百合屬於百合科百合屬植物，原產於我國中溫帶緯度偏北的華北、東北、西北等地區，具有良好生態功能與觀賞、食用、藥用等多種經濟利用價值。
百合是一種營養價值極高的蔬菜，又可以用於觀賞、藥用。食用百合的適宜生長環境為陽光充足、較為溼潤的環境，在排水良好、土壤微酸性以及土層深厚的地塊中生長，有助於食用百合茁壯成長。但在百合種植過程中，需要注意的栽培技術有很多，接下來，農學博士就一一介紹。
一、百合的繁殖方式
百合屬植物種類較多，只在我國就有46種18個變種，其中36種15個變種屬於中國特有的種。這些百合品種的繁殖方法不盡相同，主要有扦插繁殖、分株繁殖、組培脫毒繁殖以及種子繁殖等。目前，大多數百合品種都是依靠無性繁殖進行，因為有性繁殖會有一定的侷限性。但依舊有少數百合可以採用種子進行繁殖，可以在春季播種，到秋季有相當一部分實生苗可以開花。絕大部分百合品種不能進行種子繁殖。相比於無性繁殖，種子繁殖的優點眾多，能獲得大量無病植株、繁殖係數高、遺傳性狀較為穩定。如果採用種子進行繁殖，我們需要先進行低溫處理，以有效提高出苗率、促進高生長。
二、百合對環境條件要求
1、溫度
百合較為喜涼爽、較耐寒。環境溫度高於10度就可以萌發出苗，但百合幼苗不耐寒凍，需要注意防凍害。百合成株的適宜生長溫度為15-25度，當氣溫高於28度時，整個植株的生長就會受阻，當溫度達到30度以上，且持續時間較長的話，整個植株就會發黃，嚴重時直接枯死。百合可以連續生長，地下的鱗莖能在低溫條件下安全越冬。
2、光照
百合屬於長日照作物，但又能耐陰蔽，可以在半陰條件下正常生長，故而對光照時間與強度要求不太嚴格。
3、水分
百合植株喜溼潤、怕水澇，但也怕土壤過於乾燥。如果田裡大量積水，鱗片就容易腐爛，尤其是在高溫高溼的雨季，危害極大，常常會造成植株成片枯黃以及病害大面積爆發。
4、土壤
當百合種植在土層深厚、排水良好的沙質壤土上，植株鱗片肥大速度較快、色澤更加潔白；如果種植在粘質土壤上，鱗片緊密、品質好，但肥大慢，個頭往往很小，總產量低。適宜百合種植的土壤酸鹼度在5.5-6.5。
5、肥料
百合是一種較耐肥的植物，氮、磷、鉀三元素的正常比例為1：0.8：1，肥料種類最好以有機肥為主，推薦佔總施肥量的70%以上。
三、百合的高產栽培技術
1、品種選擇
在選擇百合品種時，我們首先要立足於栽培區域土壤條件和氣候條件，推薦選擇無麻點、無苦味、色白的種球，如“一口鐘”、“牡丹頭”等，品種肥大、出售價格高、無明顯苦味，在市場上很受歡迎。選擇優良品種之後，我們要及時消毒處理。由於百合種子為鱗莖，一般適宜在每年的3月份、10月份進行播種。為了獲得優質高產的百合，我們儘可能選擇根系健壯、無病蟲和色澤鮮豔的種球，淨重應該在30克以上，但以中等大小最佳。為了有效避免病蟲害的發生，我們需要選擇2%福爾馬林浸泡15分鐘，取出晾乾後再進行播種。
2、選地整地
在選擇種植地時，首先應該選擇前茬為瓜類、豆類或禾本科作物的地塊，一定不能與百合科植物，特別是蔥蒜類進行連作，否則病蟲害十分嚴重。其次，我們應該注意選擇土層深厚疏鬆、富含有機質、排水良好、無病蟲害的微酸性壤土或砂壤土。確定好種植地之後，我們需要適時翻耕，耕深以20釐米為宜。耕完地之後，應該及時開溝做畦，“三溝”要配套，做到雨停溝幹。畦的寬度為1.5米，畦面土碎鬆散，呈龜背狀。
3、播種
在畦內開溝或直接開穴種植，株行距以40釐米見方。在播種之前，我們應該進行土壤消毒和防蟲處理，一畝地施用3%辛硫磷顆粒劑1.5-3公斤，並拌細土10-15公斤，均勻撒施於種植溝內即可，隨後用50%多菌靈500倍液噴施播種溝。種植深度最好與種球大小有關，種球小的播深5釐米左右、大的播深在8釐米為宜。在完成種植後，我們可以再撒1層草木灰，並覆土3-5釐米厚。播種之後，在苗前進行芽前除草，每一畝土地可以用48%地樂胺乳油兌水均勻噴施地表。
4、肥水管理
在4月份時，我們應該淺中耕培土，培土深度不宜過深或過淺。百合的生長期較長，需肥量很大，一畝地可以施用腐熟有機肥3000-5000公斤，並配合施用過磷酸鈣25公斤及適量草木灰作為百合種植的基肥。在3月中旬時，可以在幼苗兩側開溝進行第1次追肥，一畝地施用三元複合肥15公斤，在施肥時，應該有效避免肥料接觸鱗莖，在施後及時覆土。於每年的5月中旬，及時進行第2次追肥，施肥量可以參照第一次施肥。
