家庭書房
一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋手擀麵下肚，暖身又暖心，舒坦
西紅柿雞蛋熱湯麵是我家經常吃的一道主食，而且如果時間充裕，我是一定要用自己手擀的麵條來做。經過和麵、搋揉、擀制、切條之後的麵條是其它任何現成購買的麵條所不能比的，吃著即筋道又香滑，入肚後是暖暖的舒服感。
手擀的麵條，和麵一定要偏硬些，除了好擀制，煮熟後也更筋道口感更好。熗鍋的時候，蔥花要多炒一會，炒出蔥的焦香，加入十三香更提味。西紅柿要儘量挑選自然熟透的，炒的時候也要多炒一會，把西紅柿的湯汁炒出來，這樣熗出來的湯才更香濃。出鍋前淋入的香油和撒上的香菜末更是點睛之筆。別小看只是一碗簡單的西紅柿雞蛋手擀麵，卻因為用心而更美味。
製作方法：
材料：麵粉、鹽、清水、食用油、蔥、十三香、西紅柿、生抽、香油、香菜
步驟：
1、 麵粉中加入少許鹽用清水和成偏硬的麵糰，放置一邊醒發十分鐘以上，如果是前一天晚上和好的話需要蓋好蓋子防止麵糰表面變幹，如果是夏天需要放到冰箱冷藏。
2、 西紅柿洗淨切成大塊，大蔥切成蔥絲，香菜切碎備用，雞蛋打入碗中攪拌成均勻的雞蛋液
3、 鍋中油熱，放入蔥花炒出香味放入十三香
4、 放入西紅柿，西紅柿要多炒一會，讓西紅柿炒化，感覺很濃稠的樣子，湯的味道更好，倒入適量的開水，用開水可以節省做飯的時間
5、 面板上撒上面粉把麵糰充分揉均勻，用擀麵杖擀成薄薄的圓形面片
6、 將面片反覆摺疊後用菜刀切成均勻的麵條
7、 鍋中水開後放入切好的麵條，等再次開鍋後把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，放入適量的鹽，待麵條和雞蛋成熟淋入香油並撒上香菜即可出鍋
【我的小貼士】麵粉中放入少許鹽或雞蛋可以讓麵條更筋道，麵糰要儘量和的硬些，這樣的手擀麵口感好。西紅柿可以多放些，我放了二個西紅柿非常提味兒。蔥絲一定要在油中多炒一會，有些類似熬蔥油的效果，這樣熱麵湯才會更香，出鍋前的香油和香菜非常提味兒，要記得放噢！
小薇的小食光
我是小胖怡情123，來自湖南。從小吃麵，南方一般吃的是掛麵，導致我的胃對手工面消化不順利，所以，如果我家吃麵，一般是吃掛麵。如果讓我推薦一碗早餐面，那我就推薦家常面。不論是炒的、湯的、幹拌、涼拌，千變萬化。我家為了吃麵條，自己做了酸菜、蘿蔔乾、花生米、辣椒油等配料，麵條和配菜一相合，總是能碰撞出各種激情來。麵條簡單易做，我做麵條一般配菜和麵條分開做。麵條一煮，加上配菜，總是那麼好吃。我家經常吃各種湯麵、幹拌麵、肉末麵條，反正家裡有什麼配料放什麼，總是不會讓我失望。以下圖片是我家最近吃的麵條，與你共享。我是小胖怡情123，認真記錄每一餐。歡迎關注我，看我的一日三餐，謝謝閱讀。
小胖怡情123
在我們河南省洛陽市，早餐沒有吃麵條的習慣。
但是，有些時候，我早餐也會給自己做一碗麵條。
早上，因為要上班，要送孩子上學，所以早上的時間很緊張，早餐吃麵條，只能選擇比較方便快捷的面，比如掛麵，方便麵等。
早餐一碗清湯掛麵，是我喜歡在早上做的麵條之一。做法很簡單。
鍋裡添一碗水，水開後放入掛麵，加鹽、十三香，如果喜歡還可以加入荷包蛋，麵條將要熟時，加幾棵青菜，再切碎一些蔥花和香菜，在麵條熟了以後放入，再放少許味精、香油和陳醋。一碗清淡爽口的“酸湯麵”就做好了。
早上做“酸湯麵”時要注意，因為早上人們的食慾都不是很好，所以早上做麵條時要水多點，麵條略少一些。
“酸湯麵”屬於清水煮麵條，比較簡單省時間，如果早上時間不緊張，那我最喜歡的還是“蕃茄雞蛋蛋”。
打碎二個雞蛋，攪拌成蛋液，切碎一個蕃茄；
熱鍋涼油，油溫升高後放入蛋液，先煎雞蛋，雞蛋煎好後盛到碗裡；
鍋裡再加少許食用油，放入蕃茄，邊搗碎邊翻炒，將蕃茄炒成泥糊狀；
加入適時開水，水開後下麵條（掛麵最好，因為幹掛麵最吸湯汁），麵條六成熟時放入事先煎好的雞蛋，並加入鹽、十三香；
麵條煮熟後放入少許味精，撒上少許香菜末。
這樣的麵條是我現在早上最愛吃的。
方便麵算麵條嗎?
