新陳代謝是生命體不斷進行自我更新的過程，如果新陳代謝停止了，生命也就結束了。由此可知新陳代謝對人體是有多重要，那麼如何促進身體的新陳代謝呢？其實有一些食物就具有這樣的作用哦。
1、全穀食物。燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處於正常水平。另外，這類食物加工少，營養也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，可以蒸米飯時加點糙米，煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥等，既能讓營養升級，口感也會更好。
2、豆類。豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優質蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高人體新陳代謝水平。
第一，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進脂肪吸收；第二，雜豆類中的抗性澱粉可以讓人產生更強的飽腹感，對於代謝慢的胖人來說是個不錯的減肥食物；第三，豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸，是人體保證脂質代謝正常的重要物質。最後，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道。穀類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種的蛋白質利用率高。
3、綠茶。綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增加腸胃蠕動，有改善便秘的效果，並會減緩體內脂肪堆積，有助新陳代謝。研究顯示，每天喝3次綠茶或攝入3次綠茶萃取物的人，新陳代謝速度比不喝綠茶的人快4%。
4、海鮮。魚、蝦等海鮮是優質蛋白，本身有促進新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅，研究發現，鋅會影響食物的消化吸收，有助於激活新陳代謝。需要提醒的是，最好吃完海鮮1小時後再吃水果或喝茶，因為高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質的吸收。此外，吃海鮮不能少蔬菜，山藥、萵筍等可最大化保住營養。
5、大蒜。大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是蒜素，它是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質，為人體新陳代謝貢獻不小。大蒜中還含有抗氧化物質，也能促進能量的正常代謝。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
6、海帶。大海賦予了海帶豐富的碘，可促進人體血液中甘油三酯代謝。其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇，可預防高血壓、動脈硬化、腦中風等慢性病。此外，海帶還富含膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。
7、西蘭花。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。山東營養學會理事綦翠華教授建議西蘭花蒸著吃，保留更多營養。
8、水。食物的消化、吸收是加水分解的過程，人體其他組織維持正常代謝功能也離不開水。所以每天攝取適量水分，才能使整個新陳代謝流程保持順暢。扣除三餐中由食物攝取的水分，每天只要再喝1500毫升水（相當於6~8杯）就足夠了。
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