这道是腐竹芹菜拌黑木耳，腐竹事先用热水浸泡过，黑木耳也是要浸泡，然后将他们放入冷水锅中，再次煮开捞出来，撕成细条，加入芹菜段蒜末干辣椒少许，盐生抽鸡精调味，最后放入一勺的热油淋下，拌匀了就可以了
这个是卤豆腐。豆腐小泡买回来直接放入锅里面，加入大料香叶生抽老抽糖水煮开后，转中小火焖煮入味，最后放点味精就好了。
而皮蛋拌豆腐是我爱吃的，先生吃卤豆腐，我吃凉拌豆腐。买了一盒的嫩豆腐，直接倒扣在碗里，然后皮蛋去壳用开水烫下，切碎了码上去，放点青红尖椒，然后淋上蒸鱼豉油就可以了。对了，教大家一个取嫩豆腐的小窍门，就是将盒装豆腐倒过来，在四角用剪刀剪个小口子让空气进去，这样再撕开表面的膜，倒扣就很轻松完整的取出来了，试试吧。
这个是拌春菜，没什么技术含量，烧开水，放点热油，将春菜放入焯烫变色了直接捞出来，然后加热油盐拌拌就可以。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
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