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者忌用。

【食法】吃肉飲湯。

四物湯

【藥材】當歸、白芍各8克，熟地黃、川芎各20克。

【食材】雞肉400克，鹽3克。

【做法】

步驟1：雞肉洗淨，入沸水中汆燙，撈出，切塊;藥材洗淨，一同放入藥袋裡，扎口。

步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入雞肉，大火煮沸後，撇去浮沫，加入所有藥材，轉小火燉至雞肉爛熟，撈去藥袋，加鹽調味即可。

【功效】補血行氣、疏肝理氣。適用於女子貧血、血瘀、月經不調等症。

【食法】食肉喝湯。

鎖陽燉公雞

【藥材】鎖陽、黃精各15克，枸杞20克：

【食材】公雞1只，姜10克，蔥白5克，八角2克，高湯800毫升，料酒10毫升，鹽3克，雞精2克。

【做法】

步驟1：公雞宰殺後，去毛、內臟、爪，洗淨，瀝乾水分;鎖陽、巴戟天、黃精、枸杞去雜質，洗淨;姜洗淨，切片;蔥白洗淨，切段。

步驟2：把鎖陽、巴戟天、黃精、枸杞、薑片、蔥段裝進雞腹內，用線紮好，放入大碗內，加入八角、料酒、鹽、雞精，注入高湯，使烏雞入味後，放入蒸籠大火蒸90分鐘至雞肉熟爛，取出，揀出雞腹內的藥物、薑片、蔥段即可。

【功效】固腎止遺、滋陰壯陽。適用於腎虛陽痿、遺精、早洩等症。

【禁忌】該藥膳溫補功效顯著，故陰虛火旺及實熱便秘者禁用。

【食法】佐餐食用，分次食用。

雙肉湯

【藥材】山萸肉10克。

【食材】羊瘦肉60克，大米50克，鹽2克，蔥、生薑各5克。

【做法】

步驟1：羊肉洗淨，入沸水中汆燙去除血水，切片;大米淘洗乾淨;蔥、姜洗淨，切絲。

步驟2：砂鍋置小火上，入水適量，放入山萸肉煎煮30分鐘，去渣留汁，備用。砂鍋加適量水，下入大米、羊肉，大火煮沸後，倒入藥汁，加鹽、蔥、姜，熬煮至粥黏稠，即可食用。

【功效】補腎助陽、健脾養胃。適用於腎陽虛衰所致的遺精、早洩、女子不孕、腰膝冷痛等症。

【食法】早晚各食一次。