在現代生活中，人們的生活水平在不斷的提高，飲食習慣也在發生變化。
零食已經成為很常見的食品。
可是超市裡的零食需要長時間保存，一般都含有防腐劑。
同時，有些零食為了增加香味和色澤，又會加入大量的添加劑和色素，經常食用對身體會產生不良的影響。
其實，有很多零食都可以選擇在家制作，不僅食材安全健康，而且現做現吃味道非常好!
其中有一款零食營養豐富，南北皆宜，它就是：五香牛肉乾!
五香牛肉乾
現在買來的成品牛肉乾口感越來越差，還有一堆添加劑。自己這樣做出來的成品，吃起來有牛肉的香味。
口味可以根據自己的喜好做成原味的，五香的，咖喱的，燒烤的，辣的等。
今天這款五香牛肉乾以牛腱子肉為主料，配以香料，先炒後烤，風味獨特，香濃鹹鮮、回味稍甜。
喜歡吃零食的兄dei姐妹們，快做起來吧，比外面賣的健康得多，做好了之後特別有成就感哦~
材料
牛腱子1000克 / 燒烤醃料30克
啤酒一罐 / 生抽兩大勺 / 薑片幾大片
老抽一大勺 / 黃酒一小勺 / 白糖一小勺
乾紅辣椒三個 / 紫皮洋蔥少半個
做法
牛腱子買回以後用鋒利的小刀剔除筋膜
切成幾大塊
冷水中浸泡兩個小時去血水
中間要換兩次水
把泡出血水的牛肉
順紋理切成均勻的大概手指粗細的長條
然後再清洗一遍去血水
洋蔥切大片
把洋蔥片、薑片和燒烤醃料放入盆中
戴手套抓勻盆裡的牛肉條
放兩大勺生抽
一大勺老抽
一小勺黃酒
一小勺糖
如果喜歡口味重一些的
額外在加適量的鹽
乾紅辣椒掰碎放入盆裡
拌勻盆內的肉條
最後倒入一罐啤酒
啤酒可以不用一整罐
湯汁能夠沒過盆內的肉條即可
最後再抓勻
蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製過夜
讓牛肉充分吸收湯汁的味道
第二天牛肉條撈出
控淨多餘的湯汁
鍋內放適量油
油熱後放牛肉條炒至斷生
烤盤鋪油布
將牛肉條用筷子撿入烤盤中
(多餘的湯汁全部不要)
烤箱預熱150度
烤盤放入中層
上下火烤大概兩個小時
中間要拿出來翻幾次面
讓牛肉乾受熱均勻
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