虛構純屬

借茅臺名出廠的酒？

那雜七雜八的鎮酒、神酒咱就不說了，說說茅臺集團旗下的其他酒吧。

茅臺集團目前已經發展成了一個龐然大物，已經不僅僅侷限在茅臺鎮這一寸小地方，70年代曾試圖在異地複製茅臺酒，但沒有成功，後來這次試驗成就了“珍酒”。

而如今茅臺集團發展到這麼大，旗下眾多的子公司也打著茅臺的旗號在生產酒，憑藉茅臺之名，大多數產品市場都不錯。

但是真正的酒友都是秉承著“大廠嫡系、渠道為王”的觀點在選酒。什麼意思呢？

單茅臺來說，嫡系就是“貴州茅臺酒股份有限公司”，其他全是庶出，都不是正統。

比如上面圖裡面的，第一條橫線以上就是嫡系。

而茅臺貼牌產品主要出自保健、技術兩家公司，習酒作為被收購的子公司，主要還是靠自己的名號。

技術出的茅臺醇（屬於濃香型）、保健出的茅鄉酒、健康產業出的黔茅酒算是“姓茅”的庶出子弟，可以算是“茅家人”，

但是這兩家並不被酒友認可。它們彷彿是大家族裡不學無術的紈絝子弟，酒質上沒啥成就，倒是花花腸子學了一堆。

保健的茅臺不老酒系列被戲稱為”神酒“，其他的名字也是一個比一個雷人，它們除了”姓茅“，沒有一點茅臺的風範。

而技術開發更是難以吐槽：

旗下的產品多如牛毛，唯恐從茅臺身上薅下的羊毛少了，放眼看去眼花繚亂的一大堆名字，但實際真正打響了聲譽的一個沒有。

這裡著重要提一下排行第二的”天朝上品“，這個酒是貼牌的貼牌，簡言之，茅臺貼牌技術，技術又貼給了“天朝上品酒業運營管理公司”。

這酒咋樣呢？名字，高端大氣；銷量，年銷上億（上市五個月高達2.3億）；質量？周邊朋友原話是這樣的：“送我我都不想喝！”

對於大多數人不太瞭解白酒或者剛接觸白酒的新人來說，第一次喝到這個酒肯定是好評：香氣優雅純粹、入口綿柔細膩、回味甘甜爽淨。“是好酒，沒錯！”

然而事實呢？倒在杯子裡靜置對比茅臺王子，這酒的差距就出來了：

香氣“邪、不正”是一大問題，酒質過甜、醬香不厚，香氣揮發快，完全沒有醬香該有的“空杯留香”，嚴格品評來說，如果王子是90分，它只有60分。

然而它龐大的銷量說明了什麼？說明其實大多數人並不懂酒，或者說並不看重酒的品質，他們喝的不是酒水，而是酒的名字。

而這個酒的價格，898/箱（6瓶），已經屬於中低端價位了。

用茅臺的瓶子灌上別的酒，一樣可以賣出茅臺的價格。

這就是品牌的力量。

而如果真正想喝品質酒的人，還是先體驗再決定吧。

不要盲目迷信名牌，自身體驗才是王道。

我是一名釀酒師，關注，瞭解更多關於酒的內容。

痴心釀酒人

幾十年來經常有朋友問我，說有沒有口感和色香接近茅臺飛天而價格可以作為口糧酒的醬香型白酒。

主要就是茅臺價格太高了，再愛茅臺喝醬香酒的酒友老喝也喝不起，積極尋找一種茅臺酒的替代品。

很多人就說，這還不簡單嘛！茅臺現在是喝不起了，但可以直接去購買茅臺系列酒嗎。比如茅臺王子酒，茅臺迎賓酒或者漢醬甚至貴陽大麴等。

這行不行呢？

我們先學學醬香酒知識，看看茅臺是怎麼來的吧。

建國前，茅臺酒僅有成義、榮和、恆興3傢俬營酒坊生產，自稱華茅、土茅和賴茅，總計年產量不過30-40 t。當時師徒是口授心傳，缺乏文字資料記載，指導生產為“呼摸足踢，靈活掌握”，更不允許對外交流，故生產技術長期停留在原有水平上。

