12.09 小耳猪,野生菌,铜瓢牛肉,云南的这座边陲小城简直太好吃了

云南是一个好地方,那里四季如春,十里不同天。我第一次去云南,是在高中的时候,因为喜欢电视剧《一米阳光》,于是和同学一起去了丽江,那是我人生第一次自助旅行。


后来也去过几次,每一次去都会有惊喜。比如我去到香格里拉,在雨崩徒步走了几天,那自然风景没得说,也去过泸沽湖,那里摩梭族的生活很安静。

如今很多人都说大理,丽江,泸沽湖都在变得商业化,最近朋友去到大理,还被民宿的照片欺骗了。但云南有一个城市,很少人会去,那个地方很适合度假,每一次只要泡在温泉里,看着高黎贡山脉你就会觉得自己被治愈了,这个城市就是腾冲。

今天,给大家分享一下腾冲的旅行攻略吧。

小耳猪,野生菌,铜瓢牛肉,云南的这座边陲小城简直太好吃了


逛一次和顺古镇

腾冲位于云南省西部,与缅甸交界,被历史上的旅行大咖徐霞客称为“极边第一城”,新中国所立的第一块界碑就在腾冲市边境。

如果第一次到腾冲去玩,我的建议是找一个和顺古镇附近的温泉酒店住下,然后想吃的时候就在古镇晃荡就可以,这里的人很热情,老板说不定都会亲自来接你。

然后,你可以租一辆车,最好是带师傅的那种,因为这里的路起起伏伏不太好开,然后跟着师傅在村庄附近的火山地质公园,热海温泉等景点慢慢走走体验。

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我们先从和顺古镇说起,在腾冲城西南4公里处的郊外还有一座宁静的古镇-和顺。和顺古名“阳温墩”,由于小河绕村而过,故改名“河顺”,后取 “士和民顺”之意,雅化为今名。

这是一个很特别的古镇,看起来和大理丽江的都不像,有一点江南风情,这和住在这里的人有关。和顺古镇最早建于明朝初年,当地汉人都是从事军屯和民屯的江南人和中原人的后代。

这些人深受儒家思想的影响,所以村落风貌、民居建筑、民间工艺,无不浸润和保存了中原文化精髓,其建筑风格,都是“三坊一照壁”、“四合院”、“四合五天井”等,这里的传统民居多达1000多座,其中清代民居有100多幢,所以和顺被誉为中国古代建筑的活化石。


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和顺的建筑很好看,也因为它的地理位置比较偏僻,交通不是非常方便,所以长久以来这些古建保存的很好。而且和顺离缅甸才70公里,是西南最大的侨乡,因此他们衣锦还乡后,出资修建的祠堂也融合了外来文化。

全乡有八大宗祠,都风格各异,有那种很像叫西方教堂的祠堂,也会有东南亚的风格,都和谐地在村中出现,仿佛也觉得很舒服。

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从高空俯瞰,和顺古镇像一个马蹄型盆地,“盆”中即陷河湿地,这里空气很好,也有很多花草,值得慢慢逛。

如果旅行者到来,和顺人第一要带你去的就是——"和顺图书馆"。它的难能可贵就在于它是"乡村"级图书馆,是在1928年就由旅缅华侨和乡人的共同努力下扩建的。


和顺图书馆

地址:水碓村上9号三社

和顺图书馆是一个不太容易的图书馆,它让生活在偏僻之地的人可以读书,学习,接触外面的世界。

图书馆还在缅甸曼德勒设有经理处,负责书报订购。之所以如此安排,是因为和顺拥有独特的地理位置,从上海直接寄送报刊的速度反而比不上经由缅甸转运来得快。这些艰难的运输史都被概括在了图书馆的那副对联里:“书自云边通契阔,报来海外起群黎。”

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现在图书馆的规模比过去有所扩充。其主体部分是一个两进的小院 ,风格中西合璧,有了读书的人,才让和顺图书馆有了生机与活力,改变了村里人的命运。


