李愛琴營養師
我是貴州三妹妹，在我們貴州畢節、六盤水的土豆之鄉，最出名的是烙鍋洋芋。洋芋是什麼呢？就是土豆，我們叫土豆為洋芋。現在來到湖北利川，這裡也是土豆之鄉。可以說我每天耳聞目睹著各種土豆的吃法，我來回答這個問題比較合適。土豆的吃法有很多種，具體有多少種呢？據貴州省畢節市威寧縣每年的土豆節統計，土豆有100多種吃法。吃法太多，我不能一一介紹，介紹幾種常見的吧！
一、烙鍋洋芋。烙鍋，是一種底部為平坦形狀的鐵鍋。洋芋為主料，其它任何肉、魚、菜、豆腐都可與洋芋為伴，在平坦鐵鍋裡烙熟，蘸著特製辣椒麵吃，又香又辣又麻，吃著很是過癮。這個做法很簡單，將洋芋洗淨切片，烙鍋裡倒入食用油，洋芋片放入，烙熟即食。為什麼烙了那麼多種食物，而單單叫烙鍋洋芋呢？這不能不說幾句歷史。以前的貴州很窮，因為是全國唯一沒有平原支撐的山區省份，交通不便，種什麼吃什麼，畢節、六盤水山大山多，盡出土豆，以土豆為主食。人們在吃土豆過程中，摸索出很多種吃法，後來烙鍋洋芋被認為是最好吃的，於是便遺傳至今。
二、洋芋粑粑。洋芋作為主糧的時代，多種吃法中洋芋粑粑也是倍受歡迎的美食。它是怎麼做的呢？將洋芋洗淨，鍋裡燒開水，將洋芋倒入鍋裡煮熟，然後撈出來，將洋芋粉碎，摻入麵粉、食鹽攪勻，壓捏成薄薄的餅，然後放入燒著熱油的鍋裡炸，炸熟撈起來瀝乾油分。可直接食用，也可蘸著由辣椒、食鹽、花椒、折耳根做的辣椒水吃。香脆可口，回味悠久。
三、土豆雞。這個吃法應該全國很多地方都有的，只是叫法不同而已，比如紅燒土豆雞、新疆大盤雞等，雖然做法稍有差異，但主料都是土豆和雞。我們的做法是怎樣的呢？將土豆洗淨切塊備用，將雞肉切塊備用。鍋裡燒水，將雞肉焯水撈出瀝乾。鍋洗淨，放入油，油燒熱後倒入雞塊翻炒，至黃色，倒入土豆塊繼續翻炒。至土豆半熟，放入生薑、大蔥、辣椒、花椒、八角、食鹽等佐料，澆水，蓋上鍋蓋，燜十分鐘即可起鍋食用。
土豆是很受歡迎的食物，無論大人孩子都非常喜歡，特別在湖北利川，人們太喜歡土豆了，做菜有土豆，做飯有土豆，甚至吃麵條還有土豆絲做佐料。土豆吃法多多，常見的可能也有二三十種，什麼酸辣土豆絲、牛肉燉土豆、紅燒土豆豬肉，以及我前面舉例的烙鍋洋芋、洋芋粑粑、土豆雞等，各式各樣，豐富多彩。只要有心，大家在家裡也可試試各種吃法，能增加生活的情趣呢！
種植大世界
土豆的吃法有好多種，我喜歡做魚香土豆：土豆切條沾乾麵粉入鍋炸金黃備用，鍋加油燒熱下肉沫，蔥薑蒜，辣椒片爆香下調好的汁燒開下炸好的土豆條，翻炒均勻出鍋撒上蔥花即可。
煙村廚娘282795094
土豆最健康的吃法是煮熟了吃，烤土豆，這兩種是最健康的吃法。買土豆回來之後把它洗乾淨，然後放鍋裡邊倒水一半就行了然後開火，煮土豆一個小時後就可以吃了，土豆有很多種吃法，可以蘸點鹽醬油，辣椒油之類的，吃起來很好的，還有一種烤土豆，我們小的時候家裡面都有那個爐子，火爐烤箱裡面邊上有烤箱，我們隨便烤幾個出來吃什麼都不放，就那樣吃，很健康的，那才是原汁原味，有營養又味道好，像北方農村現在還保留著一種煮土豆的習慣，煮出來的土豆聞起來很香甜的。還有一種就是涼拌土豆絲，把土豆絲洗乾淨之後切成細細的絲，然後放冷水裡面，清洗一下，放鍋燒開水之後，把土豆絲放進去煮一分鐘撈出來瀝乾水分，然後放上蔥花，鹽，醬油，香油放一點辣椒油，這種吃法也很營養的，也保留了它的原汁原味。
順流逆流9686538
土豆做法有很多，煎炸燉蒸上餐桌，
卻又簡單家常菜，老少皆宜味佳餚，
爆炒青椒土豆絲，酸脆色香味俱全，
熳火煎豆片味鮮，最受老少皆喜歡，
排骨燉豆一道湯，營養豐富又健康，
油炸薯條脆又香，孩子經常當零食，
蒸熟土豆做豆泥，富含營養健身體，
而具有特色風味，曰常生活常見菜，
在此分享到這裡，土豆美食多樣化。
