去北海道旅遊，一定會到美食的聚集地——札幌。北海道的農業、漁業和乳酪農業發達，所有新鮮的食材通通可以在札幌嚐到，造就了札幌美食之都的盛名！冷冷的冬天除了在札幌欣賞雪景，大啖札幌鮮美的海鮮，還有熱騰騰的烤羊肉、湯咖哩等著你！冬季狩獵解禁，札幌獨特的野味蝦夷鹿當然也不能錯過，這次就幫你盤點札幌的六大必吃美食。
一、湯咖哩
說到札幌美食，大家第一個想到的一定就是有名的湯咖哩了！札幌是湯咖哩的發源地，札幌市內就有超過200家湯咖哩店，不管是當地人或是遊客都相當喜愛。湯咖哩的口感不像一般咖哩那麼濃稠，通常用雞骨熬製湯頭，加入各種辛香料，多層次的口感讓人回味無窮。很多店家都會加入北海道產的蔬菜或肉類，多種口味可以選擇，讓你一次嚐到各種北海道的新鮮食材！
湯咖喱
二、烤羊肉 (成吉思汗)
冬天去札幌的話，非常推薦在冷颼颼的天氣吃一吃札幌有名的烤羊肉。成吉思汗不是特定的名字，就是專指鐵板烤羊肉！札幌的烤羊肉有些是先沾醬汁再烤，也有直接生烤的料理方式，但不管是哪種幾乎都吃不到羊騷味，反而有在吃牛肉的錯覺，很多不敢吃羊肉的人來到札幌都挑戰成功。
烤羊肉
三、蝦夷鹿肉
接下來要介紹的是很多人都會稍微遲疑的鹿肉，蝦夷鹿肉是北海道非常有代表性的野味。野生蝦夷鹿的數量增加之後，造成農林業一定程度的損害，捕捉蝦夷鹿能夠有效控制數量，也激發了不少創意美食。依照地點的不同，狩獵時間大約在10月到1月，適合在冬天去札幌的你享用。蝦夷鹿肉的吃法有很多，烤蝦夷鹿肉、蝦夷鹿肉拉麵、蝦夷鹿肉意大利麵、蝦夷鹿肉漢堡等都可以在札幌嚐到。經過精心料理後，蝦夷鹿肉的腥味沒有想象中重，越來越多餐廳開始提供鹿肉料理，有機會的話一定要吃吃看！
烤鹿肉
四、螃蟹
冬天去札幌還能吃到當季盛產的螃蟹，嚐起來鮮甜又沒有腥味，還有豐厚的蟹膏，是札幌旅遊不可或缺的美食。札幌有不少海鮮吃到飽餐廳，通常都可以找到新鮮的帝王蟹、毛蟹、松葉蟹等。如果不喜歡吃到飽，也可以選擇專賣螃蟹料理的餐廳，特別的螃蟹豆腐、螃蟹壽司讓人耳目一新。
螃蟹
五、味噌拉麵
喜歡濃郁又不膩的湯頭就絕對不能錯過札幌的味噌拉麵！北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、福島喜多方拉麵並稱日本三大拉麵。北海道拉麵又可分為三大門派：札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵、函館鹽味拉麵，三種口味各有特色，不過既然都到了札幌，當然就要吃吃看地道的味噌口味！
味增拉麵
六、鮭魚卵
去北海道一定要吃一次鮭魚卵裝到滿出來的鮭魚卵丼，札幌的鮭魚卵丼用料非常實在，一顆顆飽滿的鮭魚卵堆到幾乎滿出來，讓你享受濃濃的海味在口中綻放。有些店家還有特殊的上菜方式，先給客人一碗白飯，然後店員拿出一大缸滿滿的鮭魚卵，一勺一勺加到白飯上，直到晶瑩剔透的鮭魚卵滿出來才停止，不只是味覺也是視覺的一大饗宴。
鮭魚卵
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