妈妈的味道
地址:和顺镇十字路村14社42号

来到和顺古镇很多人都会来这边吃妈妈的味道,这家算是这里的网红店。店里这里有很多《舌尖上的中国》拍摄的腾冲美食,比如铜瓢牛肉,腾冲干豆片,藕带肚条,柠檬鱼。

先说说这个超级深得我心的铜瓢牛肉。它起源于一千多年前,穿梭于云南茶马古道上的驮夫采用云南晋宁手工艺人的“乌铜走银“工艺,打造出了烹制美食的良器——铜瓢,然后用云南特有的天然香料加上牛肉放在铜瓢里用炭火烹制,取名为“铜瓢牛肉”。

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瓢牛肉的“火”是指煮牛肉用的炭火,一般的火锅是用电或煤气加热,而火瓢牛肉用的是炭火。

天冷的时候吃铜瓢牛肉真的超级治愈,铜瓢在小火炉上变热后,满满一锅牛肉随着水泡上下扑腾,随着热气牛肉香味扑鼻而来,真是爽。

大树丫食坊

地址:云南省保山市腾冲市和顺镇水碓村尹家坡

这是当地人推荐的一家和顺古镇的餐馆,位于和顺古镇的野鸭湖边高处。大树丫的位置很好,可以在室外用餐,坐在在竹林旁的古树下,慢悠悠地吃饭。

店里吃的吃比较家常的和顺菜,很有腾冲特色。贴心的店家一般都会建议你少点一些,因为份量比较大。


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和顺的经典菜,大救驾、铜瓢牛肉,都能吃到。像大救驾其实是炒饵块,也是每户腾冲人家饭桌上必备的一道佳肴,其地位,和北方的饺子差不多。


泡一场温泉

腾冲因为拥有火山,所以地热资源特别丰富,因火山活动而形成的汽泉、温泉就有80多处。去到腾冲,最开心的事就是泡温泉。

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关于温泉的推荐,其实一句话能说明白。除百分百原汤之外,热海温泉的盛名、黄瓜箐温泉的生态、荷花温泉的服务、悦椿温泉的奢华、柏联温泉的便捷,甚至还有些不知名温泉的野性,总有一款适合你。


热海温泉

地址:云南腾冲县清水乡热海景区

开放时间:冬时令 8:00-20:00 | 夏时令 8:00-21:00

热海,它并不是一片海,而是一个热气蒸腾的山谷。这个热气,就是从地下冒出来的地热蒸汽,以及自然状态下涌出地面来的温泉。

这个盆状沸水池终年冒着97度的沸水,中心温度达102摄氏度,沸水是蔚蓝色的,因为其中有矿化物质的缘故。


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“地热温度之高,压力之大,蒸气之盛,水热活动之强烈”可以来形容热海温泉,在这里还能看到火山群自然景观,配套的服务也很齐全。有酒店,有按摩,有泳池,适合家庭出行。

不过,景点的温泉有一个Bug,就是大家一起泡,有点过于热闹了。我个人觉得泡温泉这个事,还是私密一些比较好。


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Tips:

热海景区目前开放有两处泡温泉的地方:浴谷和美女池,都需要另行收费。


荷花度假村温泉
地址:云南省云南保山市腾冲县往梁河方向28公里处荷花乡处5公里

开放时间:09:00-次日02:00

荷花温泉的位置相对远一些,它位于腾冲与德宏傣族景颇族自治州梁河县交界的荷花镇,距腾腾冲城区约24公里。但它的性价比很高,能体验到一些山野趣味和民族风情。

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荷花温泉在荷花镇,荷花镇过去以遍布温泉和玉雕手工作坊闻名,作为一个度假村式的温泉,基本可以满足各种人的需求。

但荷花温泉是腾冲温泉中距离县城最远的温泉,为此,荷花温泉设有每天往返于县城与荷花温泉之间的免费班车,每天3班,车程大约1小时左右。


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但作为公共的温泉,相对来说温泉的私密性已经很好,而且服务员随叫随到,是腾冲性价比相比比较高,服务比较好的温泉。