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土豆是我兒子最喜歡吃的，他可以只吃土豆，其它不吃都行，所以我變了花樣的給他做土豆，土豆絲，土豆絲都有幾種口味，土豆燒牛肉，土豆片，素土豆雞丁，土豆泥，土豆絲餅，糖醋土豆，天蠶土豆，炸薯條做的方法太多了，我和兒子都特別喜歡糖醋土豆，但油炸的不太健康，有一次在外面吃天蠶士豆感覺像水煮的，回來試著做了出來，味道還不錯，分享做法，土豆切條，藕切條洗去澱粉，鍋里加水燒開下入土豆條和藕條，煮兩分鐘，喜歡軟的就多煮會，撈起濾水，然後依次加鹽.蔥.折耳根.香菜.花椒.糖.醋.孜然還可以加些十三香，加雞精味精也可，但我們沒用雞精味精，所以就沒加，然後拌勻，味道好又健康的水煮糖醋土豆就做好了，我每次做一小盆，我和兒子就只吃這就夠了，百吃不厭！你也可以試試
一夢三十載
土豆是每個家庭中常備的菜，南北方都有。土豆還有一個學名叫馬鈴薯。還有一些地方也叫他洋芋。記得小時候家裡窮，沒什麼好吃的。媽媽就把土豆煮熟給我吃，說土豆炒著吃太費油。這樣土豆就可以當主食了。那時候家裡的大院兒裡有一片空地，媽媽沒事兒還種點土豆。想想那時候吃著煮土豆也是很香的。
土豆要說吃法可是太多了，我們常吃的有炒土豆絲，炒土豆片兒，土豆燉牛肉，土豆燉雞塊，油炸土豆條等等，吃法太多了。我對用土豆做菜還是情有獨鍾的。我最喜歡用土豆做咖喱土豆。這道菜是我的最愛，孩子也愛吃。家裡來客人，我總是要露一手。咖喱土豆的做法是很簡單的，土豆洗淨去皮切長條，冷水中泡一會兒。然後瀝乾水分。放入油鍋中略炸，撈出瀝乾油分備用，然後鍋中放油燒熱，加入咖喱粉兩勺，番茄醬一勺，清水適量，小火煮至湯汁收幹，撒上蔥花即可。
這道菜在冷卻後土豆吸收咖喱的湯汁更入味兒，在使用前再重新加熱，就可品嚐到軟綿入味兒的土豆兒了。 小旭891
土豆是大眾最常見的一個食材，各地都有不同的吃法，煎炸熗炒等各種做法，我最常吃的就是酸辣土豆絲然後就是四川街頭常見的一種吃法就是狼牙土豆！
15年過年期間沒有回老家過年，把老婆孩子接到四川來過年帶孩子們出來長長見識品嚐一下四川的美食，結果老婆和兩個孩子吃不習慣四川的菜，呵呵！然後回宿舍自己做！按老家的做法炒點菜熬個小米粥吃的狼吞虎嚥的，其中炒土豆絲是必點菜！哈哈
我在成都工作九年了，不管是晚上夜宵還是出去玩，狼牙土豆是經常吃的一種小吃，很不錯！來成都玩的朋友可以嚐嚐，經常吃夜宵的一家是炸魷魚裡放點狼牙土豆，那味道簡直巴適的板。
土豆泥也是不錯的，但是要看飯店的廚師的手藝了。
總之土豆有很多種吃法，個人喜好不一樣。
次等好人浪哥
切絲爆火炒，清香入口脆。美酒一小杯，快樂人精神。
清白人生980
土豆的吃法那就太多了，我們平時最愛吃炒土豆絲，涼拌土豆絲，油炸土豆條，土豆燉牛肉，土豆餅，土豆丸子，土豆泥，清蒸土豆打飯包，還有小時候有爐子燒煤的那種火灰燒土豆特別好吃，火爐上有爐盤烤上土豆片也很香。土豆西紅柿湯也是鮮美無比，青椒土豆片一個人能吃一大盤，羊骨頭燉土豆那就更是好吃的很，土豆燉魚，拔絲土豆大人小孩最愛的一道菜，記得我同事還給我帶過土豆餡的包子也非常不錯，還有東北的酸菜炒土豆絲別有風味。
說了這麼多我只會做土豆西紅柿湯，懶人的做法簡單方便好吃。我自己覺得很好吃 😂
西紅柿🍅大的一個，土豆🥔大的一個，在準備韭菜一小把，都切成細條，油花椒熗鍋，先把西紅柿土豆一起放入鍋中翻炒，然後放上兩中碗的水開鍋煮一會快熟時加入韭菜 對了別忘了放鹽和少許醬油 ，味精我很少放，喜歡的可以放點，關火就可以了。
莎娜珠珠
大家一定沒吃過這種做法的土豆,製作方法是一麻袋土豆倒在大洗澡盆裡用水龍頭沖洗，快速剁成沒有規則的條狀，帶皮的喲，放到超級大的鍋裡水煮，為了不改變土豆的原始風味調料只加鹽,煮熟後放入幾勺油，這時菜湯上面飄滿了漂亮的油花，由於土豆澱粉的作用雖然沒加醬油湯也是黑黑的，最後打飯的同學菜碗底偶爾會有沉澱物，這也無可厚非畢竟大面積沖洗過了難免有漏網之魚，為什麼有魚字，是不是沒睡醒。這就是我90年代高中每年秋季到春季的菜，對 是每天 是每天三頓。土豆湯 忘不了啊
