丹霞老頭天天樂
為什麼有許多老年人都不宜多吃豆腐呢？這裡告訴你答案！
豆腐的營養價值那可是家喻戶曉的，豆腐本身含有豐富的優質蛋白，脂肪含量低，而且脂肪酸是身體需要的必需脂肪酸亞油酸為主。對於老年人而言，豆腐是非常好的膳食中優質蛋白的來源。豆腐本身還含有豐富的鈣，特別是北豆腐、南豆腐的含鈣量均高於奶類。絕對是膳食中獲取鈣的非常優質的食物來源。與此同時，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都對心腦血管健康有益。除了上邊提到的營養優勢之外，豆腐中還含有身體需要的多種對健康有益的成分，加上豆腐本身口感綿軟，非常適合牙口不好的老人食用。豆腐這麼好，但是確實不能多吃。凡事都要有度，吃豆腐也是如此。建議老年人每天吃豆腐的量控制在80g以內。合理安排在一日三餐之中。
老年朋友日常適當吃點豆腐是很好的選擇，大豆類食物營養豐富、口感軟爛利於消化，低脂低熱，除了牛奶和雞蛋之外，也是鈣質和蛋白質的優質來源。膳食指南也推薦每日大豆類攝入量大概在20~30g左右，推薦每日吃個50~80g豆腐，差不多能攝入足夠的大豆類營養。豆腐屬於大豆類製品，繼承了大豆類食物中豐富的營養成分，比如豐富的植物蛋白，豐富的鈣質和多種礦物質成分。
患有與腎代謝相關的疾病這樣的人需要嚴格限制蛋白質的攝入量。高尿酸血癥或痛風的人需要限制豆腐的攝入，豆腐是高嘌呤的食物，如果已經痛風發作過，那您還是別吃豆腐了，不管你是不是老年人。高血鉀、高鈣血癥的人，它需要嚴格控制鉀或鈣的攝入量。
我還要建議老年人同樣不宜多吃黴豆腐，雖然黴豆腐在製作過程中，其營養價值並沒有丟失多少，而是它真的比普通豆腐要鹹很多，為了便於保存長久，其含鹽量相對較高，因為高鹽飲食是老年人的禁忌。至於黴豆腐，建議最好每日每次不超過半塊。
崔氏美食分享
從未聽過類似的說法，可謂是“造謠一張嘴，闢謠跑斷腿”！
豆腐，是很好的食物！
它俗稱“植物肉”，由大豆磨漿，加入凝固劑（主要是碳酸鈣或氯化鎂）製成。論顏色，淨白如玉；論質地，細膩軟糯；論味道，入口滑爽，遠勝於目前市場上的“速生雞肉”！
其中，“南豆腐”俗稱嫩豆腐，是碳酸鈣作為凝固劑，質地更軟嫩，適合做湯、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐等菜餚；“北豆腐”俗稱老豆腐，是滷水“氯化鎂”做凝固劑，質地偏硬、色微黃，可做家常豆腐、炸豆腐、凍豆腐等菜餚。
其主要的營養成分，南豆腐含水87.9%，蛋白質6.2%，100克含有116毫克鈣，154毫克鉀，1.5毫克鐵，0.59毫克鋅，2.62毫克硒——北豆腐營養成分含量更高，蛋白質有12.2%，鈣138毫克。
豆腐是“國民好食物”！營養專家推薦每日食用25克大豆，可換為100克北豆腐，或150克南豆腐。
豆腐，是中國飲食界代表性食品之一，民眾基礎深厚、原料易得、製作簡單、購買方便、價格實惠、味道上佳、營養豐富、消化容易、環境友好，是國民補充優質蛋白質和鈣的“極好”食物來源，是老少咸宜的日常大眾食品，有著不可替代的“地位”！
網絡上，流傳著有關食用豆腐的“副作用”，如引起消化不良、促使腎功能衰退、促使動脈硬化形成、導致碘缺乏、促使痛風發作——完全是無稽之談！
第一條， 豆腐好不好消化，有沒有腹脹、腹瀉的危險，多吃一點就知道了，不用解釋。
第二條， 植物來源的蛋白質，比動物來源的蛋白質，至少在消化、吸收、代謝等方面，對腸胃、肝臟、腎臟更為友好，適量吃，完全不會造成肝腎負擔。
第三條， 南豆腐沒有含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸），北豆腐有，但是與其它氨基酸的比例，並不突出。蛋氨酸和胱氨酸正常代謝後，不會在血液內蓄積，造成“高同型半胱氨酸血癥”，導致動脈粥樣硬化——此病是人體因缺乏葉酸、維生素B6和B12而造成的。
