韭菜炒香乾1. 韭菜洗淨切段；紅椒去籽切絲，香乾洗淨，切細條。2. 炒鍋加油燒熱，下香乾煎炒至金黃，加入生抽、蠔油和少許鹽調味，加少許水，不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜和紅椒絲炒勻，待韭菜變軟即可起鍋
涼拌土豆絲1、土豆去皮切絲，切好的土豆絲立刻泡進自來水，洗去澱粉。2、濾去水分後，鍋裡燒開水，水開後，把土豆絲倒入，筷子撥散，煮熟好土豆絲立刻過冷水。3、這時鍋裡熱油，微爆幹辣椒和花椒，直到幹椒有點發黑立刻撈出來。4、過了冷水的土豆絲，儘量瀝去水分，加入鹽、蔥花、潑上剛才炒的辣椒麻椒油、麻油和一點點醋一起拌勻
紅燒豬蹄1.先把豬蹄上的毛刮乾淨，剁成兩半，姜蔥切好，備用。2.在熱水裡煮透後，放入涼水中。3.在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化後倒入適量清水，然後加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。4.燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火繼續燉爛，湯汁變濃即成
涼拌木耳1、木耳清水泡發，洗淨後撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。2、取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝乾後待用。3、炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。4、將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可
孜然羊肉卷1.鍋內放水燒開，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷變色就可以撈出來，放在一旁備用2.鍋燒熱，放油，油四五分熱時放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒撈出來再放入蒜頭和薑絲，改用大火爆香3.放入青椒煸炒一會兒，然後放入羊肉卷，煸炒，放入少許鹽，還有最重要的孜然粉，煸炒一會兒放入味精，就可以起鍋了
鱷梨奶油蝦1、烤箱預熱到180度。2、準備玉米片，用橄欖油噴霧噴一下，放在一邊備用。3、將鹽，和辣椒粉混合撒在生蝦，放在烤盤上，烤5-8分鐘直到蝦變成粉紅色。4、往另一個碗中加入檸檬汁，鹽和切好的鱷梨，加入酸奶和切好的胡椒，攪拌。5、將拌好的鱷梨放在玉米乾片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的蝦。6、撒上香菜，就可以大快朵頤啦
分享到:
