如果你走在河南浚縣的大街上，你總能看到小吃攤位上一種奇怪的鍋，鍋裡面鋪滿了黝黑髮亮的小石頭，在小石頭上面烘烤著一種燒餅，這就是浚縣地方特色美食“石子饃”。石子饃的用料和製作方法獨特，客人吃過都說油酥鹹香、吃著過癮。
石子饃。在燒餅裡放入雞蛋和一坨豬後腿肉以及蔥花、佐料，然後放在鵝卵石上烘烤，因此得名：石子饃。
石子饃做為傳統地方小吃，著實為浚縣增色不少，是浚縣招待外地客人必上的餐桌名吃，有很多人都是慕名來，特別是在浚縣的正月古會上更是生意興隆。
現在，在浚縣提起美食，當地人也一定會首先推薦您去嚐嚐石子饃，還會介紹說：“俄羅斯駐華大使“微服私遊”浚縣時，曾經品嚐過石子饃，吃過後對石子饃都豎起了大拇指”。
石子饃已經成為浚縣地方特色小吃的名片之一，2012年被列入鶴壁市第三批市級非物質文化遺產名錄。
石子饃的製作考究，首先是採用上等麵粉做成軟面，揉成一個麵糰再拉成長條面片兒，抹上蔥花、鹽、花椒麵、五花肉丁，拍成餅的形狀，先上第一個鏊子烤製成型，製作一個子饃。
然後，轉至第二個底部鋪著石子的鏊子，蓋上鍋蓋，繼續烤制，半熟時，沿著餅的邊沿，刨開一個口子，灌入一個攪拌好的雞蛋，繼續烤制。
經過幾分鐘在鵝卵石上面的烘烤，石子饃呈現出金黃、焦脆和撲鼻的煙熏火燎香味時，這時候石子饃就算熟了。
浚縣石子饃目前市場上是五元一個，可以作為零食，也可以作為餐桌食品。但最好是趁著剛出鍋熱著吃，這時才能吃到那種你想吃的味道。
一位姓張的老闆介紹說，“目前浚縣縣城做石子饃的商戶有三十多家，都是賣5塊錢一個，生意都差不多，自己平常每天能賣200到400個。每逢浚縣廟會時，生意就火爆起來，一天能賣到600到800個”。
他說，“石子饃好吃，是因為選用的都是優質後腿豬肉，無添加劑的精緻上等麵粉，新鮮的雞蛋，經過了精心調配佐料，油、鹽、蔥搭配合理，經過幾道工序烘烤而成，所以，吃起來外焦裡嫩，口口留香”。
石子饃其實源自河南滑縣，流行於滑縣八里營一帶，那時，滑縣人在浚縣正月廟會期間，就來此做石子饃，後來，當地人憑藉天時地利就自己做起來了，逐漸形成浚縣地方特色美食，這朵絢麗的奇葩，也就在浚縣生根開花，飄香於世界了。
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