1951年，國家收購上述3家酒坊成立為國營貴州省茅臺酒廠。

1959年輕工業部組織部組成“貴州茅臺酒總結工作組”進行總結，歷時整整一年。

1963年第二屆全國評酒會茅臺酒的質量下降引起了黨和國家領導人的高度重視，周總理批示，這個人把茅臺評下去的，就派他去把茅臺的質量搞上去！

這個重擔當然就落在了周恆剛身上，1964年國家輕工業部和貴州省成立茅臺科技試點組，由輕工業部高級工程師周恆剛具體負責。

周恆剛調兵遣將，抽調了遼寧、黑龍江、河北、天津、河南等科研人員43名， 1964年至1966年跨年度進行了3年科技攻關。

周恆剛對茅臺酒的傳統釀造工藝進行了總結，聽取了茅臺酒廠的“三人核心組“的意見，肯定了茅臺酒"醬香、窖底、純甜"三種典型體香型的劃分，認定了三種典型體的合理性和科學性。

科研組又進行數萬次以上的勾兌，終於摸索出了一套勾兌規律。用這規律，能持續、穩定地勾兌出醬香突出、優雅細膩、酒體純厚、回味悠長、空杯留香持久、風格獨特、酒質完美的茅臺酒。把這種酒命名為“醬香型酒”。

科研組查定和規範了茅臺醬香酒的原料、工藝、質量規範。

1965年，輕工業部召開茅臺酒試點論證會，正式確定茅臺酒的三種典型體及醬香型酒的命名。

輕工業部舉全國之力進行了大規模的科技攻關，也就是至今被酒界時時提起的“茅臺試點”。白酒的試點由於“文革”運動被中斷了，文革後由於輕工部在改革中逐漸消亡，再沒有能組織這樣的全國性的大規模科技攻關，茅臺試點也就成了絕唱。

用茅臺醬香酒來評價，茅臺王子酒和茅臺迎賓酒等無論從價格，口感和色香等等和茅臺酒差的不是一點點。

茅臺迎賓酒，屬於茅臺酒股份有限公司出品的低端產品，它與茅臺王子酒同屬茅臺的中低端產品，它們的茅臺飛天採用相同的釀造工藝，相同香型和相同的酒度。

它們的根本區別，茅臺酒是屬於醬香工藝中最好的坤沙酒，而迎賓酒和王子酒則是碎沙醬香酒和翻沙酒。迎賓酒是用茅臺酒坤沙工藝的第7次取酒後的酒糟再加上新高粱釀造的，就是說釀造完茅臺酒的酒糟再去釀造迎賓。

所以，飛天茅臺酒與茅臺迎賓酒和茅臺酒王子酒不具可比性。

茅臺王子酒比茅臺迎賓酒更貴些，區別還在於王子酒的窖藏時間較長，勾兌比例不同，王子酒勾兌的陳酒、好酒要多些。茅臺迎賓用的是茅臺的下腳料，口感自然不如王子，價位上也有差距。

當然茅臺鎮是不是沒有口感和色香接近飛天的醬香酒？

答案當然是否定的。

茅臺酒發展到今天那麼多年，在茅臺鎮上有很多釀酒工藝也不再是個秘密。

從茅臺廠裡進進出出的員工數不勝數，有的做了一年半個月，有的做了十年八年，技術也會不可避免的被一些老員工“帶出”了廠。

酒師都有傳承弟子，這些釀造、勾調技藝並沒有被茅臺一家壟斷，而從茅臺出來創業的酒師，或者是轉任其他酒業的酒師，他們在釀酒品質上的把控並不會比茅臺低多少。

所以在茅臺鎮上，口感和色香接近茅臺飛天的醬香酒是可以的，我更關心是創造出更豐富的醬香酒，茅臺不是最好，醬香酒可以更好。

十幾年前我到茅臺鎮，大多數的酒企對茅臺是望而止步，完全沒有敢超越茅臺的夢想，更是沒有那個實力。

但近年我再和茅臺鎮的一些酒廠聊起來，有不少有情懷有技術的企業家，酒也做的不錯，由於沒有品牌溢價，價格並不貴，很有前景。

中國酒劍客

首先接近茅臺口感水準的醬香酒價格都不會太過便宜，在我看來至少都得在300-500，這其中的原因想必就友們都知道，而那些標著百來幾十塊的的所謂飛天口感的醬香酒你想都不用想。

