她她她被感情騙了丶
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好~
先看看需要準備的食材有豬皮 500克 / 鹽 2湯勺，一斤豬皮的量，做好的豬皮凍，一個小家庭是夠吃了喲
做法很簡單：1、豬皮下鍋煮10分鐘撈起放冷水裡，把豬毛拔乾淨，豬皮多餘的油脂用刀刮掉，把刮好油脂的豬皮改刀切成絲（這是處理食材的部分，切成絲方便熬煮）
2、放一湯勺鹽反覆把豬皮抓勻，這步可以去掉腥味還可以讓豬皮不會油膩。這樣反覆操作兩次（這步還可以使豬皮凍更晶瑩剔透）
3、豬皮用清水反覆沖洗乾淨瀝掉多餘的水份，開始下鍋開中火熬煮至少一小時，也可以用高壓鍋燜燉30分鐘。。水跟豬皮是1：7的比例，也就是一碗豬皮7碗水的比例（供參考），把豬皮熬煮至湯汁濃稠，這時候豬皮也很熟了，熬煮好的豬皮連湯汁一起倒進模具裡，稍微冷卻放冰箱結凍或者自然凝固，然後從模具中取出切片或者切塊都可以
4、最後教大家做個萬能的家常版醬汁調味汁，食材：香菜一棵，小蔥一棵，蒜瓣3辦，生抽2湯勺，陳醋2湯勺，姜一個，鹽適量，雞精少許。喜歡吃辣椒的加一點老乾媽辣醬，姜，蒜，蔥，香菜洗淨切碎混合在一起就組成了一碗萬能醬汁，拌菜蘸醬都很不錯！（這個醬汁的方法一定要學會，特別是吃涼拌美味非常的方便，很下飯）
美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，簡單健康的家庭版自制豬皮凍就做好了，蘸醬真的是特別好的味道和口感呢，推薦您可以在家試一試哦，製作難度屬於簡單的了，但是味道可是不簡單哦！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食
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