第四條， 大豆皂苷有許多保健價值：調節脂質代謝，降低膽固醇，抗血栓，抗氧化，抑制腫瘤，提升免疫力，未見有促進“碘”排洩的功能。即便有，烹製豆腐添加食鹽，食用它怎麼會導致碘缺乏呢？
第五條， 豆製品的嘌呤含量，是屬於“較少”級別的（每百克含有嘌呤在25-75毫克之間）。相反，適量攝入豆製品，還對痛風患者有益！這是有“痛風防治指南專家共識”的。
大豆在加工的過程中，除去了粗纖維和植酸，胰蛋白酶抑制劑和植物血細胞凝集素被破壞，豆腐部分營養素的吸收率有一定程度的提升！
內酯豆腐，所用凝固劑為“葡萄糖酸內酯”，口感更為軟滑；日本豆腐，是用雞蛋、水和添加劑製得，非大豆製品。
豆腐含有微量植物雌激素（大豆異黃酮），每天食用50-150克，有助於預防女性更年期綜合徵和老年骨質疏鬆，贏得更多健康加分！
飲食傳言多，中老年人聽信宜謹慎！
躍水營養
老人豆腐吃多的五大危害：
一、可導致腎功能衰退
在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。
二、可導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一旦食用過量，就會使這些蛋白質在人體內積蓄，引起消化不良，會使人出現腹脹，腹瀉等不適的症狀。
三、可引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。
四、可引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
五、會導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質，它能促進人體對碘的排洩。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。當然，以上的問題並不是倡導老年朋友要遠離豆腐，適當的吃對老年人健康並不會產生很大影響。
湘妹小小
豆腐的營養價值很高，老人和小孩兒都可以吃。因為豆腐比較軟，老人吃起來也比較好吞嚥。但是對於老年人來說，為什麼不能多吃豆腐呢？
一.中老年人的腎功能下降。而豆腐中含有的植物蛋白經過代謝後，必須通過腎臟排出。太多吃豆腐容易加重腎臟的負擔。從而影響身體健康。
二.有痛風的中老年人。由於豆腐中含有較多的嘌呤，太多使用豆腐容易引起痛風發作。
三.容易引起消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質。一旦過量食用，容易使蛋白質在人體內蓄積，引起消化不良。
豆腐怎麼樣吃更健康呢？
一.搭配點兒肉。豆腐中含有植物蛋白，而肉是動物蛋白，兩者搭配起來能夠促進蛋白質，氨基酸的更好吸收。
二.搭配紫菜。豆腐中含有的皂甙，容易引起人體內碘的流失。豆腐搭配紫菜有利於碘的補充。
三.搭配蘿蔔。豆腐和蘿蔔搭配有利於吸收。促進消化。
綜上所述，以上所說的問題，並不是提倡老年人不能吃豆腐，而是應該適當的吃。對於老年人來說，合理膳食營養均衡，才能夠提高自身的免疫力。提高生活質量。
太原二鬼
豆腐本身含有非常豐富的優質蛋白，脂肪含量低。對於老年人來說，豆腐是非常好的膳食中優質蛋白來源。但問題的關鍵在於不能多吃，原因如下：
中醫理論認為，豆腐味甘性涼，人脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用於治療赤眼、消渴、燒酒毒等。豆腐雖好，但中老年人也不宜過量食用。
1. 人到老年時，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，攝人過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進—步哀退。
2. 引起消化不良，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等。