如果算，那我從1994年至2008年之間，我的早餐一直是一包方便麵。
那時因為早上去學早，不想讓父母早上早起給我做飯，我都是一包方便麵，我還不喜歡用水泡著吃，因為泡出來的方便麵口感不筋道，我總是用液化氣煮著吃，加個荷包蛋，加根火腿腸。
2018年10月初，我去湖北襄陽，襄陽早餐有吃牛雜麵的習慣，我去了三天，吃了三個早上的牛雜麵。回洛陽時還帶回來幾包“牛雜掛麵”。被我在早上吃掉了。
我早上吃過的麵條就以上幾種，其中以酸湯麵、蕃茄雞蛋麵現在吃的次數最多！
人在風上走
很高興可以回答這個問題，作為一個南方的麵食愛好者，一週七天早餐麵條打卡推薦，只用10分鐘，就可以有燉個營養豐富的早餐了，吃好早餐，每天都能元氣滿滿。
1、炸醬麵
鍋中加油炒五花肉丁、洋蔥丁，炒制焦香後，加入黃豆醬，炒香後加甜麵醬一起炒勻。加入切好的乾子丁、青豆翻炒均勻，加少量的水熬煮一下。手擀麵下好後，加入一大勺炸醬，配上黃瓜絲、大蔥絲、蘿蔔皮絲、豆芽拌勻即可。
2、餐蛋面
白水蛋用煮蛋器煮好。火腿片用平底鍋兩面煎香。青菜洗淨後和麵條一起煮。碗里加入少量生抽波紋面煮好，瀝乾後了加入到湯中，可以用雞高湯，也可以直接用調味粉。白水蛋對切好和火腿片、青菜一起放在麵條上。
3、辣醬拌麵
黃豆醬一匙、生抽一匙、紅油辣子兩匙、明油一匙調製均勻。一人份麵條下好，瀝乾後，拌入一半的辣醬即可，挑拌均勻就可以吃了。
4、麻醬拌麵
兩匙芝麻醬，兩匙生抽、兩匙明油調和均勻。麵條煮制的時候要少煮一分。瀝乾加入一半醬料拌好，還可以搭配切好的黃瓜絲，火腿絲等。
5、番茄雞蛋打滷麵
雞蛋打散、下熱油鍋劃散，炸泡添起。番茄切丁下油鍋炒沙，然後加入雞蛋翻炒均勻後，加薑末、加入少量的水，大火煮濃稠，澆在下好的麵條上即可。
6 、陽春麵
麵碗裡放豬油一匙、生抽一匙、黑胡椒末少許用沸水衝來。將麵條下好後，放入到事先準備好的麵湯中即可。
7、蔥油拌麵
小蔥用油炸到焦黃製成蔥油，麵條下好，瀝乾，放一匙醬油，兩匙明油，挑拌均勻再加上炸制焦黃的蔥，一碗蔥油拌麵就做好了。如果想更香，可以用豬油。
一共7款10分鐘早餐麵條，一週吃起也不會膩。
有愛的小廚房
樂山人愛吃麵，尤其是早餐，半數以上的樂山人都會選擇吃麵。
在樂山，幾乎所有的麵館都會有幹臊面，因為這是絕大多數樂山人吃麵的首選。幹臊面中的臊，是指剁細的肉沫與肉丁，但是樂山麵館很多寫的是幹紹面，哪個正確，樂山人自己也分不出來，因為歷史以來，樂山的麵館就是這樣寫的。
既然叫幹臊面，自然麵條裡是沒有湯，加了湯的就不叫幹臊面了，樂山人叫水紹面，也有叫雜醬麵。幹臊面注重的是面的綿韌勁道和剛熟的火候。面選筋道的鹼面，在鍋裡剛剛熟的時候撈起來，起鍋時還要用漏勺裝著面在鍋上重甩幾下，濾去面上多餘的汁水。
