众所周知，即使是在医疗技术和科学技术已经相当发达的现代社会，癌症也是一直困扰大家的问题。癌症分很多类，但大部分癌症都是目前还不可治愈的疑难杂症。既然大家都知道癌症难以治愈，癌症的预防和与癌症相关的各类知识就显得相当重要了。
其中，饮食健康就是其中的重中之重，吃是日常生活中必不可少的环节。众所周知，饮食不当会引起许多疾病，癌症与饮食也是息息相关的，俗话说“病从口入”也是有一定的道理的。首先，大家都知道烧烤类、熏烤类以及煎炸类的食物不能多吃。这些食物都是经过高温的油炸和烤制做成的，在高温油炸的情况下不仅会使食物变的滚烫，还会在制作过程中产生许多对身体不好的有害物质。长期食用此类食品，易导致胃癌、肠癌、肝癌等癌症的发生。
其次，就是腌制类的食物。经过腌制的咸菜豆腐都是日常餐桌上常见的小食，也不是说一点也不能吃。但是，这些食物都属于含盐量很高的食物，经常吃对身体健康并不好，而且也会促进癌症的发生。相应的，经常吃非常甜的食物也是不好的，吃糖过多会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，从而诱使胰腺癌的形成，还可能患上糖尿病。
另外，就是大而厚的肥肉。非常油腻的食物也要尽量少吃，肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。值得注意的是，路边小摊的小吃最好不要吃，其食品用料的新鲜度和安全性不能保证。而常见的米线、麻辣烫以及超市零售的油炸、膨化食品都是不利于身体健康的食物。尤其需要广大男性朋友注意的是，酒的饮用量要适当。虽然少量饮酒有利于健康，可以加速血液循环，软化血管。但过量酗酒容易让肝功能受损，以至于患上肝癌。
想要很好的预防癌症，保持身体的长期健康，就应该多吃一些碱性食物。比如土豆、黄瓜、西兰花、菜花等，使身体长期处于碱性状态，肉类要少吃，最好晚上不要吃。当然，日常饮食一定要注意荤素搭配，多吃新鲜的蔬菜水果。总之，保持良好的饮食习惯，就可以减少癌症的发生。
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