言歸正傳，現在面上你能買到相對接近飛天口感的可能是珍酒了，畢竟珍酒是茅臺異地實驗的產物，但這幾年來，不知是為了擴產能還是什麼原因（我猜是所謂的資本運作下的擴張），珍酒也越老越不行了，酒質口感差了很多，這是事實，而且珍酒在我看來不是最接近的，價格也不是最便宜實惠性價比高的，那麼你可能會問到底是什麼酒，文東在這也不賣瓜子了.....散茅，作為一款無論從口感還是酒質都無限接近飛天的醬香美酒，相對平民的價格也是受多數酒友喜愛的重要原因。

那麼為什麼現在越來越多酒友開始尋求或者說更關心酒質本身，而忽略了更多的無用繁雜的外包裝？又為什麼如今越來越酒友深深體會到一瓶放心好酒的重要性紛紛摒棄虛無的包裝價值，開始需求高品質正宗的茅臺鎮散酒？

因為很多喝過正宗散茅的酒友都知道茅臺並不是唯一，只要您有合適的路子以平民價品鑑茅臺品質完全不是問題。特別是在中秋國慶來臨之際，選上一款性價比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當務之急，但弄到需要渠道和機遇，可遇不可求。以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺鎮傳統純糧坤沙醬香酒。想了解更多醬酒知識，可以關注並私信我。

歡飲散茅中

以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造傳統純糧食茅臺鎮醬香酒。想了解更多醬酒知識，可以關注並私信我。

茅臺醬香DNA 以酒會友 mtjx-dna

醬香茅臺DNA阿文

茅臺酒在目前的中國白酒市場上可謂是擔當著領頭羊的角色，其優良的品質，高昂的價格，以及供不應求的銷售勢態，和萬億以上的市值，都是多少白酒企業的終極夢想，但是想要達到這樣的狀況可不是一件簡單的事情，於是便出現了很多借茅臺而出名提高自己知名度，提高銷量的，也有一些“蹭熱點”式以茅臺為提升自己銷量的。

首先便是以茅臺名而生產的，茅臺集團目前生產的產品有白酒，葡萄酒，啤酒，以及調製酒。最直接借用茅臺名的就數茅臺啤酒，以及茅臺的葡萄酒，我們從產品的命名上就能看出來。

茅臺酒股份公司自己生產的，飛天牌，五星牌貴州茅臺酒，茅臺王子酒，茅臺迎賓酒，賴茅酒，仁酒，漢醬，等算是正真的嫡系產品，其他如:茅臺技術，茅臺保健酒，等等都是茅臺的子公司。也就是用茅臺的名，其生產工藝。釀造技術等都是用的自己的，所以也就是借用茅臺的名而已。

另外，在茅臺鎮生產的很多小型酒廠特別喜歡防照茅臺酒的包裝外形，達到混淆視聽的效果，大部分這樣的酒酒質是很差的，茅臺是採用傳統坤沙工藝生產，這些酒很多是用串沙工藝生產，相對品質比較低劣，價格當然也很低。

所以我們在消費的時候一定要要仔細看，認準茅臺股份的酒來購買，除了貴州茅臺酒以外，王子也是品質很不錯的產品。

榮耀陝西

喝過迴歸酒麼？賴氏家族當年沒有上交的配方。不貴但是不好買，有一次聚會，我大姨夫拿來一瓶，打開一大廳的人問什麼酒。

後來要辦事情，給一領導送了兩瓶，後來領導專門找我要，說那兩瓶酒一打開都沒喝就被他老岳父眯下了，誰都不給喝

悄無聲息24

首先

作為一個一級品酒師

一個長期與醬香型白酒接觸的茅臺鎮土生土長的釀酒人。

茅酒手藝人maojiuyr可以很負責任的告訴酒友們。

飛天茅臺酒就是飛天茅臺酒，想找接近他的酒是很難的。可以說幾乎不可能的。

至少我認為目前我是沒有找到。唯一的一次機會就是發現一個親人釀造的一點酒，也是突然那一年的酒有一些茅臺酒基酒的風格和風味。

所以我很實誠的告訴各位酒友，如果你確實愛茅臺酒那個味，而且你的味蕾已經非他不喝了。哪你就還是踏踏實實的喝飛天茅臺酒吧，尤其是現在價格稍微低谷的趕快屯囤點，要不然過幾天可能真的要漲價了！