幹臊面的碗底一般配有紅油辣椒、醬油 、味精、蔥花等佐料。樂山幹臊面是決計不會放蒜的，按樂山的說法，叫不“伏”。面裝碗後，再蓋上由肉臊子和芽菜組成的幹臊，一碗地道的幹臊面就算成了。幹臊面要好吃，臊子是關鍵。樂山每家幹臊面都有自己的特點，如知名的何記幹臊、胖大孃等等，有些臊子細，有些臊子粗。但有一樣，只要是幹臊，必須有芽菜，而且據說以樂山犍為縣的芽菜最好。
幹臊面煮好，要馬上和勻，立即吃，並且要邊吃邊攪拌，把佐料、芽菜、肉紹子都悉數粘裹到面上。在吃的時候，每一口面都要混合面與臊子、佐料的香味，更要體會面與肉臊、芽菜的不同口感。每一次咀嚼都有面條的筋道，臊子的咬勁，芽菜的脆爽。複合的味道，變化的口感，是樂山人孜孜不倦地追求。老樂山人吃麵，一定要配泡菜。四川泡菜可是非常有名，尤其是樂山人喜歡的“洗澡”泡菜，頭天把洗淨的半頭紅、蓮花白、蘿蔔片等蔬菜泡上，第二天早上即吃，嫩脆的感覺可以讓人陶醉……
幹臊面無湯，碗底還有紅油辣椒等味道重的調料，吃完後，嘴裡難免有些發澀。歷史的挑選，這時間正好證明其正確。樂山人吃幹臊面是一定要配湯的，豬大骨熬製的骨頭湯，撒上少許蔥花，吃完麵，端起已經放置一段時間的骨頭湯，正是合適的溫度，大口喝下，再長長舒一口氣，神清氣爽的感覺油然而生。
樂山美食旅遊記
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
有早餐愛吃麵條的嗎？推薦一碗你喜歡的早餐面？愛吃麵條的人吃麵條是不分時間的，不管是早中晚想吃的時候基本上都吃了，不會在意說早餐必須吃什麼中午或者晚上才能吃麵條，早餐其實也非常愛吃麵條的
今天給大家分享一下我平時愛吃的早餐麵條，我敢說可以轟動於眾，保證大家都沒有吃過，也是從母親哪裡學來的私廚美食，絕對的特色，絕對的好吃
食材
紅豆，麵粉，食鹽
製作方法
- 選用紅豆，先將紅豆倒入碗中，然後給碗中加入清水，加入清水之後稍微的攪拌，有漂浮在水面上的紅豆，就直接抓出扔掉
- 將紅豆清洗乾淨之後，再給碗中加入沒過紅豆的水，泡紅豆
- 起鍋燒水，水煮沸後，將泡好的紅豆連同泡的水一起倒入鍋中，大火煮開
- 趁煮紅豆的時間，趕緊來製作手工面，選用中筋麵粉，加入少許食鹽後溫水和麵，面和的硬一些，能擀開就好，面醒一會
- 將和好的麵條用擀麵杖擀成一大張麵皮，撒上乾麵粉後，再反覆的疊起來，用切面刀切成半釐米寬的手工面準備好
- 紅豆煮沸後，湯汁會先變綠再變紅，等到紅豆的湯汁變紅，再看看紅豆的煮爛情況，紅豆煮軟就可以下面了
- 注意鍋中的水分情況，煮麵時一定要有足夠的湯汁，不然面容易糊鍋，湯汁不夠時可加入適量的清水
- 將明天下入紅豆湯中，煮上三煮，紅豆軟爛，麵條煮熟變色，即可盛出食用
紅豆麵只加一點點的食鹽即可，再不要其他的佐料，主要是紅豆的香味要能夠被面條吸收，這樣子做出來的紅豆麵條才更加的好吃呢。作為早餐來吃，一級棒，口味清淡，不辛辣，不酸，不油膩
