芋頭作為一種食用草本植物，其體內富含多種營養素，除了我們常見的蛋白質、維生素以及一些微量元素以外，芋頭特有一種氟元素，而這種元素對保護牙齒可謂是非常有幫助，具有潔齒防齲的作用。除此之外，芋頭還有釋放出一種黏液蛋白，被人體吸收後體內就會產生抗體球蛋白，能夠增強我們的機體免疫力。中醫還認為，芋頭能夠增加食慾，補充人體益氣，對上課的老師、或是經常用到喉嚨大聲講話的人也很有幫助。
芋頭可以拿來炒、可以拿來煎、甚至可以拿來做餅或是丸子，味道都很可以。但今天給大家推薦一款芋泥肉鬆吐司，顧名思義，就是把芋頭做成泥狀，類似於我們去洋快餐店吃到的芋頭派，只不過換成了兩塊麵包，這樣吃的芋頭泥也頂餓，小孩子也特別喜歡吃，最重要的是做起來不費時間，特別適合現在大冷天，用最短的時間就可以填飽肚子。
芋泥肉鬆吐司
主要食材：
吐司片兩片、肉鬆、芋泥適量
做法如下：
1.準備好兩片吐司麵包，並將其中一片平鋪在盤子上。
2.洗乾淨勺子，水甩幹後盛上芋泥，並把芋泥均勻平鋪在吐司麵包上。
3.再往芋泥上面撒上適量的肉鬆，注意邊邊不要堆積太多肉鬆，後面壓的時候容易掉。
4.再拿出另一塊吐司麵包，同樣均勻抹上一層芋泥，按照第一步來進行操作。
將兩塊吐司進行結合蓋上，大功告成，蓋的時候要注意有肉鬆那一塊要平鋪，用沒有肉鬆的那塊來蓋，細節很重要。
做芋泥肉鬆吐司最關鍵一點就是芋頭，如何挑選一個質量上乘的芋頭非常重要，這裡有幾個小提示，一定要選體質均勻的芋頭，通俗點講就是不要頭重腳輕的那種，重量儘可能的輕，拿起來時表皮沒有溼噠噠的感覺，切開後肉質細白，那麼這就是一個好芋頭。其次，如何給芋頭削皮也很有技巧，先往手倒點醋，然後再削皮，切記削皮過程中不要去洗手或是洗芋頭，不然就會更加的癢。
然後就把芋頭切成塊狀，再開鍋將其蒸熟，隨後再加點水進去，這一步很關鍵，芋頭吸收水分後就更加容易攪爛，前面都做好了就能直接把芋頭放進攪拌機攪拌。出來後再將其放置鍋里加點糖去炒，目的就是為了把芋頭的水分給蒸發掉，聞到香味後就可以關火，這樣就做成芋泥了，可以直接食用也能當做孩子芋泥肉鬆吐司的餡料。
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