幹豆腐一直是我家飯桌上出現頻率比較高的一道菜，因為幹豆腐不僅好吃，主要是因為幹豆腐做法實在太簡單了。比如說我們吃得最多的一種東北吃法，幹豆腐焯個水，卷個大蔥再蘸點醬就能吃， 雖然我不是北方人，但是我也挺喜歡這種吃法的。 還有就是涼拌的吃法了，眼下夏天，涼拌菜是最受歡迎的了。我們家以前也超愛吃涼拌的幹豆腐。但是最近我發現了一種更好吃的做法。
有了這種做法，心裡有個聲音就在說，幹豆腐別再涼拌了，這樣煮一煮，太好吃了，確實這種做法就是水煮幹豆腐，比涼拌的好吃太多，夏天沒胃口， 沒食慾時來一碗，瞬間就會有想大吃一碗米飯的衝動，這種做法堪稱下飯神器，給大魚大肉都不換，真的。好吃又入味。香。
【水煮窩筍乾豆腐】
食材：窩筍，幹豆腐，郫縣豆瓣醬，大蒜，乾紅椒，生抽，白糖， 食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、幹豆腐用水沖洗一下，切成長條待用。
2、窩筍去皮，用工具擦成絲，時間充足的話，刀功也不錯的話可以切成絲。
3、熱鍋涼油，放大蒜，乾紅椒煸炒出香味。
4、再放郫縣豆瓣醬煸炒出香味，翻炒的過程中一定要用小火不然易糊掉，然後倒入一大碗的水，少量的白糖 ，食鹽，一點生抽一起大火煮開。煮開之後再煮三分鐘，讓湯充分入味。
5、倒入幹豆腐，窩筍一起煮開之後，再煮兩分鐘就可以出鍋了，最後可以加點香菜點綴。很好吃喲，幹豆腐這樣做也不那麼幹，然後又入味，又好吃。
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