hello，歡迎閱讀食之物語的菜譜。這是小食給大家分享的第一道菜：銀絲餅。銀絲餅也叫金絲餅或者盤絲餅，想必很多飯館都有。最早的銀絲餅其實是甘肅那邊發明的，但現在無論去川菜館還是粵菜館，都會有這盤酥脆可口的銀絲餅。
銀絲餅看名字就知道需要有絲才行呢，絲越細越酥脆，也就越好吃。正宗的金絲餅，用的是蘭州拉麵的拉絲技術，流傳千古的做法，所以能做到絲細如髮。在家做的金絲餅，雖然拉絲起來沒有那麼細，不過卻也可以做到絲絲分明、金黃酥香，最適合解解饞了。
週末和朋友去了一家粵菜館點了金絲餅，朋友一直叨唸著想以後每天都能吃到這道菜，所以回家之後我就開始行動起來，記錄了這道菜，並把方法和步驟圖給她了，昨兒晚上就收到了反饋圖，說是第一次做就成功了哈哈。簡直想為我這個中國好閨蜜點個贊。
下面就具體介紹金絲餅的做法啦，喜歡的親們一定要試試看哦！做法很簡單的，跟著我的步驟來，注意一些細節，準不會錯！
材料：麵粉100克、鹽1.5克、糖20克，奶粉20克、黃油適量、水60克（沒有黃油的用玉米油或者烘焙油都可以，假如奶粉比較香哦！）
步驟：1）將麵粉、鹽、奶粉放入一個空碗裡；
2）往裡面慢慢倒入水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，形成絮狀，然後再用手將麵糰和成均勻的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右；
3）將醒好的麵糰平均分成四份，去其中的一份，用擀麵杖擀成薄薄的長方形麵皮；
4）然後用小刀將麵皮切成細細的長絲，越細越好，然後塗上黃油（黃油需隔水融化）；
5）然後將所以細絲疊放在一起，稍微拉長一下，在塗黃油；
6）從兩邊分別往裡面螺旋捲起來，捲到中間的位置；
7）然後將左邊的漩渦麵糰堆放到右邊上面；
8）然後用手掌壓平，輕輕的整形，在塗一次黃油；
9）開鍋熱黃油，然後加入金絲餅烙至兩面金黃即可出鍋開吃！
這樣超級酥脆的金絲餅就做好啦，因為放入了麵粉，所以帶著淡淡的奶香！如果如果不夠甜，可以多放一些糖，或者沾煉乳吃味道簡直不要太棒！
以上就是食之物語，關於金絲餅的做法，喜歡記得點贊、收藏、關注哦！對於菜譜有什麼疑問，也可以在下方留言，我會給大家解答的哦！
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