早餐想要吃紅豆麵，那問一天晚上就要做準備了，不然早上根本來不及。紅豆耐煮不容易熟，前一天晚上就泡好，這樣子的紅豆第二天更容易煮爛。手工面可以買現成的，也可以直接前一天晚上做，韭葉面做紅豆麵最合適，也可以根據自身喜好變寬變窄
好了，可以供早餐食用的麵條就分享給大家了，感謝觀看，歡迎評論點贊，記得關注我哦，每天都有不同的美食與您分享😗️😗️😘️😘️😘️
記得一定要用韭葉寬的手工面哦
赳赳老秦不暇自哀
早餐吃麵既快又營養，是個不錯的選擇。今天早晨我做了一道排骨湯麵推薦給你。具體做法如下：
1、菠菜幾顆，洗淨備用。
2、鍋中倒入清水，準備宮面一把。開水下面，打入荷包蛋，煮三分鐘，加入菠菜燙熟。
3、煮麵的同時，另一口鍋把昨天晚上做好的排骨湯加熱，盛入大碗中備用。
4、面煮好後撈入排骨湯中，上面擺菠菜，排骨、荷包蛋。
5、發一張我今天早上做的排骨麵的圖片，成品紅、白、綠，色香味俱全。
6、麵條好消化，可以和好多食材搭配，營養互補，排骨湯養氣血，補鈣，荷包蛋補充蛋白質，蔬菜增加膳食纖維和維生素，這樣做出來的面營養全面，關鍵是操作簡單又快捷，是在餐桌上的理想選擇。
有喜歡麵食的朋友可以私信我和我交流，我還會做好幾種麵條呢！
大唐閒趣坊
有早餐愛吃麵條的嗎？推薦一碗你喜歡的早餐面？
愛吃喜做樂分享。大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，熱愛美食的我很高興能與您在悟空問答相遇。今天，我們來聊聊早餐吃什麼麵條。我是北方人，對我們而言，吃麵條的頻率還是非常高的。如果我是要在早上吃麵，我的習慣是根據季節的變化，或是按最近一段時期的身體調整情況來選擇吃什麼樣的面。
早餐麵食選擇很多，我更偏愛帶湯的。
比如冬天，早餐我喜歡熱各種各樣的湯麵，酸辣湯的或是羊肉湯麵之類的。喜歡的原因也真的是出於最原始的本能——防寒。
雖然北方的冬天，我們在室內的時候，屋裡都是有暖氣的，但一出去，那感覺，真是不願多待一會。而早上的這碗熱湯麵，如果有認真的吃上那麼一大碗，感覺胃就像變成了熱水袋的作用。
這碗熱湯麵帶來的熱量，也是足夠我在外邊趕路走到單位了。也是因為這碗熱湯麵，整個人也會變得會展很多，應對寒冷會更從容一些。
而夏天又剛好相反，早上的時候，雖然我還是會吃湯麵，但多是吃青菜湯麵，用的湯也不再是那種現煮出來的熱湯，往往會是加點醋、鹽、生抽和芝麻香油，放一點涼開水調出來的冷湯，直接把這個湯淺上面和青菜上就可以開吃了。
推薦我最喜歡的早餐面
我喜歡吃的早餐麵條類其實有好幾種，只說最近吧，我比較喜歡吃魔芋面。
原因也非常簡單，又恢復下健身房擼鐵的日子了，早上要吃撐，但也在控整體的攝入情況，麵食物不能多吃。所以，這時候我就會去吃魔芋面。
