近些年来，误食毒蘑菇造成中毒甚至死亡的事件时有发生。以湖南为例，蘑菇中毒大多發生在5-10月，其中又以6月、8月、9月最為集中。在这几个月中，希望广大市民，千萬不要隨意採摘、食用野生蘑菇。

这种剧毒蘑菇种类繁多，很多毒蘑菇与食用蘑菇在外观上相似，一般人是很难将其区分开来。目前还没有治疗吃了毒蘑菇而中毒的特效药，唯一办法就是早治疗。一旦食用野生蘑菇后出現中毒症状，要立即催吐，促进毒素排出，减少毒素吸收，并尽快送医院治疗。

在湖南境内，主要剧毒蘑菇种类有大青褶伞、日本红菇、臭红菇等。誤食該類毒蘑菇後，大多數在食後15分鐘至2小時出現症狀，主要表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉。24小时后，全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，明显的腰背痛、胸闷、心悸，呼吸困难、急促，尿液呈酱油色，生化指标表现为肌酸激酶急剧上升，严重者可导致多器官功能衰竭死亡。

下面这些野外的蘑菇千万不能食用：

灰花紋鵝膏

假淡紅鵝膏

苏梅岛裸盖菇

大青褶伞

日本紅菇

亚稀褶红菇

条盖盔孢伞

假褐云斑鹅膏