壺瓶山翁
個人建議：開自助快餐店！
由於您的店裡周圍有大量的人流量，尤其是車管所等單位，每天的進出人口較多，一般辦事情中午要在那裡吃午飯；還有很多穩定客戶，比如建材市場的人；
如果開一個熱乾麵或者專賣店，品類太少，供人選擇的餘地較小，會流失大部分顧客；但是如果開一個快餐店，有菜有飯，供人選擇餘地較大，生意必定會很好；
市場分析：
1.周圍的客流量較大；
2.店鋪面積大小合適；
3.成本低；
4.大眾消費、菜品齊全適合大多數人口味；
快餐店定位和價位：
定位：周邊車管所等人員的午晚飯；
價位：12-15元的自助價錢，隨便吃，但是不許浪費；
環境：快餐店一定要裝修的現代化，乾淨明亮，讓人看著乾淨衛生；有就餐的慾望；
祝你生意興隆！
霍格愛讀書
不管是建材城，還是汽車市場，還是車管所，中午就餐的客群都很多！並且，基於你的店面40平，閣樓還能做20平(因為要保留挑空)，共60平面積！20萬資金？所以，做單品少，出餐快，人員依賴小，不依靠廚師的快餐特別適合！
一，四川味麻辣燙(或者冒菜)
料包化底料，口味標準，出餐快！四川麻辣燙和冒菜，有別於東北麻辣燙的是：更多的新鮮葷菜，比如牛肉，五花肉，毛肚，小郡肝等！用餐體驗更好！
二，重慶小面
重慶小面，不僅有小面，還有大塊的牛肉麵，肥腸面，碗雜麵等！
三，煲仔飯
廣東的煲仔飯，已經可以做到8分鐘出餐，也是一個很好的快餐品類！
四，犟功夫中式快餐
隨著消費升級，不要做盒飯這樣的低端產品！現在非常流行正餐快餐化的品類！比如酸菜魚，毛血旺等組成的“三樣菜”！菜品少，半成品操作，但又有鍋氣！三五人吃一頓人均就20多
五，阿蠔海鮮燜面
明廚明檔，現場燜制，香氣四溢，有非常強的引流作用！
如果那裡茶飲店少，除了以上快餐店，還可以考慮下茶飲店！比如大通冰室，就上茶，麼麼果茶等！
餐先鋒幫轉鋪
首選麻辣燙
麻辣燙
主要食材
魚、肉、豆製品、素食材等，底湯配料，撒尿牛肉丸，麻辣燙麵條，各種蔬菜，海產品。
口 味 麻辣、鹹
適宜人群
年輕人，中年人，老年人，小孩子特別是女孩子。
麻辣燙加盟連鎖品牌也很多，這裡就不替他們做廣告了，
而且排放也好通過，
做生意關鍵是利潤，麻辣燙的利潤是比較高的，再配上肉餅，蒸餃等定會生意興隆，財源廣進。
一般加盟費三至五萬，店面裝修有的包含在加盟費中，挑高六米可以改建複式兩層，除去操作間和樓梯間，十張餐桌沒有問題，
餐廳乾淨明亮，服務熱情周到，風味獨特，貨真價實，資質證照齊全，一定會有豐厚的回報。
自然天成祝你：開業大吉 生意興隆
自然天成1413
根據你提供的信息，綜合從兩方面考慮，特別推薦你做一款飲食，瀏陽蒸菜！
原因有兩個。
第一，你的位置處於湖北，飲食上也是一個天天吃米，頓頓吃菜的地方，雖然說宜昌也有很多其他吃的，甚至熱乾麵，但是米飯炒菜才是主流，如果吃其他的小吃，總感覺跟沒有吃飯一樣，總感覺肚子餓著，到點還是要吃飯，米飯。這是其一。
第二，從你所處的地理環境來看，雖然人流量較大，但是消費層次不高，基本上屬於正常的平民消費，我想這也是你要開小吃店得原因之一吧，40平米其實可以乾點正店的。所以這點就成了你開店的根本因素，雖然說附近人流量大，但是消費能力，才是關鍵。
所以綜上所述，強烈推薦你做瀏陽蒸菜。其做法簡單，人力資源要求低，基本上只需要一個廚師，再加上你一個人就可以搞定，而且對大廚的要求也不會很高，當然大廚更優秀最高。瀏陽蒸菜，簡單易學，方便實惠，人均消費就在14元左右，一個人幾個人都無所謂，隨時來隨時吃，非常方便，而且特別適合上班族，趕車族，等等流動人群，這比你做其他的小吃要靠譜的多，更沒有加盟費之類，再適合你不過！
喵咪很好奇
來成都考察 看看我的獨一無二的特色川三甲鴨血撈麵➕重慶小面系列 
川三甲先生
雅痞品尚
如果你說的是空間，規模不大是完全可以的，只要層高達6米就可以做兩屋複式。中間用工字鋼做主鋼，中間用角鋼(或4×4的方鋼)做次鋼，樓上澆4公分混泥土，再鋪上地磚，再砌一個小衛生間，還會有幾張桌子的空間。一樓可做廚房再擺上幾張臺子。小吃店主要還是看地段，及消費人群。
芳草隨天涯
這個也要看你自己啊。你對哪些小吃感興趣，或者你覺得當地差哪種小吃。要麼就是大家都喜歡吃的，店面多，消費者也多，但是味道好的沒幾個，那你就可以靠自己努力去把這樣的一家店開起來把味道弄好。好多餐飲小吃店都是開始服務好，味道好。可是生意一旦好起來，就慢慢開始敷衍，導致最後門可羅雀。所以要從一而終，把最開始堅持的堅持下去。還有就是一些特別的小吃，可以說是小眾化，你做了，並且好吃。那你就會擁有一批穩定的食客。喜歡的愛的不得了，不喜歡的聞一下味道都不行的。。加油~~~
想要瘦的石頭先森
我們是做各種特色小吃的，鑑於市場的反響來看，麻辣香鍋的回報性價比是最高的，所以主打麻辣香鍋項目，走的是快餐化的經營路線，和麻辣燙一樣的模式，區別在於做法不一樣，麻辣香鍋是炒制而成。並且口味多樣，適合不同的口味需求。小本投資，如果房租另算，其他所有的加起來也不過四五萬。特別適合夫妻開店，操作簡單，成熟模式，整店輸出，無需大廚。如果你有興趣的話可以a584646737詳細瞭解，多多瞭解，選擇一個適合自己的才是最重要的。如果沒有餐飲經驗，千萬別找投資大的。