1:早期珍品王子

這個算是我接觸的比較接近茅臺酒的酒，我曾經有幾件。我也開了好幾瓶喝。但是在喝的過程中發現一個很嚴重的問題，那就是每瓶之間非常的不穩定，都是偶然發現的。

當時山東德州的二個酒友過來玩，我們第一天三個人喝了一瓶，然後覺得確實不錯，因為我們也拿17年飛天對比了。在香氣香味，飛天茅臺酒還是飛天茅臺酒，他的茅臺酒那種特殊的酸餿香裡夾雜花香的味道絕對是最濃郁的，而且可以說是茅臺酒系列酒普通飛天最濃。

而這個09年珍品王子公斤裝，而且我們當時好像喝的還是08年的，在香氣和香味上珍品王子還是珍品王子，如果說飛天茅臺酒的特殊香氣香味是100分，哪這個老珍品王子的特別香氣香味只能說是70分，最重要的是這個珍品的味不堅挺，在鼻腔裡後段很明顯衰減很快，而茅臺酒是硬邦邦的到底。

然後是陳香味的比較，由於是08的老珍品，在茅臺酒特殊香氣香味上雖然不如普通17年飛天茅臺酒，但是在老味的對比上珍品很明顯的秒殺了普通飛天茅臺酒，08年的珍品無論是油陳味還是黴陳味上都高普通17年飛天茅臺酒幾個檔次。

第二天我們還是喝珍品，再拿了一瓶08、一瓶09的珍品，同時在朋友的建議下我帶了一瓶2011年春季發的職工版透明膠帽無生產日期的茅臺酒。

但是問題出現了，居然今天的08珍品還不如09的，為什麼啊08年的珍品蓋子不緊，結果跑酒跑氣嚴重，所以我說運氣很重要。然後我們喝了沒有跑酒跑氣09珍品和11茅臺酒。結果11年茅臺酒無論在老味還是香氣香味上都秒殺了珍品。

所以我建議大家、存酒一定要記得檢查蓋子是否緊，因為酒最怕就是跑酒和跑氣。

2:醬門經典

可能是受到18年開始醬門經典不在生產的緣故，醬門經典價格開始一路走高，因為我們茅臺鎮本地釀酒人都是一個習慣在外面吃飯喝酒，要麼是茅臺酒，要麼就是自己釀造的或者說自己靠譜渠道的散酒，例如說酒友們來茅臺鎮我一般都是拿自己釀造酒1瓶，一瓶茅臺酒，一瓶茅臺系列酒的老酒。主要是我個人酒量不大，為什麼怕酒友們誤會我帶老的系列酒基本上都是我的標配。因為要停產，所以很多酒友讓我幫忙看看，一次偶然的機會搞到了幾件2011年包裝出廠的醬門經典，我開了一瓶和普通飛天茅臺酒試試，對比的結果是雖然香氣香味還是茅臺系列酒的毛病，香氣香味還是不如茅臺酒的特殊味濃，但是整體飲用體驗是超過茅臺酒的，而且我發現他的蓋子沒有很多早期茅臺系列酒的毛病，蓋子是滑蓋的。可能也是這個原因吧！我認為醬門經典放幾年應該比飛天茅臺酒差不多了多少，但是有人吹秒飛天可能還是不太現實。

所以我曾經給酒友們的建議就是，如果想喝到飛天茅臺酒的味兒，我的建議是存醬門經典。

3:新的茅臺系列酒

新的茅臺系列酒，包括去年比較火的黑金王子，品鑑375ml王子，我認為新系列酒無論在什麼方面都會被飛天茅臺甩幾條街。如果這樣的酒在新酒上都想比肩飛天茅臺酒，哪茅臺酒股份有限公司就是自己打自己臉。當然這種事情是肯定不可能發生的。就包括飛天迎賓酒，都是隻能說有幾分飛天的感覺，

所以我得出一個經驗，新的系列酒雖然是好酒，但是想能夠與飛天茅臺PK，哪請你提前8到10年就準備好你的茅臺酒股份有限公司的系列酒吧。但是我們要記得看看是否跑酒跑氣喲！

