本文首發於公眾號「麒龍茶典」（微信ID：qilongchadian），作者 | 藝匠

愛喝普洱的人，大抵是沒有沒聽說過老班章的。作為“普洱茶之王”，老班章以厚重飽滿霸氣剛猛著稱於普洱界。然而，能夠說出老班章究竟有何特別，得以獲此殊榮之人，怕是並不佔多數。今天，我們就來細細品味老班章的緣起內蘊，探尋一下這茶究竟憑何擔得起這“霸王”一名？

都說一方水土養一方人，這話放在茶上也是同理。好水土對於茶之品質來說往往是基底與前提，老班章自然也不例外。

“班章”起源於傣語，發音為“巴藏”，意為“一條魚”，也有人將其譯為“桂花飄香的地方”或“能養活魚的地方”。不過實際上老班章也是地名，坐落於毗鄰緬甸的邊境線上，是哈尼族村寨，屬西雙版納州勐海縣布朗山布朗族鄉班章村委會。老班章建寨始於1476年，但老班章山上的古茶樹則是早在七八百年前，就由布朗族先民古濮人種下了[1]。

據傳公元1476年時，老班章村的哈尼族先祖--愛伲人，自毗鄰的格朗和山遷徙至此。而慷慨的老曼峨寨布朗族先人則將老班章村周邊的山地、林木、田壩及大樹茶一併出讓給了愛伲人。後來公元1800年前後及公元1950年左右，老班章村因人丁興旺，先後經歷二次人口遷出。為區別於遷出地，新遷入地故取名為“新班章”，老寨則被稱為“老班章”。

從地理環境來看，老班章村處於海拔1700米至1900米，屬於亞熱帶高原季風氣 候帶，終年多雲。正所謂“高山雲霧出好茶”，其日照足、雲霧濃、溼度大的特點，為古茶樹的生長提供了優良的生態環境。

此外，老班章村冬無嚴寒，夏無酷暑，一年只有旱溼雨季之分，雨量充沛[2]。其茶園多分佈在原生態密林中，地肥壤厚，可謂林中有茶，茶中有林。正因其白天溫暖，夜間涼爽，雨季降水豐富，旱季陽光充足，喜歡散射光的茶樹也由此能夠茁壯成長，並孕育出如老班章這般佳品。

老班章屬大葉種野生野放茶，古樹茶密集度高，又特別粗大。在獨特的地理環境下，老班章從外觀上看具有以下兩個特點：

葉形

茶樹枝葉濃綠，茶葉葉底肥厚，葉片油亮寬大，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

香氣

老班章的山野氣韻強烈，散茶和茶餅都帶有古樹茶特有之香，香型則介於蘭花香與花蜜香之間。

口味

至於口味，既是號稱茶王，自然要講究所謂的茶氣。純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。

首先是味道，老班章的特點是茶的苦味、澀味最重。並且這種厚重、濃烈和霸道在第一泡就會顯露出來。不過其苦澀多集中於舌面，退化得也很快。當極其順滑的茶湯滑下喉嚨的瞬間，兩頰生津，水路順滑，一分鐘左右就能回甘，且回甘效果持久，於喉韻處處彰顯個性，並有化痰、喉潤之效。

總體來說，老班章的口感飽滿，茶味和諧，初嘗雖然苦澀非常，但不久就能品嚐到冰甜鮮香的滋味。茶湯的勁度和力度別具刺激性。

此外，老班章還很耐泡，十餘泡後滋味依然不減，而且此時苦味褪去，只剩下清甜，也因此有了“澀盡七分香，苦退十日甜”的美譽[3]。

湯色

觀其湯色，老班章泡出的普洱茶湯色鮮亮，葉片柔韌厚實，條索較為粗壯緊實，但顏色並非一味的沉重墨綠。芽頭泛著銀色光澤的茸毛又厚又亮，為茶葉整體增加了些許輕盈之感。葉底柔軟、勻稱，仔細聞還會有淡淡的草木香和蜂蜜的香味。

一般3年內的老班章湯色金黃明亮，苦味足，韻底厚重。不過隨著存放時間的加長，3年以上的老班章茶湯顏色則會由金黃開始向黃紅轉變[4]，橘黃和油潤的感覺更甚，同時苦味漸退，湯水的味道慢慢轉甜，只是韻底則會被削弱一些，霸氣也會收斂很多。

香氣

輕嗅其香，香氣純正濃厚、平穩，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，且杯底留香比一般古樹茶也要更強更長久。此外，老班章茶的香味更多是厚重下沉的，極為收斂含蓄。湊近去聞會發現，除了略帶蘭花香，其香味還帶有平穩明顯的木頭氣息，能讓飲茶者彷彿置身於古茶園中，有與幾百歲年齡的茶樹對話之感。

需要記住的是，沖泡老班章需得用沸水。讓熱熱的水沿著杯口衝下，這樣老班章香味才能散發出來。同時浸泡的時間也不要過長，否則茶湯容易發苦發澀[3]。泡法得當的老班章茶湯的顏色是淺淺的，泛著草青和明亮的淡黃，很是漂亮。而隨著泡數的增加，茶湯顏色會略微加深，甜味也越來越足。

曾有人用“不登高山，不知天之高也；不臨深淵，不知地之厚也；不品老班章，不知茶之霸也”來形容老班章。而且真正老班章村寨內古樹茶年產量也只有4噸左右[5]。因此，無論是其絕佳霸道的茶味，還是其稀有程度帶來的尊貴感，都決定了喝上一杯老班章，必然能讓你從口到心，都經歷一場酣暢愉悅的旅行。

參考文獻：

[1] 劉揚武. 茶王“老班章”[J]. 今日民族, 2014,(02): 52.

[2] 湯雲明. 老班章的誘惑[J]. 廣東茶業, 2016,(04): 50-51.

[3] 絕世老班章; 美食與美酒.

[4] 你聽過但不一定喝過的“茶王”老班章; 才者.

[5] 六個關鍵詞帶你瞭解老班章; 董玥說茶.

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