飯碗是我們一世中接觸最多的器皿。一日三餐，天天與之打照面。農村有灶神，上海人燒大灶的畢竟少，所以上海人十分看重飯碗。小孩子在飯桌上吃沒有吃相，手不扶住飯碗，大人就會訓斥：“飯碗頭要從小學會捧捧牢！勿要把飯碗頭敲脫。”
飯碗頭敲脫”意味著失去生計；還有，家裡有人亡故，也要敲脫一隻飯碗，意味著從此少一口人吃飯……所以，上海人最忌打碎飯碗，萬一失手打碎飯碗，老派人家必要在一邊唸唸有詞：百歲（碎）百歲！”
你家還有這種飯碗嗎？
上海飯碗的圖案設計，有幾隻已成經典，流傳了起碼有百年之久。可惜那時沒有版權法，設計者也沒有留名，否則，如此鋪天蓋地地流行，必可發財。
最常見的家用飯碗，是一種白底碗邊有一圈赭紅嵌金邊的城牆造型圖案。還有一種是藍色雙燕圖案，通常老上海女子陪嫁的瓷器裡會選用這種圖案——比翼齊飛嘛。還有種並蒂花圖案，粉色的小花鑲著碗口也鑲一道金邊，十分雅緻。
還有種印著“萬壽無疆”“榮華富貴”等吉祥字樣的圖案複雜的飯碗，色彩繽紛，但現代科技證明這種燒瓷裡含鉛量太多。可見，飯碗還是淨色素雅的好。
必不可少的嫁妝
飯碗對中國人非同一般，意味著生計，故而老上海人嫁女兒，飯碗是必不可缺的嫁妝，十隻一筒，用紅絲線扎住，五筒十筒不定。新媳婦帶著飯碗去男家，意味著孃家不用靠男人吃飯，孃家有實力。但舊式女子嫁人，最終目的還是為挑一隻長期飯碗。
從前資訊不發達，沒有報紙也沒有伊妹兒，家有婚喪紅白兩事，就是通過飯碗來傳達。
男女訂婚了，由男家出資訂百隻或更多的飯碗，印上“××××百年好合”字樣，廣為發送眾親友。飯碗人人都要捧的，信息也就傳達到了。同樣的，做壽，甚至高壽仙逝，也用飯碗傳遞，燒上“××××八秩誌慶”字樣。這種民間藉助飯碗傳遞信息的方式，成為上海一種傳統民俗。一度各種會議活動，多為發送燒了字樣的茶杯。從收藏角度講，似乎燒了個人姓名發生在各上海人家中的私人紅白喜事的紀念誌慶，因為是很個人的，所以顯得更貼近生活，更有歷史感。現在發展成刻了字的水晶擺件，反而不及飯碗、茶杯有民俗風情。
粗瓷藍邊碗
還有一種粗瓷藍邊碗，那種灰白底色，沿碗口馬馬虎虎抹上一圈粗細不勻的藍邊的敞口碗，比通常飯碗大而深，實篤篤的，一般上海中上人家家中是不用這種碗的，因覺得太粗氣。
以前棚戶區居民通常晚飯吃得早，但見挨門挨戶的，就是手捧一隻大號的藍邊碗，飯盛得冒尖，再堆上菜肉，鋪鋪滿滿的，坐在各自門口小矮凳上，三五成簇，邊吃邊吹牛山，說說笑笑。粗菜粗飯也吃得津津有味。
上海不少老字號點心鋪，如陝西北路上的“美新”、南京西路上的“王家沙”等，服務定位就是市民階層，解放後越發顯無產階級化，什麼菜肉大餛飩、鮮肉湯糰，全用這種藍邊大碗，實實篤篤、熱熱騰騰地端上桌，雖然外壁有點油油膩膩的，但看上去就覺豐盛充實，在上海人的副食品沒有如今般豐富的年月，這種內容豐滿的藍邊大碗，意味著一種平實的隨遇而安的本分和滿足。
藍邊碗粗粗糙糙、溫老暖貧，很有勞動人民那種質樸渾厚、量大肚深之品格。現今上海人怕糖尿、怕體重，怕給人譏笑老土，不論是家裡的飯桌還是商家餐桌，已很少再見到這種藍邊碗了。
金飯碗、銀飯碗、鐵飯碗
飯碗在上海方言中，不僅代表裝飯的盛器，還代表其從事工種的行當和賴以養家的生計。當然，這通常是在街坊巷間小市民口中流行。
“伊拉男人是吃啥飯的？”
“啥人搞得清楚，看他日日成更半夜回來一早又兜出去，不是吃交易所飯就是吃投機飯。”
“6號裡這位先生斯斯文文的，不曉得阿是吃洋行飯的？”
“啥洋行先生！看6號嫂嫂每日買點啥小菜就曉得了，他是教書先生，吃開口飯的。”
“唷，這位羅先生日日西裝革履拎只大皮包出門，阿是吃外國人飯的？”
老上海的海關、銀行和郵政局，因為循沿西方經營之道，且多為洋人所經營，用現在時髦話，為外資合資企業，所以福利待遇比一般華資企業、民族本土企業都要高，故而上海人俗稱海關為金飯碗，銀行為銀飯碗，郵政局為鐵飯碗。那時的上海白領先生如若捧上這樣的飯碗，真的是一世衣食無憂了。
上海人還有句話，“捧著金飯碗討飯”，專指一些有良好資源基礎但不懂得利用經營之眾，也有指一些已外強中乾，空端著架子靠典當、欠債過日子，卻又不肯收起空排場、腳踏實地過日子之輩……
解放了，上海人一律捧起國家的旱澇照收的鐵飯碗，不論是鉗工還是醫生，月薪都是50元、60元。
說起鐵飯碗，總覺得不如稱搪瓷碗更貼切。那時的上海人幾乎都可講人手一隻。
食堂的搪瓷碗
以前的單位食堂，就是一隻白底藍邊的搪瓷碗；菜熱時燙得手也碰不上，大冷天不一會兒工夫就碗也冷、菜也冷；遇上國慶、元旦佳節，單位也會聚餐——搪瓷碗里加只醬油蛋加塊排骨，捧上這樣一隻搪瓷碗，毫無情調可言，又冷又硬的，遠不如捧只藍邊飯碗溫暖貼心。
搪瓷碗本身就是鐵飯碗外塗一層亮麗的塗料燒成，搪瓷飯碗是經得起摔打的，哪怕砸得斑斑駁駁，碗還是不碎的。上海人就是這樣，捧著只傷痕累累的搪瓷碗走過自己的青蔥歲月，只求吃飽，不奢侈吃好。
大江東去不回頭，面對著只只精細薄脆的飯碗，精明的上海人，當胎兒還未離開母體時，已開始為之設計人生藍圖。
為了將來捧上一隻金邊薄瓷燒著榮華富貴字樣的飯碗，上海孩子們，過早地失去童年，加入了競爭的行列……
唉，飯碗捧捧牢。
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