4:茅臺集團下屬公司的酒

請各位酒友注意一下哈，茅臺集團下屬公司，因為涉及到茅臺集團，所以不太好多說，我挑目前市場大家見的比較多的幾個酒說說。

一：Xjin酒

這個酒算是大家見的比較多的酒，而且他們自己很多營銷員宣傳他們的這個酒完全可以接近飛天茅臺酒，目前這個酒開發了很多的系列，對於這個酒的質量好幾個酒友還曾經問過我，我是這樣給酒友說的，茅臺酒廠集團有限公司註冊地址在茅臺鎮，而且股份有限的註冊地址也是在茅臺鎮。對於一個在Xwei採購酒以後罐裝的酒，如果都敢號稱接近飛天或者說秒飛天那飛天茅臺酒估計就是二鍋頭的的價格。

二：XX名酒

這個酒目前在全國的微信裡面招商搞得不錯，採取的是一種類似於融資的手段，購買多少錢的酒多少年以後全返，最重要的是他借了一些錢給裡面的銷售工作人員按揭車輛，所以很多營銷員為了下個月的按揭不愁，只要是客戶答應合同落實，營銷戰神美女們可以說什麼都好說。而且這個酒經常偷偷在私人酒廠罐裝，而且罐裝的酒屬於甘蔗製品的酒。

最後，哪在我們很難找到飛天茅臺酒的替代品的情況下，又想喝到價格實惠的放心的良心醬香型白酒是不是就沒有辦法了呢？

肯定是有辦法的，但是也有一個前提那就是你的味蕾並不是非茅臺酒不沾那種。

雖然我是一個釀酒人，我並不是為茅臺鎮的醬香型白酒打廣告，其實在茅臺鎮不乏一些和茅臺酒股份有限公司一樣的從事傳統醬香型白酒釀造的作坊和企業，如果在人品靠譜的情況下，搞一些釀造時間早的，再加一些2000年以前的老茅臺酒或者說特殊渠道的老酒。無論在口感還是飲用體驗都是非常不錯的。畢竟喝酒嘛！我們圖的就是一個開心。在保證健康良心酒的情況下，能夠喝到好酒又有誰不願意呢？

但是這種情況你一定要選擇人品靠譜的人手裡拿，那些滿嘴跑火車的人還請酒友們慎重。所以請酒友們注意了，人品第一，人品第一，人品第一。

土生土長的茅臺鎮人

一級品酒師、品酒師

以酒會友

為懂酒的人尋找美酒

為美酒尋覓知音

茅酒手藝人maojiuyr（版權所有）

茅酒守藝人

賴世家酒吧

20世紀40年代是茅臺鎮產酒最高的年份,以“恆興酒廠”產量最大,達32.5噸,佔全鎮產量的三分之二以上。建國初期,政府以“恆興酒廠”為主組建“貴州省專賣事業管理局”仁懷茅臺酒廠（貴州茅臺酒廠的全稱）。1950年國家領導人及首任中國國畫院院長葉恭綽老先生分別在北京和上海親切會見賴貴山先生。

80年代“賴茅”酒創始人,賴貴山先生攜子賴世豪恢復重建老字號品牌 “茅臺賴氏酒廠”於茅臺鎮。按照家傳秘方和傳統工藝生產“賴茅”酒。很快贏得消費者的親睞。

貴州賴世家酒業有限責任公司是以貴州茅臺酒創始人之一賴貴山先生及兒子賴世豪創建的貴州知名企業。公司下屬有茅臺鎮酒廠及分佈全國各省市的賴世家酒業辦事處,是集產、供、銷為一體的誠信企業。“賴世家”茅酒因其深厚的歷史文化底蘊,和持續保持的優良品質,多次獲得榮譽稱號。被評為“全國政府採購釣魚臺國賓館指定用酒”榮譽稱號、中國著名品牌稱號“貴州省旅遊商品定點生產企業”稱號。企業從開創之日到現在。一直恪守誠信經商、誠信待友、誠信服務的宗旨。2007年貴州茅臺鎮第一批企業,再一次經國家質檢部門抽查檢驗的合格企業,並頒發了年檢後的第一批全國工業產品生產許可證。

