人称“长寿鱼”，国产占世界8成却少有人吃，日本人对它爱不释手
对于海鲜和各种鱼类，大家应该都是非常喜欢的吧，比起肉类来，这些海鲜和鱼类显然更加受欢迎，毕竟它们富含蛋白质，而且脂肪含量极低，平时多吃一些也不用担心长胖，反而还对人体很有益处。在众多鱼类中，中国人最为喜爱的还是鲫鱼、三文鱼和巴沙鱼这种，而对于那些看起来很奇葩的鱼却是不大能接受。下面这种长相酷似鳝鱼的鱼类就在国内卖不动，它被日本人称为“长寿鱼”，却国内产量还占了世界产量的8成。可是却很少有人买，然而日本人却对它爱不释手。
平常大家也没少吃鳝鱼吧，鳝鱼的外形很像蛇，处理以后可以做成炒黄鳝和黄鳝汤，十分鲜美可口。然而和它长得相似的鳗鱼，就没有这么受欢迎了。鳗鱼也有着细长而且光滑的身体，乍一看还真是难以分辨出它和鳝鱼。不过它的习性和鳝鱼却完全不同，鳝鱼生长在淤泥里，而鳗鱼却只能生活在干净没有污染的水中，所以体内十分干净，根本不需要怎么清洗就可以食用了。另外鳗鱼还可以自由变换性别，如果群体中雄性鳗鱼过多，那么部分鳗鱼就会变换成雌性，维持群体繁殖能力。但是它这种特殊的能力却没有让鳗鱼泛滥成灾，反而因为过度捕捞而濒临灭绝。
现在野生鳗鱼已经是越来越少了，基本上都是靠人工养殖，其中我们国家就是鳗鱼产量最多的，但因为国人们都不喜欢吃鳗鱼，因此国内的鳗鱼都是卖给了其他国家，特别是日本，更是对鳗鱼情有独钟。因为他们将鳗鱼称为长寿鱼，认为多吃可以延年益寿。事实上鳗鱼确实是富含各种营养元素，对于体弱体虚的人来说更是滋补圣品，老人家和孩子吃了也能强身健体。最重要的是鳗鱼体内刺少而肉多，吃起来非常方便，鱼肉也格外的肥美。
日本人对于鳗鱼的热爱远超过了其他的鱼类，他们甚至还专门举办了一个鳗鱼节，创造出了各种各样的鳗鱼美食。中国养殖户一般都是将鳗鱼处理好后烤熟，然后加工一番再远销海外，日本人就拿着这种烤鳗鱼做成鳗鱼饭，渐渐的成了他们国家的传统美食，大街小巷都可以吃到。不过现在鳗鱼的产量越来越低，想要吃到新鲜的鳗鱼还真是不容易，可惜大家都不爱吃错过了这个日本人口中的长寿鱼。
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