5月6日傍晚6時許，海南省萬寧市東部沿海，天色依舊明亮，小海上空湛藍如洗，周邊星羅棋佈的池塘，數百隻鳥兒在其間歡快地飛舞、滑翔。
“那是賊鷗，它們棲息在紅樹林裡，喜歡偷食池塘裡的魚蝦！”皮膚黝黑的卓齊輝行走在池塘邊的沙土地上，他一邊忙著清塘、放腳趾甲般大小的和樂蟹苗，一邊忍不住拿出手機拍下視頻來分享在朋友圈。他身後的排水溝渠裡，人工種植的紅樹已經鬱鬱蔥蔥，生機勃勃。
“恢復溼地系統，與實現人工培育養殖，其實並不相沖突，相反，要出產好品質的和樂蟹，一定要保護好生態環境。”卓齊輝說，作為海南四大名菜之一，家鄉的和樂蟹是許多人記憶中的美味，但由於種種原因，野生的和樂蟹已瀕臨滅絕，為此，他和小夥伴們6年前義無反顧放棄城市數十萬元年薪的工作回到家鄉，開始了保護和樂蟹的公益之旅，並由此踏上了創業的征途。
如今，這群熱愛家鄉的年輕人，不僅成功探索出和樂蟹的人工培育方法，帶動當地農民養蟹致富，而且每年投入數百萬元用於科研和環保公益事業，努力促進人與自然和諧相處。
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起因：不可辜負的美景與美食
小海位於萬寧市東部沿海區域，由太陽河、龍首河、龍尾河等八江淡水與海水交匯而成的內海，因其廣闊無邊，被當地人稱之為小海（與大海相對應），是維繫周邊數萬人生產與生計的“聚寶盆”。除了和樂蟹，後安鯔魚、港北對蝦等，也是小海給予人類慷慨的饋贈。
1987年，卓齊輝就出生於小海邊上的萬城鎮烏場村。“兒時記憶中，小海有豐富的海鮮出產，和樂蟹更是難忘的美味。”卓齊輝說，在過去遠洋捕撈尚不發達的年代，小海每年出產1000噸以上的漁產，基本上養活了半數的萬寧人。
然而，待到他讀大學的時候，由於太陽河改道、周邊蝦塘氾濫等原因導致小海水質退化，加上人為過度捕撈，和樂蟹“一蟹難求”的境況已見諸報端。為此，他深感痛心，於是找到同在北京讀書的高中同學羅孝俊等商議，決定為家鄉、為和樂蟹做點什麼。
2009年，卓齊輝、羅孝俊、辜迅翔、伍騰龍和符喜來5名大學生一起回到萬寧，開始就小海的生態環境及和樂蟹的種群境況展開了為期近3個月的集中調研。
沒想到，調研結果比他們想象中的還要悲觀。“結果顯示，85個誘捕點僅捕獲1只野生和樂蟹。這說明種群稀少，已瀕臨滅絕！”卓齊輝說。此後，他們便成立了和樂蟹保育中心，最初的想法就是一定要讓和樂蟹這一物種保存下來。
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創業：愛它 就為它定製一片池塘
在漫長的培育實踐中，卓齊輝和他的隊友發現，野生和樂蟹的生存，與其原生棲息地小海的生態變遷息息相關。於是，他們決定選取小海周邊的兩個池塘進行改造，模擬野生和樂蟹生存環境，並以此逐步改善小海水質。
那是2012年，當時5人已經畢業，卓齊輝還在國外有一份收入不錯的工作，所以，當他決定辭職回鄉“養螃蟹”的時候，家裡人都十分不理解，村民也議論紛紛。但他沒有退卻，堅持要把這件事做下去。
可是，新的問題又來了！原本只想做和樂蟹保護公益的卓齊輝發現，沒有大量資金的支持，公益根本沒法維持。在缺乏外界支持的情況下他們決定養殖商品蟹。2013年3月，他們成立了自己的公司。
雖已涉足商業，但是卓齊輝心裡明白，農業和其他產業不一樣，受生物的生長繁育規律和自然條件的制約，具有強烈的季節性和地域性，生產週期較長，一時半會是見不到成效的，所以，需要他們沉下心去做。
他們堅持不施加人工藥物，他們的飼養方式是培育池塘裡整個生物鏈的結構。“我們就是相當於池塘的生態結構策劃者，我們放多少魚、多少藻類、多少螃蟹，都在考慮池塘內能量的平衡，實現一個平衡生態的循環。這種養殖方式保護水質，使螃蟹不會生病，還能增量，質量很高。”卓齊輝介紹，現在他們養殖和樂蟹的池塘裡，水質達到了二類水的標準，比小海中的水還要乾淨。
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探索：推廣自然農法保護生態
數年如一日，每天夜半，卓齊輝都習慣到池塘邊逛逛，手電筒的光圈打在露水雜草上，一道一道，那是這片土地送給他的光環。
卓齊輝的手臂上有一道道新舊傷痕，那是他的螃蟹留給他的紀念。這群讓他又愛又憐的小傢伙們，會趁他不注意時，突然兇猛地襲擊；但他在看到螃蟹脫殼成長時，依然會激動不已。
“於自然中生存，理應心存敬畏。我們希望以小海為例，探索生態敏感地區產業發展與環境保護的可持續發展模式，提倡環境友好型生產，給其他生態敏感地區以啟示。”卓齊輝說。
如今，他們有池塘約600畝，到每年下半年，周邊村民也會跟著一起養蟹，輻射帶動面積近3000畝。每當有農戶討教“取經”，他都能隨手抓起碗口大的螃蟹指點，向蟹農們傳授科學養殖方法。
他們提倡原始自然農法，禁止濫用藥物，悉心培育紅樹，重造池塘生態環境；他們注意塘中螃蟹的密度，以免螃蟹之間“互相殘殺”；他還在塘邊攔上黑色塑料膜，以免潮汐、颱風之際，螃蟹“離家出走”……
在聯合國糧農組織、東南亞水產企業和研究機構以及志願者的支持下，卓齊輝的公司還與海南大學共同成立了“和樂蟹產學研基地和實習基地”，為海南大學、海南師範大學、寧波大學等多個高校的師生提供實驗科研環境。
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