紅河彌勒滷雞米線在昆明遍地開花，可只有站在彌勒街頭，才算嗅到滷雞米線真正的味道。

它選料精良

非剛打鳴的土公雞不要

加工方法獨到，滷料多達20多種

還有傳統的“秘方”輕易不示人

最重要的是滷料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。

對於雲南來說

過橋米線只是雲南米線多種種類中的一種

不同的地方有著當地的習俗，有著當地的配料，更有著當地的美食

在雲南省彌勒市

就有這樣一道美食，火遍了雲南，在雲南遍地開花

彌勒滷雞米線

“彌勒滷雞米線是一道由土公雞、滷料等做成的美食。”

對於不少人來說，吃滷雞米線

米線是配料，而滷雞才是主菜

對於許多人來說，米線裡自帶的滷雞太少了，

因此來吃滷雞米線的顧客

大多都會自己點上一隻滷雞，佐以用黃姜、青韭、白蔥、大蒜調製的蘸水，這味道就是一個字“香”。

再來上一碗米線，這早餐吃的叫做一個滿足。

“秘方”

一碗滷雞米線，滷料多達20多種，更重要的是它背後不輕易示人的傳統“秘方”

這就是為什麼彌勒一個城市，有著十多家店，但是這些店每天的八百隻雞都能一銷而空的原因了

每家店都有著自己的秘方

每家店都有著自己的味道

其實在昆明也有著很多賣滷雞米線的店，但是品嚐過後都覺得一般

在這些店裡總感覺米線變成了主角，滷雞變成了配角

也許離開了彌勒的滷雞就不是那個存在秘方的滷雞了

彌勒滷雞色、香、味、形俱佳，一點也不誇張

假如你對滷雞米線感興趣

不妨去彌勒，彌勒縣城的馬氏滷雞米線，在當地也是有名的正宗

一點要去早點哦，晚了就什麼都沒了