楊記拉麵自1982年創辦以來，一直備受老鄭州市民的青睞，發展至今天，加盟店以至數十家，遍佈河南各地，是一個經受的起風風雨雨的老字號飯館，第一家店在鄭州市花園路集貿市場，我第一次吃拉麵就是90年代在隔壁八中上中學的時候，一次大雪中午沒有回家，同學拉著去旁邊的集貿市場吃了楊記拉麵，那時門面很小，都是在過道上擺放的桌椅，第一口感覺是真香真好吃，後來才知道拉麵裡放了咖喱，味道更出眾。天冷吃到一半碗裡凝結了厚厚一層油花，拿著碗去添碗湯，回來繼續吃，當時真是感覺美味呀。
慢慢發現鄭州開滿了楊記拉麵，還有楊記清芳拉麵，但味道一直找不到上學時的感覺了。後來發現黃河路鄭紡機那有家楊記拉麵味道十足，就經常去那吃，可惜前兩年改造關門了。
現在楊記拉麵味道最正宗的還是緯五路物華大酒店隔壁的楊記拉麵總店，湯鮮味美，拉麵一碗吃不完，量大實惠，感覺還是小時候的那個味。
吃拉麵一定要趁熱吃，涼了面就胚了，肉非常多，兩碗能挑出來半盤的肉。涼菜種類很全，肉菜滷的味道非常的贊，到了飯點，想拼桌都找不到，通常一個桌子兩三撥人在虎視眈眈的等待座位。服務員一般都會幫你端面，再要一碗清湯也不會加錢，順便讓他多放點香菜，誰叫他家的湯味道那麼正。
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