放化疗在杀死肿瘤细胞的同时，正常的细胞也难免会受到损害，从而产生不良反应。这期间是患者最虚弱的时候，所以更应保证足够的营养。
放疗和化疗都会造成组织损伤，尤其是当化疗药物进入全身之后，作用于分裂生长快的细胞，比如胃肠道粘膜上皮细胞、肝脏细胞、骨髓细胞。
放、化疗所造成的副作用有乏力、疲倦、骨髓抑制、肝脏毒性、肾脏毒性、肺、心脏毒性、放射性黏膜炎等。放、化疗所造成的消化系统毒性会使人食欲减退、恶心呕吐、腹痛、腹泻、血便、便秘，如果不对这些情况加以重视，则会造成患者体重不断下降，血红蛋白不足等情况。
肿瘤患者如果营养不良，危害也是非常大的。首先对治疗反应差，治疗的效果就不好，对治疗的耐受度下降，很多治疗无法接受，同时并发症发生风险也增加了，尤其是感染风险，感染又会导致住院时间长，医药费用增加，最严重的是还会缩短患者生存期。
放化疗期癌症患者的营养
一日三餐可与正常人相似，但要适当增加营养，以改善患者的体质。食谱要广，饮食摄取多样化，不可偏食，也不可过分忌食，以保证各种营养素的摄入。
（1）补充蛋白质。在放化疗期间，要多食用高蛋白质食品，如鱼类、瘦肉、奶类、鸡肉等，它能辅助防止化疗引起的白细胞、血小板和免疫力等下降。
（2）食欲不振、恶心、呕吐、口腔溃疡、腹泻、便秘等是放化疗最常见的不良反应，此类患者的饮食应清淡、易消化，可进食少渣半流质或少渣软质饮食。
恶心、呕吐患者应少量多餐，避免空腹，避免太甜或太油腻的食物；呕吐严重者在接受化疗前2个小时内应避免进食，以减轻治疗的不良反应。
口腔溃疡者，应避免食用酸味强或粗糙生硬的食物，可利用吸管吸吮液体食物，进食时食物和汤以室温为宜。腹泻的患者，可考虑使用清淡饮食（如过滤的米汤、藕粉等）；严重不良反应者应禁食并遵医嘱输液。
便秘的患者，多选用富含膳食纤维的食物（如燕麦、香蕉等），多喝汤水或果汁，可以补充膳食纤维制剂和/或益生菌。
为防止和减轻放化疗造成的骨髓抑制反应，引起红细胞、白细胞、血小板、血红素等的下降，患者应食用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肝等食物。
如要纠正化疗患者的缺铁性贫血，可为其选择一些含铁丰富的食物，如各种动物的肝脏、肾脏、蛋黄、瘦肉等，以及含维生素c较高的水果。
（3）食物要多样化。食物应做到多样化，并选那些低脂肪、高蛋白质、多维生素和易消化的食物，粗细粮搭配作为主食以保证营养的平衡。切勿食用辛辣、油炸、刺激性等垃圾食品。
（4）食物要色、香、味俱全。放化疗期间，患者会出现食欲不佳的现象，这样会造成营养不良，从而导致不能尽快康复。为了增加患者的胃口，应经常更换菜肴品种，并注意菜肴的色香味调配，可增加一些无刺激性调味品以增进患者食欲。还可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕、红果酱等制作食品。
（5）多饮水。放化疗后的患者应多饮水，从而通过尿液排出体内的废物，还可促进食物消化和营养吸收，并可调节体温、滋润皮肤、加速体内新陈代谢及药物代谢等。
（6）中医食疗。患者接受放疗后，往往会出现口唇干燥、舌红少苔、味觉嗅觉减轻、食欲下降等津液耗损的现象，故可多吃些滋阴生津的食品，如梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等；多吃些鱼、肉、蜂蜜、新鲜蔬菜和水果。
化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡、脱发等。此时患者宜补充高蛋白质食品，如奶、瘦肉、动物肝脏、红枣等。河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞。香菇、蘑菇、木耳、银耳等能增加免疫功能。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如白桂、白扁豆、萝卜、陈皮等。手术后患者气血亏虚，可多吃山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、河鱼、鸡蛋、奶类等食品，以补气养血。
（7）饮食禁忌：忌烟、酒；忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤煳焦化的食物；忌辛辣刺激性食物，可放少许做调料；忌霉变、腌腊食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等；忌多骨、多刺、粗糙坚硬、黏滞不易消化及含粗纤维的食物；忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物；腹水患者忌多盐多水食物。
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