近日，中央电视台7套《农广天地》 栏目播出《朝舞天地，鲜味十足》，聚焦荣成的美景与美味儿，让我们跟随着央视的镜头一起去领略荣成的滨海风情、渔家民俗与美味海鲜！
“太阳、大海、荣成人”这句话高度概括、精辟解读了荣成人文历史与自然的特色。以太阳文化为引领，荣成古称“朝舞之地”，清朝哲学家焦循所著《孟子·正义》中，解释为“朝日乐舞之地”，说这里风光优美，连朝阳都不愿意离去，并且为之舞蹈。
摄制组来荣成拍摄此期节目的时候，恰逢农历三月三，万众狂欢的成山头吃会盛大开启。相传，成山头吃会起源于清末，靠海吃海的荣成人，吃鱼也要吃粮。而出海打鱼的渔民，往往顾不上耕作家里的土地，留守耕种的邻居就会帮忙打理。归来后，便煮好鱼虾海鲜款待，以示感谢。久而久之，便形成了“吃会”。
“吃会”由“祭海”和“吃会”两部分组成。在这一天，人们祭海祈福，重现秦汉祭日盛景，同时欢歌乐舞迎宾朋，再现胶东人民祭海祈福的盛大景象。在吃会现场，除了民俗表演，最吸引人的，当属这一口直径六米多的超级大锅，据说一次可以蒸上千斤的海鲜。随着大锅掀开，扇贝、海虹、牡蛎、大虾等等，各色海鲜的香味扑鼻而来，吸引了众多的游客争相品尝，这氛围，吃的就是一个热闹！而在吃会现场，记者发现了一种独特的小海鲜--海胆。
海胆属于棘皮动物门，海胆纲，是海洋里一种古老的生物，据考证，它在地球上已经有上亿年的生存史。为了应对复杂的海洋环境，它也练就了自己的一套生存之道，硬壳、身上长满的刺，以及随时隐藏的管足，就是它们防御天敌，行走觅食的利器。荣成附近的海域有大面积的海底岩礁区，而且海流畅通，藻类繁多，这为海胆提供了很好的生存条件，所以这里的海胆资源十分丰富。
生吃海胆、海胆蒸蛋，是最经典的吃法。它的味道，只有一个词可以形容，那就是--鲜美。
荣成，海鲜众多，除了海胆之外，还有鲍鱼、海参、扇贝等等等等，多到数不过来，不过要说这里名声最大、产量最高的一种海产品，那非海带莫属。海带，是一种在低温海水中生长的大型藻类植物，原产于北太平洋海域，朝鲜和日本的北部沿海分布最多。
荣成的海带养殖，开始于上世纪六十年代，因为海域环境接近原产地，所以发展迅速。如今，年养殖面积已经达到了十几万亩，在2008年，荣成被中国中国藻业协会评选为“国家级海带标准化示范县”。是知名的“海带之乡”和“中国海带之都”。
记者来时，恰逢荣成海带收割季，辽阔的海面上，养殖区内阡陌纵横，动力强大的拖船拖拉着十几只满载海带的小船，在海中犁开了数道浪花，引来了鸥鸟的追逐，盘旋……这幅渔家闹海图形成了荣成沿海的一道美丽风景。
最新鲜的食材要搭配最独特的烹饪方法才能得到想要的美味。荣成人的海带宴特色十足，海带煨排骨，小火慢炖的方法让碱性食物“海带”与酸性食物“猪肉”的搭配中和了彼此的酸碱度，营养丰富，口感香糯。另外，海带豆腐蛤蜊汤、海带五花肉包子、香辣海带面等诸多海带菜品也都是鲜香扑鼻，诱人食欲大开！
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