03.03 廣西奇特的飲食文化,一桌雞鴨魚肉,不是白切就是水煮,原滋原味


原滋原味的白切鴨。

原滋原味的白切雞。

雞腿和鴨腿是小孩的專利,要整個留著不能砍小塊。

野生河魚砍塊準備水煮,連薑絲料酒醃製去腥的步驟都沒有。

直接清水煮魚肉,魚肉卻沒有一點腥味,好食材就是可以那麼任性。

下酒的好菜,油炸花生。

廣西奇特的飲食文化,一桌雞鴨魚肉,不是白切就是水煮,吃的就是原滋原味。

除了食材本身的鮮味,其他味道都是靠這碗簡單的辣椒蘸水。

吃一塊肉喝一杯酒,除了食材本身的鮮味,其他味道都是靠這碗簡單的辣椒蘸水。


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