蝦是我們日常生活中非常常見的一種食材，日常飲食中常常能看到蝦的身影。蝦的種類繁多，而且營養豐富，無論是皮皮蝦還是河蝦、基圍蝦，含有極高的蛋白質，經常食用的話可以提高我們的免疫力並且還能減緩我們身體的衰老速度，所以經常吃蝦可以說是一件對我們身體有很多益處的事情。
蝦海鮮中的一員，當然還有個子小小，炸過後香酥蹦脆的小河蝦。蝦的營養價值豐富，對蝦過敏的人千萬不要吃。甲狀腺功能疾病的人適量食用海蝦。
海蝦的營養價值
海蝦絕對是海鮮中的佼佼者。屬於高蛋白低脂肪的食物，非常適合脂肪肝患者or減肥人群食用。海蝦還含有多種維生素、超級豐富的礦物質，是營養最為豐富的食物之一。
每100克海蝦中含有：熱量79大卡、蛋白質16.8克、脂肪0.6克、維生素E2.79毫克、膽固醇117毫克、鎂46毫克、鈣146毫克、鐵3毫克、鋅1.44毫克、鉀228毫克、磷196毫克、鈉302.2毫克、硒56.41微克。
蝦中的脂肪含量雖然很低，卻含有大量的人體必需的n-3多不飽和脂肪酸。噹噹噹當DHA很熟悉的名詞吧。DHA可以維持視紫紅質，對視力有一定健康益處尤其是經常看電腦玩手機的小仙女們；DHA還可以促進胎兒大腦發育，成人大腦已經生長髮育完成了，適當補充DHA也是有些好處的呢；EPA可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，從而起到降低血液粘度，預防動脈粥樣硬化。
這蝦鮮倒是鮮，好吃是好吃，可是也是暗藏危險呢，一不小心吃錯了，麻煩也相當大。
致病菌這東西，即便是在食物鏈條上蝦這樣的白富美也沒法逃過，比如，針對於胃病病人，蝦真是要慎吃，因為這樣的人，胃酸分泌太少，缺少殺死食物中微生物的槍炮彈藥，所以，食物中的致病菌就暢通無阻呀，進入腸道。這也是很多胃病患者，稍微吃一點河鮮海鮮，就拉肚子上吐下瀉的原因，其實是因為細菌感染導致的。
雖好吃，不能貪多，每天吃100克蝦肉足夠，跟大家科普下，平時我們都害怕農藥汙染蔬菜什麼的，但是水產品卻沒當回事，其實，水產品受到的汙染也不比農藥低。特別是砷和鎘等重金屬的超標，這兩個是啥意思呢，就是砒霜的意思。所以，美食雖好，一定要適量。
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