到了秋天，大家一定不要錯過南瓜。南瓜營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸、維生素和礦物質，有增強身體抵抗力、健脾養胃、防止皮膚乾燥粗糙、潤肺止咳等諸多好處。同時南瓜香甜可口、口感軟糯，可謂是老少皆宜的一種瓜果。
那麼，南瓜怎麼做好吃呢？很多人家裡都是把南瓜和大米或小米一起熬成南瓜粥，或者把南瓜切片和肉片一起炒著或蒸著吃；還有人喜歡把南瓜做成南瓜餅或者在做饅頭時往麵粉中加入一些蒸熟的南瓜肉一起和麵做成南瓜饅頭來吃。其實除了以上這些常見的南瓜的做法外，南瓜還有另一種做法是我認為最好吃的。每次做好後都是滿屋飄香，全家人都喜歡，尤其是小朋友特別愛吃。重要的是做法還很簡單，這裡強烈推薦給大家。下面就來看看具體的步驟吧。
材料：
南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻、玉米油。
步驟：
1.新鮮的南瓜洗淨去皮，再切成一個個薄塊，平鋪在盤中放入蒸鍋裡蒸煮20分鐘左右。蒸至南瓜肉熟透軟爛後即可取出，用勺子將南瓜肉搗爛成均勻的南瓜泥。因為煮透的南瓜肉特別容易壓爛，因此家裡沒有料理機的也不用擔心，直接用湯勺或擀麵棍的一頭就可以很容易弄好南瓜泥。
2. 南瓜泥中加入糯米粉和白砂糖。白砂糖的量按個人喜歡增減，喜歡甜的可以多放一些。糯米粉邊往南瓜泥中撒邊用筷子攪拌，直到全部南瓜泥都和糯米粉混合成絮狀。然後用乾淨的手繼續將絮狀的南瓜和糯米粉的混合物揉成均勻的糯米糰。將糯米糰搓成長條狀，然後分成大小均等的小糰子。並且將每個小糰子都搓圓。
3. 準備一個口徑較大的容器，裝上乾淨的水，把做好的小圓球分批放到大漏勺裡，在水盆裡快速過一下水，讓南瓜糯米球表面變溼產生粘性。也可以用乾淨的油刷蘸一下水，將每個南瓜球各面都薄薄的刷上一層清水。我一般都是放在漏勺裡過水，因為可以同時處理4、5個南瓜球，速度更快。然後把南瓜球倒入裝了白芝麻的盆中讓它們滾一下，這樣表面可以均勻的沾滿芝麻。
4. 鍋中倒入玉米油，開中火加熱至6成熱後即將沾好白芝麻的南瓜糯米球倒入油中炸，並把火調成小火慢炸。不要開大火來油炸，因為火力過大會讓糯米球體積迅速膨脹，表面容易爆開出現裂口。
5. 炸熟的南瓜糯米球會膨脹變大並浮到油麵上，記得用鍋勺將每個小球都翻滾一下讓每個面都炸得均勻。等到整個球表面都炸到漂亮的金黃色後，就可以用個大漏勺把它們撈出裝到鋪了吸油紙的盤子上瀝油晾涼，這樣香噴噴的油炸芝麻南瓜糯米球就做好了。
6. 喜歡中間有餡的也可以根據自己的口味喜好做一些餡包在南瓜糯米球中間，比如可以做紅豆沙餡、水果餡等，這樣吃起來味道會更豐富哦~
小貼士：
1. 因為是小火慢炸，做出來的南瓜糯米球吃了不易上火，並且香香甜甜、軟糯可口，小朋友特別愛吃。寶媽們趕緊動手做起來吧。
2. 喜歡椰蓉味的小夥伴們還可以將以上配料中的白芝麻改為椰蓉，其他做法都一樣，炸出的南瓜糯米球就會帶有濃濃的椰蓉香味，也非常受家中小朋友的喜愛哦。
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