在陝西一說到麵食，那不得不提岐山臊子面了。岐山面的九字特色：薄筋光、煎稀汪、酸辣香，食後令人難以忘懷！尤其是天熱的時候，喝一口酸湯格外開胃。在西安想要吃到正宗的岐山臊子面，那一定得去這幾家。
岐面傳岐·從小就吃麵
這家店的裝修打眼看根本看不出來是家麵館。濃濃的現代感。
店裡的岐山一口香，是6碗6碗上的，麵條很勁道，酸湯味十足，紅紅的油湯上飄著幾顆綠色的韭菜和黃色的蛋餅，光是看著就讓人忍不住流口水。
➣地址：
東木頭市人壽保險對面
¥人均： 21元
永明岐山面
如果你喜歡吃臊子面，那絕對不能錯過永明，店裡有幹拌和湯麵兩種。
麵條很有嚼勁，配上紅的蘿蔔丁，黃色的雞蛋，黑色的木耳，新鮮的時令配菜還有大塊的臊子，再加上一大勺辣椒油，對了老陝吃的時候還會來一兩顆蒜，美幾很。
➣地址：
友誼西路128號(近勞動南路)
¥人均： 24元
永豐岐山面
這在西安也是很有年頭的臊子麵店，有細面、寬面、和褲帶面可以選擇。
除了臊子面外，他家的鍋盔也很瓷實，又不會過硬，攪團酸度正好，很適合開胃，擀麵皮筋道又不失柔軟，麵筋吸足了湯汁的香辣。
➣地址：
雁塔北路雁塔北廣場西北角交通銀行旁
¥人均： 30元
溢香園岐山面莊
店裡的臊子面超級香，湯是酸香，吃麵的時候才可以吃到醋本身的香氣，既開胃又爽口。
吃的時候搭配上衣肉夾饃，饃外酥裡軟，最後再喝上一口溫熱的雞蛋湯養養胃。
➣地址：
團結南路高科新花園綜305室
¥人均： 51元
子午路張記肉夾饃
一說到子午路張記肉夾饃，可能大多數人都知道他家的肉夾饃，其實他家的臊子面也不遜色。
濃郁的湯底，麵條很筋道，可以說是色香味俱全，大口吸溜一口，滿嘴留香。
➣地址：
小寨西路與朱雀大街交叉口東南角
雁南一路與翠華路十字南行200米路東
¥人均：20元
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