婚紗天天看，突然也想看看美食，大家喜歡嗎~
今天為大家帶來的是酥炸小黃魚！
用料
小黃魚十條
左右料酒1勺
醋1勺
鹽2克
澱粉2大勺適量
玉米粉2大勺適量
酥炸小黃魚～吸油少的做法
1.小黃魚洗淨，適量撒鹽，一點醋去腥，不用醃多久馬上下一步
2.控去醃出的水分，先放幹澱粉
3.抓勻
4.重要的玉米粉來了，放進去
5.根據實際需要放進去適量玉米粉
6.拌勻，讓每條魚都粘上幹玉米粉，自然吸掉魚身上的水分，盆底有少量裹不上的玉米粉為好
7.熱鍋小火慢炸
8.慢炸至兩面金黃時，適量調整火力中火炸酥表面，撈出控油。調小火再炸下一鍋
9.炸的東西現吃現炸才會有外焦裡嫩的口感，時間一久裡面的水分滲出表面就不脆了。
這樣炸魚，用油不多，也很酥脆，沒有面粉糊那一層油膩，有人就喜歡炸麵糊的香就隨意了。
小貼士
火候控制好一定先小火，玉米粉更容易上色別炸糊。
喜歡繼續關注我哦，好不好都留句話，讓我知道你看了哦~
分享到:
閱讀更多 寶寶控 的文章
