口水五花肉
在日常生活中，豬肉是我們常見的一種肉類食物。它裡面含有豐富的營養成分，有人體所需要的蛋白質、維生素、礦物質等元素。豬肉幾乎包含了人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種無機鹽和維生素等重要營養索。同其他營養素相比，豬肉具有吸枚率高、耐飢和適口性好等優點。
用料：五花肉300g 辣椒油適量 生抽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 香菜適量 醋適量 白糖適量 蠔油適量 麻油適量
口水五花肉的做法：
1五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，帶著肉皮一起吃很勁道。五花肉的厚度在1mm左右。
2姜蒜切末，蔥斜切，香菜切段。
3鍋里加清水，加薑片和花椒粒大火煮開。
4五花肉入鍋。
5煮至鍋裡的水再次燒開，揀去薑片和花椒粒，肉片撈出控淨水。
6取一個大點的容器，放入控淨水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蠔油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根據個人口味輕重加適量的鹽。最後加入切好的蔥薑蒜香菜。
7拌勻即可。如果有時間，可放冰箱冷藏20分鐘左右。
小貼士：
1.這次用的五花肉肥肉較少，可以選用肥肉多一點的五花肉，放心，這樣做出來的五花肉一點也不膩，肥肉多點更好吃。
2.水裡加薑片和花椒煮開，可以去除肉腥味。
3.肉片煮好之後一定要控淨水，這樣拌出來的肉才好吃。
4.步驟5裡說的勺就是喝湯用的白瓷勺。這個配料的分量不是固定的，你可以根據個人口味來做適當的調整。
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