家常炸藕盒大家一定特別喜歡吃，香酥的外皮裡面裹著脆中帶糯的蓮藕，每一片蓮藕中間夾雜著肥瘦均勻的肉餡，炸好後吃著特別香，炸藕盒的做法大家都知道，可是藕盒還能做糖醋味道，那口感也是相當好。
都說是糖醋藕盒了，首先一定要製作藕盒，雖然麻煩，但是味道很棒，為了吃就算辛苦點也是值得的，首先準備好食材。
主料：蓮藕、肉餡、小蔥、姜；配料：澱粉、麵粉、番茄沙司、白糖、鹽、味精、白醋、油、生抽、老抽。
做法：1、先將蓮藕清洗乾淨，刷掉表面的泥巴，切成片狀，記住片不要切斷了，中間比較好夾肉餡。
2、超市買回來的肉餡加入蔥花、薑末、鹽、味精、老抽拌勻。
3、一片蓮藕上粘滿肉餡後，再蓋上另一片蓮藕片，藕盒就做好了，放入盤中。
4、澱粉、麵粉兌水和好後，待用。
5、炒鍋入油燒滾後，藕盒沾上面糊，放入鍋中油炸。
6、炸至正反面金黃色就可以出鍋了。
糖醋汁的做法：1、炸過藕盒的油鍋留少許底油，放兩勺白糖、兩勺白醋、三勺番茄沙司，燒開後，加入水澱粉勾芡，這糖醋汁就做好了。
挑選番茄沙司還是應該選擇二十年的老牌子，匠心獨特的風味，打造料理界傳奇，做調料就該選正宗的番茄味道。
將新鮮出爐的糖醋汁淋在炸好的藕盒上面，這道糖醋藕盒就製作完成了，酸甜可口的湯汁，酥脆的藕盒，別提多好吃了。
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