去森林公园散步

来到腾冲,可以租车在附近散步。腾冲的自然风景特别好,这里有着丰富的生物形态,也有着很特别的地质风光,它靠近边境,还有着丰富的地下水资源。因为自然环境好,在这里能看到丰富的植物和动物,像是猴子,鹤,这些在野外都能看的到。


腾冲火山国家地质公园

地址:保山市腾冲县马站乡(近曲石乡)

开放时间:08:00-18:00

公园内有97座火山体。其中火山形态保存完整(有火山口、火山锥)的有25座,火山锥类型多样。

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这里是探索火山地貌的最佳目的地,公园内的火山锥、火山熔洞、熔岩石地、火山湖、堰塞瀑布、柱状节理规模宏大,分布集中,保存完整。

公园内还有一家火山博物馆,能帮助你了解火山文化。不过,爬上山顶后你可能看到的真正的火山风景,就是一个大坑。你可以对着这个坑发一会呆。


北山湿地

无论你何时来腾冲,都能发现它不一样的美景,尤其是在四季如画的北海湿地。

"海子大可千亩,中皆芜草青青,下如草浮结而成者,亦有溪流贯其间第不能起……"这是明代旅行家徐霞客写下的一段文字,描写的是腾冲北海湿地的神奇景象。


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大概意思是一片片草甸静静地漂浮在水面上,尽管溪流贯穿其间,奈何草根紧紧地交错在一起,却怎么也溅不起水花,更别说把草甸掀起来了。

北海湿地位于腾冲市区北部10公里处,海拔1731米,年平均气温15摄氏度,由新生代火山喷发形成,属亚热带火山熔岩堰塞湖湿地,是我国西南地区唯一的高原火山堰塞湖。

如果天气好,有一种一伸手就能摸到云的错觉。

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虽说最适合去湿地的时候是春秋,但其实每个季节能看到的植物,动物都不同。


黑鱼河
地址:中国云南省保山市腾冲市曲石镇

黑鱼河的门票包含在腾冲火山地热国家地质公园门票内

从火山国家地质公园往黑鱼河景区走,会路过一个柱状节理观景台,这的地质风貌让人惊叹,有一种被时光侵蚀的痕迹,有一点悲凉的美。

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这是火山喷发后岩浆冷却及收缩后产生的特殊火山石,岩浆冷却后形成了柱状结晶,地质学上成为柱状节理。眼前所见的柱状节理形成于4万年前,目前仅在腾冲火山岩少数地区发现如此典型的玄武岩六方柱状节理。

而黑鱼河是一条暗河,在火山群的活动及熔岩流的作用下,岩浆阻断了暗河,地下的河水借此喷出地表形成了河流,有趣的是,每年夏秋,伴随着喷涌的泉水还有成群的地下黑鱼。

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一想到黑鱼被喷出来,居然觉得画面还有点可爱。

吃一些好吃的美食

腾冲有很多特色的美食,比如马帮菜,比如傣族菜,比如云南菜,可以尝试不同风格的。
像马帮就是按民间约定俗成的方式组织起来的一群赶马人及其骡马队的称呼,它是西南地区特有的一种交通运输方式,也是茶马古道主要的运输手段。而马帮菜,就是诞生在马帮文化下的食物,特点一个字:快。

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铜瓢火锅是腾冲马帮菜特色之一,朝伟则是铜瓢火锅排名第一的店家。


朝伟清真铜瓢牛肉馆

地址:192 县道东升商场 5A 二楼

这家店店面不大,价格很实惠。走进店里没有菜单,食客跟随服务员进厨房点餐。每张桌子上都放着一个锅,然后底下用的是这样的木炭盆。


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牛肉火锅超香的,老板说是拿牛骨炖汤,牛肉切好放入铜锅,煮熟后一起端上来。每一桌还有一盘子的调味料,是香油、芝麻、蒜蓉、辣椒、豆瓣酱、腐乳之类,根据自己的口味调。

