Hello，大家好！好久沒有跟大家分享關於烘焙的文章了，有好多小盆友都不高興了呢！今天正好閒來無事，想過一下小資情調的生活，於是乎就趁著下午孩子們還沒放學，烤了這樣一盤炒簡單的戚風紙杯小蛋糕！話說真的是炒雞簡單哦！就算是烘焙小白也是可以簡單學會的呢！所以，我們來看一下吧！↓↓↓
剛剛烤好的小蛋糕
蛋糕的橫截面
怎麼樣？看上去就很有食慾對不對，主要這款蛋糕真心的是脆皮蛋糕，外表酥脆，內在超柔軟！所以趕緊看看都需要什麼材料吧！
材料：
雞蛋 3個 白砂糖 30g 玉米油 30g 低筋麵粉 30g（怎麼樣？方子是不是超好記？）
製作步驟：
1、將一個全蛋和兩個蛋黃混合，加入玉米油後，用蛋抽攪打均勻；
2、將低筋麵粉篩入打好的蛋黃中，拌成無顆粒的蛋黃糊備用；
3、將剩下的兩個蛋白，分3次加入白砂糖，將蛋白打發至硬性發泡狀態；
4、先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後將蛋黃糊再次倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻；
5、將拌好的麵糊裝入裱花袋中，擠入模具中（12連的模具可以擠2盤哦）
6、烤箱預熱125攝氏度，上下火，中層，烤制30分鐘後，轉150℃，烤制5分鐘上色，完成！
已經烘烤30分鐘的蛋糕
注意事項：
1、烘烤的時間比較長，但是絕對不會很乾哦，請放心！
2、如果不用較小的紙杯，就需要適當延長時間，或者增加溫度，具體的話請根據自家烤箱的脾氣而定！
好啦，這一期的美食就是這樣啦~對了！如果喜歡奶油的話，將打發的奶油擠在上面也是很漂漂的哦！我是茶茶，我愛美食，我也愛你！我們下期見~麼麼噠(づ￣ 3￣)づ
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