在賴茅傳人賴世豪的不懈努力下,賴世家酒業有限責任公司推出的產品,“金賴”、“銀賴”、“原賴茅”、“十年陳釀賴世家”等十多種品種暢銷國內外市場。

2006年冬季,賴茅酒的繼承人賴世豪先生親手從歷史學家、文學家、書法家、收藏家,葉恭綽老先生的後人（葉崇琪老先生,89歲）。接受回贈的1935年的賴茅酒。這一中國酒業史無前例的盛事,再一次激勵賴世家酒業公司的全體員工,我們有責任,有信心把老一輩近百年保留下來的賴茅酒傳承下去。把賴茅酒的精髓文化、內涵、質量再一次提升,昇華。把賴茅酒最好的、最根本的東西,奉獻給消費者,為中國的白酒事業作出應有的貢獻,,為紀念賴氏家族幾代人對茅臺酒的巨大貢獻,現特將“賴茅”酒更名為“賴世家”茅酒,以饗諸君。

重陽時節黃花香,客來相依飲賴茅 借問酒家何處在,貴州茅臺楊柳灣

晨詞與共

很多朋友都回答過了，就目前來說還沒有任何其它酒廠的酒能達到茅臺酒的酒質的確是肯定的！

茅臺酒最標準的工藝是以飛天茅臺也就是五星茅臺為基準， 從原材料到制曲，下沙，出酒，儲存，各個環節都是標準工藝，細節的把控上也是非常標準的。當然其實茅臺酒的工藝上和其他酒廠都是大同小異，但是區別就在這很多小的細節控制上！我見到一個從茅臺酒廠出來的老酒師，從酒的酒花氣味和溫度直接斷定了這個酒的好壞沒有經過品嚐。在涼堂裡堆積酒糟時直接把手插進去感受下溫度判定了酒該什麼時候上甑下窖！

已逝情殤

茅臺和茅臺王子還有迎賓一脈相承，王子一脈還有醬門經典和珍品王子酒有綠標味道還是相當不錯的。醬門經典比之稍柔。酒怕對比喝不經常喝的人給他王子他可能也當茅臺喝了，茅臺相對於王子和迎賓酒體平衡做的非常好。王子後味略苦迎賓味雜。茅臺鎮的國臺其實也不錯就是價格也不便宜。習酒窖藏也不錯，可惜新出的味道沒早些年出的味道好，川醬的郎酒其實也不錯，只是醬味風格不同。

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先介紹一下醬香型酒分類，這個知識網上其實很多了，這裡還是在重複一次。

醬香酒分為，坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒。茅臺集團的酒，茅臺股份公司的飛天茅臺是坤沙酒的標杆！其他品牌的酒，要麼是單純的碎沙，翻沙。串沙（比如世界那瓶好酒），要麼是幾種的混合物。

整體上來說，說某款酒超過茅臺，目前是不可能的！醬香酒酒體包含下列幾個方面:

1.基礎酒，就是按照12987釀造工藝生產的7次酒。茅臺有獨立的體系。當然，這個環節不是茅臺的絕對優勢。釀酒作為一個手工藝產品，裡面的細節打磨，小酒廠有發展空間，關鍵看是否願意那麼做。

2.老酒，就是每年將7次酒分別存放多年，用於調酒用的，茅臺股份目前有15萬噸不同年份，不同輪次的老酒，這是其他企業無法企及的優勢。

3.調味酒，優質，豐富的調味酒，是醬香酒點睛之魂，對於風味協調，酒體和諧有極其重要的作用。茅臺股份也有優勢。

4.認清茅臺股份主品牌，就是飛天茅臺酒，建議不要購買茅臺集團副品牌。副品牌在外面罐裝多。比如，近兩年火爆的世界那瓶好酒，已經不是嚴格意義的醬香酒了，只是利用了茅臺集團的名義，獲取利益！調酒師我這裡不點名！

5.醬香酒從工藝上來看，本質上是農作物手工藝產品，大規模現代工業化生產。有他的弊端，這個角度來看，小酒廠是有機會做好酒的。形成自己獨特的風格。從原料精選，到釀造精細，到勾調精微的用心打磨，才有可能做出獨特的優質醬酒。

6.醬香酒的工藝是公開的，但裡面有很多細節是可以挖掘的，這裡最重要的是人心！人心！人心！

關鍵字: 茅臺 神酒 白酒