3.導致碘缺乏製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐容易引起碘缺乏。
4. 豆腐含嘌呤較多容易促使痛風發作，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風發作，所以，痛風病患者要少食豆腐。
綜上所述，可以看得出來，其實不是老年人不能過多食用豆腐，是每個人都不能過多食用。
牛達林
豆腐本來是非常適合老年人吃的一種健康的豆製品之一，但是問題提到了老年人為什麼不宜多吃豆腐，這要看吃多少？其實無論是老年人還是一般人群，豆腐都不能多吃，再健康的食物也要控制好量，撒開歡了吃都會適得其反。
豆腐，老年人非常適合吃，但是要控制好食用量。
豆腐的營養價值那可是家喻戶曉的，豆腐本身含有豐富的優質蛋白，脂肪含量低，而且脂肪酸是身體需要的必需脂肪酸亞油酸為主。對於老年人而言，豆腐是非常好的膳食中優質蛋白的來源。
豆腐本身還含有豐富的鈣，特別是北豆腐、南豆腐的含鈣量均高於奶類。絕對是膳食中獲取鈣的非常優質的食物來源。
於此同時，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都對心腦血管健康有益。
除了上邊提到的營養優勢之外，豆腐中還含有身體需要的多種對健康有益的成分，加上豆腐本身口感綿軟，非常適合牙口不好的老人食用。
豆腐這麼好，但是確實不能多吃。凡事都要有度，吃豆腐也是如此。建議老年人每天吃豆腐的量控制在80g以內。合理安排在一日三餐之中。
總結一下就是老年人每天吃上點豆腐是一個非常健康的選擇，但是確實不能多吃。而這個多的標準就是豆腐控制在80g以內。如果今天吃了豆腐，其它的豆製品就換到明日再吃，豆製品的種類也多，換著種類吃挺好。豆製品蛋白質含量高，吃多了容易增加腎臟的負擔。再好的食物都是要控制量。
錢多多營養師
中老年人不能吃太多豆腐？這可能是部分人對於豆腐的誤解。豆腐雖然價格較為便宜，兩三塊錢一斤，卻有著較高的營養價值。老百姓常說，白菜豆腐保平安，對於中老年人來說，每天吃點豆腐對於健康十分有益。
隨著年齡的增加，我們牙齒也往往會出現問題，有時候會感覺肉類食物難以嚼碎而拒絕食用肉類食物，這就會造成蛋白質缺乏的情況發生。豆腐的原材料來自黃豆，所含有的蛋白質是優質蛋白，吃豆腐可以起到補充優質蛋白的作用。
骨質疏鬆是中老年人骨骼最容易出現的問題，而鈣質缺乏也是其中的重要因素。豆腐尤其是北豆腐中鈣的含量比較高，這對於中老年人來說無疑是一種非常好的額補鈣食物。而且豆腐中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮可以促進鈣的吸收，更有利於女性朋友的健康。
對於豆製品，中國營養學會在《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》中都有介紹，推薦每天要食用豆製品，而豆腐就是其中一種。豆腐，也算是物美價廉的食物之一，建議每天不要忘記吃點豆腐。
豆腐的口感較好，老年人和孩子都可以放心食用。豆腐的做法比較多，既可以煲湯也可以炒著吃，喜歡吃餃子的朋友也可以用豆腐做餡料，做成豆腐水餃。也有朋友喜歡吃油炸豆腐，這種做法可是不利於身體健康的吃法，會造成脂肪攝入量高而影響到我們的身體健康。
王桂真營養師
豆製品其實對於健康來說是一種比較重要的食物，是因為其中富含的豐富的蛋白質，鈣，以及大豆異黃酮和大豆卵磷脂，以及豐富的膳食纖維，這些食物對於健康來說，不進能夠幫助預防和緩解便秘，還能夠能緩解女性更年期和男性更年期帶來的各種症狀，最重要的是能夠促進血管的健康，以及預防骨質疏鬆，而這些問題都是中老年人經常或者說比較大概率會遇到的問題。
