鄰村小花
農村飯桌上合適老人食用的老奶洋芋，洋芋粑粑你吃過嗎？怎麼做好吃？
洋芋又名土豆，被國家列為繼水稻，小麥，玉米之後的四大主糧之一，在農村七星老農家鄉，大家都把它叫做"洋芋蔸"，每年都有大面積種植，把它當菜吃，當飯吃，不但營養豐富，而且味道兒非常不錯。
土豆含有豐富的澱粉，蛋白質，營養成分十分豐富，能通腸胃，是一種健康食品了。
在咱們農村，土豆一般情況下十二月下種，第二年四五月收穫，大家平時用土豆來切片炒菜吃，剁叮加點兒油鹽烹飯吃，洗乾淨不剝皮用水煮熟當飯吃，去掉外皮切成兩大塊，放入鍋中加點兒油鹽煮熟後當菜吃，還有把土豆磨碎，用沙布濾掉渣子來製作土豆粉，把它曬乾了儲存著，也有鄰居們用土豆粉加水攪熟，來加工成土豆粉條曬乾後，下土豆粉絲做早餐吃，也有人用土豆蒸熟後，壓碎做土豆粑粑吃。
至於說到土豆粑粑如何製作，在七星老農家鄉，土豆粑粑的製作方法有幾種，第一種是蒸，第二種是煎。
製作土豆粑粑首先要把土豆洗乾淨扒掉皮，然後再用刀把土豆切開，加一點水把土豆煮熟，把它用鍋鏟壓碎，再加入一點兒鹽巴，或者是白糖，芝麻，麻辣鮮，蔥花，適當的麵粉或者是糯米粉加粘米粉拌勻掉稠了，把它們剷起來放入容器中，把鍋洗乾淨了準備好。
如果你的土豆粑粑是煎的話，就在鍋中加上適當的油，把搓好的粑粑放到油鍋裡，用慢火去煎，一邊煎一邊翻邊是吧，省得把它煎糊了，吃起來苦，這樣子用油煎出來的粑粑兩面發黃，甜甜的，香噴噴的，非常好吃了。
而蒸粑粑就簡單多了，只要用一塊竹墊，放上一塊荷葉，芭蕉葉也行，把預先做好的粑粑置於上面，放到鍋中，在鍋底加一點蒸餾水，用大火去蒸20分鐘就熟了，
至於說到洋芋粑粑怎麼做好吃，七星老農個人認為，還是在煮熟的土豆中，加一點糯米粉混粘米粉，白糖，芝麻，麻辣鮮，蔥花一起攪拌勻稱，做好粑粑，用油煎出來的土豆粑粑最好吃，大家認為呢？不知道大家是喜歡吃油煎土豆粑粑，還是喜歡吃蒸土豆粑粑呢？歡迎大家都在評論區留言吧！
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七星老農
老奶洋芋，一聽名字就知道是合適老人家吃的一種做法。洋芋就是土豆，是人民大眾喜歡吃的蔬菜之一。
我們這裡盛產洋芋，所以有多種吃法，我們這裡的洋芋有紅皮黃心芋，黃皮黃心芋，紫皮紫心芋和黃皮白心芋。
做老奶洋芋得用前三種洋芋才好吃，因為前三種吃起來又沙又膩，口感很好，而白心芋吃起來有的脆，只合適油炸或者切片曬乾。
做老奶洋芋，有三種做法，一種是辣的，一種是不辣的，還有一種是酸辣的。下面我為大家介紹酸辣的做法。
首選得準備好酸菜，切細備用，然後把洋芋放水裡煮，大的洋芋可以切成小塊。煮熟後撕皮，
放臼裡舂成泥，然後舀出來，鍋裡放水，煮沸，然後把洋芋泥放進去煮，煮時不停的攪動，煮得粘粘的。
最後放入酸菜，味精，鹽，喜歡吃蔥的加點蔥花攪拌均勻即可。味道酸鮮可口，拌飯非常好吃下飯。
還有另兩種老奶洋芋的做法就是把煮熟的洋芋用勺按細，用油燴一下。喜歡吃辣的放辣椒麵，不喜歡吃辣的放蔥花。
這種做法很合適老人食用，入口即化，而且營養又開胃。合適老人食用的，農村裡還有另一種做法，就是舂焙洋芋粑粑。
先把洋芋洗淨切開，放入臼裡舂細，舂時加入花椒，新鮮小米辣，鹽，味精。舂好拌勻然後舀到鍋裡焙。
焙時放少許油，火不能大，等底部發出香味時在翻，待兩面煎焙得焦黃即可。特點香糯軟辣，開胃下飯，對食慾不振，沒有牙齒的老年人特別合適。
但小丫也非常愛吃，要不然怎麼會知道怎麼做呢！這種做法你是否也吃過呢，沒有的話試一下吧！
泥糖小丫
洋芋，炒的，煮的都覺得好吃，還吃過烤的。
將準備好的洋芋洗乾淨，切成片，串起來，放在火上烤，加入各種自己喜歡的調味料。味道很不錯。小時候自己烤過。
記得2008年，有段時間，自己一個人在農村的家裡，每天炒洋芋吃。
洋芋，每天吃，每餐吃，我都會覺得很好吃。
從小就喜歡吃，現在仍然喜歡吃。
千雪的世界裡
