青椒和它才是最佳搭配，比炒肉還香，一盤菜吃三碗大米飯不過癮。
辣椒最熟悉不過了，喜歡吃辣的只要炒菜都要放點辣椒才覺得有味，有辣椒格外香。我們老家經常喜歡說一句話，一碗辣椒拌三碗飯，只要有辣椒，就算沒有其他菜也照樣能吃上幾大碗飯。愛吃辣椒的人寧願沒有肉也不能沒有辣椒。
作為地道的辣妹子，吃辣椒是家常便飯，無辣不歡，一餐沒有就沒胃口，吃不下飯。我們一家人都愛吃辣椒，常吃的菜都是用辣椒搭配來炒。如，辣椒小炒肉，辣椒炒回鍋肉，尖椒牛肉，辣椒炒雞蛋等。還有一道菜，媽媽一直喜歡做，小時候沒那麼多肉吃，媽媽就用辣椒跟豆乾配在一起炒，雖然沒有大魚大肉，但卻比大魚大肉還香。從小吃到大，現在還是很喜歡，常吃不膩。食材便宜，做法簡單，開胃又下飯。以前很喜歡吃媽媽做的這道菜，現在已經成家，再加上遠嫁，已經很久沒吃上媽媽做的菜了，只有過年回去才能吃上。但我還是學會了媽媽的手藝，自己也會常做來吃。一開始老公一家都不太習慣我的口味，吃過一次過後，他們也愛上了。我也來分享一下做法，喜歡的朋友可試試。
準備食材：
青辣椒，豆乾，生抽醬油，鹽，雞精
做法步驟：
青辣椒洗乾淨去籽，切成絲。豆乾洗乾淨切粗絲。
鍋中放油，油熱下豆乾翻炒，再放入青辣椒一起炒幾下。
炒致8成熟，加入醬油，鹽，雞精一起翻炒入味。
非常簡單快速的青椒炒豆乾就完成了，特別簡單，美味又下飯。
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