油城平歌
清香型白酒是我國十二大香型之中主要的香型之一，主要有這幾個特點：口味純淨、口感柔和、清香純正、後味綿甜。
主要以山西汾酒為代表，另外一個比較知名的代表是廣銷全國的二鍋頭。
同一香型比較，必然有高下之分，就像醬香的茅臺和郎酒，座次分明；那麼同為清香的汾酒和二鍋頭，又是誰更受歡迎呢？
純正的二鍋頭酒，酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，其實也算得上是一等一的名酒。
目前市場上的大多數二鍋頭酒，便宜而方便購買，幾乎全國各地都能很方便買到。
這是因為為了銷量和利益，很多是市場二鍋頭要麼是從周邊購買基酒當做原廠酒銷售，基酒的品質難以把控，質量高低不一；
要麼就是為了節省成本，很大一部分採用液態發酵法或者是直接用食用酒精勾兌，很難遇到一瓶滿足條件的上好二鍋頭。
高端的二鍋頭品質還是有保障的，當然價格也不便宜，買它的價格用來買其他酒也能買到上好的酒。
另外說說汾酒。
汾酒在90年代之前基本是我國白酒中數一數二的“酒老大”，當時同為四大名酒的汾酒、茅臺酒、西鳳酒、瀘州老窖，就屬汾酒最受歡迎，比茅臺更知名。
四大名酒的質量都是禁得住考驗的，工藝上茅臺甚至還是延續汾酒的工藝，並進行了部分優化，可以說汾酒是茅臺的老師。
但為什麼汾酒現在沒落知名度不如茅臺、五糧液、瀘州老窖了呢？
主要還是受1998年山西朔州文水縣假酒案的影響，文水假酒案是我國影響比較惡劣的一次大型製假售假案件，
這次假酒案對全國的白酒行業都造成了嚴重影響，但受影響最大的還是同在山西的汾酒。
因為這次假酒案，汾酒直接從行業排名第一掉到了第九，美譽度和口碑幾乎是一落千丈，無辜躺槍的汾酒逐漸就被超越了。
另外汾酒比二鍋頭受歡迎還有一個原因：汾酒更有格調。
喝酒也是要看顏值的，酒水的清澈透明度本來就是評判好壞的一個重要指標，酒的包裝更是人們對酒的第一印象。
顏值高的酒和顏值低的酒，受歡迎程度差距不是一點半點。
對比二鍋頭和汾酒的包裝，二鍋頭長這樣：
質樸無華的小綠瓶，幾乎毫無亮點，甚至可以用土氣、廉價來形容；價格也十分接地氣，幾塊錢十幾塊一瓶，主要面對的是低消費人群。
汾酒就不一樣了，稍微低端的汾酒長這樣：
黃蓋玻汾這個造型我個人非常喜歡，無論是極具質感的蓋子，還是細長瓶脖子上的條標，選用的金黃配色盡顯華麗，除了下面的大標稍微有點不搭，整個形象比二鍋頭的形象要令人喜歡。
而且玻汾的價格起碼是上圖二鍋頭的四五倍，由此顯得更”華貴“。更不用說，其實汾酒大部分的宣傳形象是這樣：
光看包裝你就知道兩者完全不是一個檔次，無論是瓶身線條還是包裝配色，汾酒都比二鍋頭吸引人多了。
所以二鍋頭也學乖了，推出了比較順眼的產品包裝，長這樣：
不過這個藍白相間的風格，除了有抄襲嫌疑之外，總是讓人覺得不具備鮮明特點。
另外，二鍋頭的度數比汾酒要高，刺激性更強，也就是更辣喉，度數太高不一定是好事。
痴心釀酒人
實話實說，清香型白酒是“酒鬼”美食坐家本人的“醉”（最）愛。清香型白酒以清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底的特點，我通過30多年的“酒精”（久經）考驗就基本上都是喝的清香型白酒。
對於汾酒和二鍋頭這兩種清香型白酒而言，口感嘛，我個人覺得汾酒回味更豐富一些。
今天中午，我和幾個鐵哥們就喝了2瓶15年封壇老白汾，當打開瓶蓋後，一股淡淡的酒香就飄出來了。倒入酒杯後，清香芬芳，香氣純正，沒有絲毫異香或不愉快的氣味。不像二鍋頭雖也是典型的清香型白酒，但味道總有點感覺偏稻糠味，讓人不舒服。
凌耶
汾酒和二鍋頭是雜麵饃和精粉面食。若論口感，汾酒清香甜綿，餘味悠長，就想聽到十里以外的蛙聲，就像繞樑三日的餘音，就像白髮耄耋夫妻的感情，一飲一啄味留齒頰。
二鍋頭不需要佐料，就像一個廣告詞說的，就是那個味，一口喝下一“路”上大張旗鼓，到處都留下刀砍斧削的痕跡。二鍋頭是一團火，給飲者燃燒的辛辣。
汾酒和二鍋頭口感的拋物線就是這樣南轅北轍。
中原水之岸
豪無疑問是汾酒。清香型白酒是以乙酸乙脂為主體香的白酒，汾酒是清香之祖，現行清香型白酒，國家標準就是汾酒為主制訂的。二鍋頭，屬於清香型，是裡面的一個分類，後獨立為二鍋頭香型。
二鍋頭，採用麩曲發酵，此發酵為山西六曲香首創，前些年被紅星收購。汾酒主打中高檔，按一斤裝算，35元及以上，才有汾酒。二鍋頭主要是低端，十幾元為主。
知行合一162
典型的清香型白酒突出的酯香是乙酸乙醋淡雅的清香氣味，氣味純正，持久，很少有其它邪雜味。清香型白酒入口刺激感比濃香型白酒稍強，味覺器官中始終是一個乾爽的感覺，無其他異雜味，自然，諧調這就是汾酒的特色汾酒在中國五屆評酒會都名列前矛價格比較昂貴。二鍋頭酒也是情香型白酒但大麴口味較濃也是優質酒市場銷售靈活適應工薪階層酒友。
來貴土燒酒
我喜酒，但不多喝，每天二兩。多年來的個人體驗，當然是北京紅星二鍋頭了。紅二，味純正，不上頭。配上涼拌豬耳、花生米，滷豆腐絲、拍黃瓜四樣下酒菜，可稱紅二配四絕，美哉！