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牛肉在锅上煮的软烂,越煮越香,蘸着酱料口味更丰富。


西董大院

地址:云南省保山市腾冲市腾越镇腾北路西山坝董官村西董花园老宅

董家曾是腾冲这边一个非常富裕的大家族,早年在腾冲、甚至云南都有非常大的名气。董家在清末民初做贸易和跨国生意非常成功,成为西南的纺织大王和翡翠大王。当年董家做跨国贸易自己有马帮驮队,行走在滇西,东北到昆明,西南到缅甸。


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现在老宅如今也做餐饮,兼卖翡翠。进入西董大院,院子里正在烧烤小耳朵猪,这是傈僳族的美食。

小耳猪产于腾冲县明光乡,是一种适合高原饲养小型猪种。主要分布在海拔1000—3000米的高寒山区。明光小耳猪体型小,体质结实,自然放养。它适应性较强,但生长缓慢,肉质非常好吃。


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小耳猪适合烧烤,宰杀后用炭火烤,一般要经2-3三个小时慢烤。而大院里面的烤茶是免费给游客喝的,还可以听这里的后人讲故事,你想喝几杯都可以。


翠竹园野生菌火锅店

地址:腾越镇火山路209号

来到云南要吃一次菌菇汤,云南是“菌菇王国”,这里的菌菇鲜美,在全国都有名,而且如果时间足够,也可以去腾冲的菌菇市场逛逛。


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推荐的这家吃菌菇的馆子,在当地也很有名。它的汤底用的是鸡汤汤底,一般也要炖上两小时,等到汤泛出金色的油光。鸡汤和菌菇非常搭,喝上一碗全身都暖暖的。

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菌子火锅,菌子可以自选,点了鸡枞菌等,还有一些如果对不上季节,会放在冷冻柜里。在冷柜里看着很新鲜的牛肝菌、羊肚菌、松茸等,也可以选。下菌子后煮上五分钟就能吃了。

对了,吃菌的季节在夏天,如果想吃新鲜的可以等着菌菇上市的时间。

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搭配菌子火锅,可以再来一碗干巴菌炒饭,价格也非常实惠。如果在旅行旺季的时候要记得提前订位置哦。

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住一次温泉酒店

来到腾冲,可以住一次温泉酒店,好好感受一下自然的气息。


和顺柏联温泉

地址:中国云南省腾冲市和顺镇张家坡柏联酒店

腾冲的民宿很多,价位从200多1000多,不同的风格自由选择。如果想要更好体验的,腾冲还有悦榕庄、柏联和石头纪这几个奢华品牌,完全满足你的度假需求。
这些里面我比较喜欢柏联,有私汤。温泉就在酒店房间的露台处,而且位置也很好,离和顺古镇也很近。

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酒店的风格很好看,古朴的外墙,灰色的瓦,极简的线条,建筑和自然很好融为一体。从酒店往外看,周围一圈都是休眠火山,右手边是和顺古镇,不远处是油菜花开。

酒店提供的服务也很好,各种智能设备都可以在前台领取,房间也是木质风格,比较宽敞,很有品质。当然,订这里的酒店很多的人都是冲着温泉。

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除了室内独立的温泉池外,也可以去室外泡,不过有了房间的私汤,就可以不出门拉。对了,柏联的室外温泉也可以单独买,如果只是想体验一下氛围,也可以来这边泡温泉。


腾冲泊度·温泉度假客栈

地址:腾冲高黎贡国际旅游城3组团14-17栋

除了柏联外,这家泊度也是腾冲的网红酒店。设计师在设计的时候就依山而建,希望让住客在腾冲的云山雾海面前,放空身心,回归自己比较舒服的状态。

相比于柏联,泊度的价格是一半,大约一晚是1800左右。

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酒店的设计感非常好,六座面朝山谷、紧贴崖壁的建筑,由木板铺就的连廊串联一起,像极了茶马古道的驿站休息亭。玻璃、山、雾、树林的介质彼此互相不打扰,又和谐地共存着。

每一间客房露台都设有腾冲地热温泉,而且配有一个小小的茶桌,房间里有普洱茶、水果和点心,泡完可以吃一些。

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每一个房间的景观也很好,都拥有绝佳的景观视野,从晨曦到黄昏,面朝腾冲古城与火山群,领略云海、蓝天、彩霞与星空。

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