撫順麻辣拌是遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。
跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此類衍生物還有九葉粉之類的，遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，不過最正宗的都在撫順。
是撫順兒女出門在外最思念之物。比較有名的麻辣拌，主要集中在幾所高中周圍，撫順二中、一中、十二中和六中、二十三中附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品，每家店都有自己的特色，也都相當地受歡迎。由於北方的冬季大部分是以熱菜為主，花樣比較單一大部分以燉菜為主，所以在寒冷的冬季吃上一盤麻辣拌，不僅可以驅寒，而且可以飽腹充飢。
比較有名的麻辣拌，主要集中在幾所學校周圍，撫順十六中、遼寧石油化工大學、撫順二中、撫順一中、撫順市第十中學、撫順十二中和撫順六中、二十三中，這些學校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品，每家店都有自己的特色，相當受同學們的歡迎。
分享到:
