一般情況下，喝粥會高血糖，即喝粥以後的餐後血糖會偏高，這是因為粥的升糖指數要比干飯高，這也就是為什麼建議糖友吃幹不吃稀的原因。
特別是糖尿病人，醫生一定會叮囑你，不要吃太燙的白米稀飯。為啥呢，普通一碗稀飯殺傷力如此巨大？
都在於它是白米熬成的稀飯。這樣的稀飯，因為熬煮時間久，大米又是精製處理過的，吃的時候根本不要咀嚼，直接大口喝下去，很難控制總量，也容易消化，所以，一碗這樣的白米稀飯下肚之後，血糖很容易升得很高
像年輕人喝點稠的粥，對他的血糖是不會有太大影響的，老年人偶爾喝少量的較稠的粥，並且在三四個小時後及時補充能量的話，也是沒有問題的。
如果早餐喝粥，很容易出現這種情況：剛吃完粥，血糖在短期內就會很高。 三四個小時後，熱量消耗。 此時如果不及時補充能量，容易發生低血糖
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