魔芋面在熱量上對有控制體重需要的小夥伴而言，是很有利的。同時，健身需要吃更多的蛋白質，我都可以配著這份魔芋面來吃。
我最常用的做法就是，燉一鍋牛肉或是雞肉，第二天早上，煮一份魔芋面，燙一點青菜，然後直接澆在碗裡一勺提前燉好的肉，直接吃就行了。非常適合早上，幾乎不怎麼需要太久的製作時間，同時，也可以很好的滿足身體的營養需求。
總結：
每個人都會有自己的飲食小偏好，今天我推薦的就是我目前正在吃，也非常喜歡吃的早餐麵食，但這個未必合您的口味，如果剛好近期，你也正在頭疼控制體重之類的問題，那可以試試我說的這款魔芋面。
練馬甲線的吃嘴精
麵條是北方人常見的主食之一，無論在什麼時間，吃上一碗麵條渾身都充滿力量，有一種滿足感從腳底竄到頭頂，整個人心情都變好了！今天給大家分享幾碗常見的麵條，也是我個人比較喜歡的，推薦給大家！
第一個首推的就是——清湯麵。清湯麵作為早餐是最合適不過得了，裡邊沒有過多的材料，只有水，麵條和自己喜歡的青菜，特別好消化，適合老人、孩子和胃不好的年輕人。
第二碗就是——西紅柿雞蛋麵。這是作為麵條領域最受歡迎的一碗麵，孩子們都非常喜歡吃，裡邊西紅柿的鮮香，雞蛋的美味，喝上一口濃郁的西紅柿汁，真是賽過天上的神仙啊！
第三碗食材相對昂貴一點——牛肉拉麵。牛肉拉麵是肉面中比較受歡迎的一碗麵，無論是口味上，還是口感上，都可以打99分，早餐吃上一碗牛肉麵の話，我相信這一天都會“牛”氣逼人，牛氣沖天！開啟新的一天！
第四碗麵推薦——炒麵。水裡煮的麵條吃膩的話，換換炒麵也是可以的。把麵條蒸一蒸，用自己喜歡的菜——青菜，白菜，雞蛋，油菜等等，簡單的翻炒就可以了，建議早餐吃炒麵的話，一定要多喝水，不然會口渴！
第五碗麵就是——炸醬麵。來自老北京的特色麵食，炸醬麵的技術含量提高了不少，選肉，菜碼，麵醬這都是有講究的。炸醬麵的特點就是口味濃郁，回口留香，是麵條中的佼佼者。
第六碗麵我要說的就是——熗鍋面，這也是我們老家的特色面，簡單的用蔥花、蒜片爆香，加水，最後下面，簡單的燉煮，使湯汁濃稠，喝一口下去滿滿的都是媽媽的味道，這也是我最喜歡的一道麵食。
以上就是我推薦給大家的早餐面，純屬個人喜歡，有喜歡的大家可以去嘗試，謝謝大家！
90大叔美食
我就愛早上吃麵條，一般都是兩種做法換著做，一個白水蔥花面，一個芝麻葉面條。
喜歡吃麵條的人不分早中晚，想吃就做，一天三頓麵條也吃不煩，我喜歡早上做比較清單一點的麵條。
如果備有手擀麵更好，沒有就用掛麵。
蔥花，韭菜，香菜，蒜苗，只要是自己喜歡的菜花，切碎加入食鹽，生抽，香油，一點雞粉或是味精，拌勻醃製一下。
鍋中燒水煮麵條，出鍋之前放入自己喜歡的青菜，我今天早上放的菠菜，喜歡荷包蛋的還可以加兩個荷包蛋，營養更好，還耐飢。麵條煮熟，直接盛到蔥花碗中即可。
蔥花白麵荷包蛋，青菜營養又清淡