所以中國居民膳食指南建議每人每天攝入的黃豆為25g，而不同的豆製品大概在100g左右，以滿足身體的基本需求，其實每一種食物都建議不要多吃，因為均衡的才是最好的，首先豆製品中優質蛋白比較高，吃的過多，也會造成腎臟的代謝負擔，另外一點是如果豆腐吃的過多，那麼其它食物的攝入量就會減少，而不同的食物中的營養師不同的，長期讓身體缺乏營養素。
不僅是對於中老年人，對於每個年齡段的人來說都是一樣，任何一種食物，適量的吃就是健康的，但是如果一旦過量就會給身體帶來各種各樣的問題，更重要的是新鮮的事物還稍微還一些，最怕就是各種加工製品，往往食品添加劑比較多，會損傷腸道的菌群，而如果在外面購買炸的豆腐或者煎的豆腐，不僅影響血管健康，還會導致肥胖，所以吃豆腐最好在家制作。
心理營養師程偉華
還真不知道老年人為什麼不能多吃豆腐，豆腐是很適合老年朋友食用的食物，它軟爛利於消化，而且營養豐富。對於牙口不好，消化吸收能力下降的老年朋友來說是很好的食物選擇。當然，適當吃點豆腐是很好的，但不僅僅是豆腐，任何食物都不能說是多多益善的，即便是我們認為最健康的蔬菜，蔬菜吃多了可能消化不良，腹脹胃脹，而且營養攝入不均衡，膳食纖維攝入過量，導致其他營養成分吸收阻礙；水果看起來也是好食物，但水果中富含糖分，吃多了會讓我們攝入過多糖分導致脂肪堆積，其中的果糖還可能加重高血脂症、高尿酸血癥。那麼豆腐同樣有不好的地方，蛋白質的攝入過量會造成腎臟的代謝負擔，特別是對於一些有腎臟疾病，某疾病合併腎病的老年朋友最好就不多吃了。所以根據個人情況來定吃多吃少，但一定要吃得適宜。
老年朋友日常適當吃點豆腐是很好的選擇，大豆類食物營養豐富、口感軟爛利於消化，低脂低熱，除了牛奶和雞蛋之外，也是鈣質和蛋白質的優質來源。膳食指南也推薦每日大豆類攝入量大概在20~30g左右，推薦每日吃個50~80g豆腐，差不多能攝入足夠的大豆類營養。豆腐屬於大豆類製品，繼承了大豆類食物中豐富的營養成分，比如豐富的植物蛋白，豐富的鈣質和多種礦物質成分。
大豆類食物中富含維生素E，能保護生殖系統，其中有多重人體所必須的氨基酸成分提供，還含有特有的成分大豆異黃酮，大豆異黃酮能夠抵抗自由基，延緩器官衰老，特別是能保護女性朋友健康，預防一些婦科疾病發生。大豆中的植物甾醇、磷脂等成分也能夠降低低密度脂蛋白（一種壞膽固醇，是多種心腦血管疾病的元兇）抑制低密度脂蛋白附著在血管內壁形成斑塊，能保護血管，預防心腦血管疾病。
一些高尿酸血癥的朋友問起，豆腐是大豆做的，大豆的嘌呤高，我們高尿酸的人最怕高嘌呤食物，那我們是不是不能吃豆腐？其實也並非如此，高尿酸血癥的朋友可以少量吃一些豆腐，大豆類製品加工過程中是加水稀釋後的產物，還經過一些加工步驟，嘌呤損失較大，所以成品中嘌呤含量會大幅降低，像是豆漿、豆腐、豆腐乾等大豆類製品其實高尿酸患者都能少量食用。
只有營養師知道
大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May.老年人的胃腸對於年輕人來說，確實要稍微差一些，而豆腐含有植酸和脹氣因子，若是過量攝入，容易導致腹脹，腹瀉等胃腸不適的症狀，除其之外，它還含有豐富的蛋氨酸，經過生化反應後，容易損傷老年人的動脈管壁的內皮細胞，使得膽固醇和甘油三脂沉積在動脈壁上，從而引發動脈硬化，但豆腐的營養價值很高，老年人適量攝入對身體健康還是有一定的幫助。
100g豆腐的營養成分：
能量81kcal，蛋白質8.1g，脂肪3.7g，碳水化合物4.2g，維生素B1 0.04mg，維生素B2 0.03mg，維生素B3 0.2mg，維生素E2.71mg，鈣164mg，鉀125mg，磷119mg，鈉7.2mg，鎂27mg，鐵1.9mg，鋅1.11mg，硒2.3μg等。
老年人吃適量豆腐的作用：
強筋健骨。豆腐含鈣量相對比較高，其他微量礦物質的含量也是不低，營養相對比較全面，再者所含的蛋白質是優質蛋白，可以完全被吸收。
- 預防老年痴呆。因為豆腐裡含有大豆卵磷脂和豆固醇，卵磷脂有助於神經，血管，大腦的發育，而豆固醇可以抑制膽固醇的攝入，老年人適當攝入一些豆腐，是可以延緩衰老，預防老年痴呆症。