在採收珠芽後，要及時進行第3次追肥，一般施用複合肥10公斤。對於植株長勢較差的地塊，還需要進行根外追肥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液。在種植後的一週，如果遇到乾旱天氣，則需澆水1次，年前應該始終保持土壤溼潤，在11月底，開始覆蓋稻草或地膜保溫保溼。在8-9月的高溫乾旱天氣時，應該注意灌溉，蓋草降溫，保持土壤溼潤，以利於植株正常生長。在大雨後，需要及時疏通溝系，排澇降漬。
5、中耕除草
在百合播種後的3-5天，可採用50%乙草胺乳油進行全田地面的噴霧，進行芽前除草。在出苗前的15天，也就是每年的2月上旬，推薦用30%草甘膦可溶性劑進行化學除草。在幼苗高度在10釐米左右時，及時進行中耕除草，對外露的百合要及時培土。在植株現蕾後，一般在5月上旬進行1次深中耕，並注意接著培土。6月過後，百合地裡禾本科雜草開始增多，在防病的同時，可以利用精喹禾靈乳油進行殺滅。
6、打頂摘花
在百合種植過程中，及時打頂摘花可有效控制頂端優勢，以便減少養分向頂部輸送的消耗，最終可以促進光合產物向磷莖輸送，有利於提高單產，經驗表明，百合適時打頂摘花可以有效增產50%以上。
7、病蟲害防治
（1）炭疽病
百合炭疽病的主要表現為葉片發病，在發病初期時，葉片出現暗綠色的水侵狀小點，水侵狀小點逐漸變為黑色小點，病情嚴重時可使正片葉子黃化壞死，在高溫高溼條件下易發病。合理輪作可以有效防治炭疽病；另外，在發病初期，我們可以利用30%炭疽福美可溼性粉劑800倍液、60%百菌清500倍液、50%炭特靈可溼性粉劑600倍液灌根，藥劑需要交替使用，防治效果極佳，每次間隔1周，連續用藥3-5次即可。
（2）疫病
百合疫病一般發生於高溫高溼的環境，病害症狀主要為莖葉出現水漬狀病斑、凹陷褐變，最終導致整株枯萎，植株大面積死亡。對於疫病的防治，我們首先要實行輪作、開溝排水、配方施肥等栽培措施，當疫病發生時，可以採用60%克露800倍液、90%大生500倍液進行噴霧防治，3天就可以見效。
（3）灰黴病
百合植株的葉、莖、花等部位均可以感染灰黴病。染病後，葉片會逐漸枯萎，生長點變軟，嚴重時，植株直接倒伏枯死。對於灰黴病，我們可以用60%代森錳鋅800倍液噴霧防治，還可用30%速克靈可溼性粉劑1000倍液連續噴施2-3次，噴藥間隔以1周為宜。
（4）猝倒病
對於百合猝倒病，我們應該用50%瑞毒黴800倍液、80%普力克500倍液，連續噴施3次，間隔1-2周。
（5）蚜蟲
蚜蟲對於百合的危害很大，我們可以用75%氰戊菊酯500倍液、65%抗蚜威可溼性粉劑1000倍液噴霧防治，也可以用銀色地膜覆蓋，以有效避蚜。
（6）蠐螬、金針蟲、螻蛄
對於這三種蟲害，我們可以用50%辛硫磷乳油300克或5%地亞農顆粒劑3公斤製成毒土，撒施在種球根部或進行拌種。
（7）粉蝨
當百合受到粉蝨危害時，我們可以用10%阿維菌素乳油1000倍液、20%吡蟲啉可溼性粉劑500倍液噴施交替使用，進行防治。
（8）薊馬
推薦使用10%阿維菌素乳油1000倍液或55%樂果乳油800倍液進行噴霧防治。
（9）地老虎
對於地老虎幼蟲，我們可用2.5%敵百蟲粉劑噴粉或製成毒土撒在植株周圍進行防治。
8、採收留種
在大暑前後，百合的莖稈已經枯萎，鱗莖完全成熟，是採收最佳時期。百合採收應該在晴天進行，雨天或雨後均不能採挖。用於留種的百合應除去根鬚和泥土，鱗莖、鱗片收穫後，需要及時放於陰涼處，並攤開晾乾2天，然後用細泥沙碼堆，保持溼潤。百合貯藏應選擇乾淨通風的房間，每隔一週左右抽查種蕊，如果發現爛種要及時剔出。排放鱗莖種時，應該撒些石灰粉於地面上，堅決不能把鱗莖種堆放在水泥地面上。
結語：百合在我國種植歷史悠久，栽培面積不斷擴大，總產量不斷提高，經濟效益良好。但由於農戶缺乏科學知識，栽培管理過於粗放，單位產量較低，因此，學習相應的高產栽培技術，對於提高品質、增加產量，至關重要！
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