在我們的印象中，樹木的最大的價值就是用它們的木材來打造傢俱，或者是房屋以及其他的木製品，越是木質上乘的樹木，價格越是珍貴，不少名貴的樹木如今數量都很稀少。其實除了那些木質上乘的樹木以外，還有不少像油茶樹一般，果實能夠榨油，樹皮、根部都有用場的樹木，今天我們要分享的樹木就是如此。
它的嫩葉是上好的野菜，如今在城市裡都有不少人喜歡吃，它就是“香椿樹”，農村幾乎每家都會種植幾棵香椿，其實不僅是它的嫩葉食用價值高，它全身都是寶，能夠為我們所用，不妨瞭解一下。
香椿樹在我們國家分佈範圍廣，長江南北的區域都能夠見到不少，是落葉型的喬木，嫩葉是上好的野菜，在古時候就是農民們喜歡吃的美食。香椿嫩葉與雞蛋一起炒，在農村被稱為是曬螃蟹，香椿芽的口感鮮嫩，是不少人呢都喜歡吃的美食。
在城市裡也種植了不少的香椿芽，但主要是作為觀賞植物，它的樹體高大，葉子和果實以及花朵的觀賞價值都比較高。
香椿樹喜歡溫暖的環境，適合栽種在平均氣溫8-10℃的環境中，當然這是幼苗的基本存活溫度，它的抗寒能力隨著樹齡的增長也會慢慢增強。幼苗和種子在零下的溫度中容易受寒，所以在培育的過程中最好是選取溫暖的環境。
它的生長需要充足的陽光以及水分，大多數野生的香椿都是生長在農村的小溪邊，我們在種植香椿的時候最好選擇比較潮溼肥沃的土壤。
在農村種植香椿並不是因為它的嫩葉口感好，它的木質也不錯，香椿的樹幹是黃褐色的，木質堅硬能夠耐腐蝕，而且有光澤，可以用來製作傢俱、室內裝飾品，更重要的是能用來造船。
它的樹皮含有豐富的纖維，可以用來作為造紙的原材料，果實雖然食用價值不高，但是果實和它的樹皮都能夠入藥使用，用途廣泛。香椿樹全身都是寶，能夠為我們所用，也難怪它在農村和城市都如此受歡迎。
在農村其實見到的樹木不少，但是像香椿樹一般全身都是寶的也不常見。農民們在初春的時候都會採摘香椿的嫩葉食用，但是在採摘的過程中也需要多加小心，香椿的樹枝並不堅硬，容易斷落，特別是在春天的時候。
我家旁邊就種了兩棵，被我媽修的伸手就能夠到，不用再拿板凳或者梯子來採摘了！
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